Olivenöl Virgen Extra "Lágrima"

Das Tropföl (sog. "Lágrima", span.: die Träne) ist unter Gourmets bekannt als eines der besten Olivenöle der Welt. Das Besondere daran ist, dass das Tropföl nicht manuell und mechanisch gepresst, sondern schonender gewonnen wird. Die Olivenpaste wird auf Matten aufgebracht, welche dann zu Türmen aufgeschichtet werden. Das Tropföl läuft lediglich durch das Eigengewicht der aufgeschichteten Matten heraus.

Durch diese schonende Gewinnung entsteht ein besonders mildes, ausgewogenes Olivenöl.

Das vorliegende Öl wird zu 100% aus Olivenöl der Serrana del Palancia Olive gewonnen, einer einheimischen Olivensorte aus der Region Castellón (Comarca Alto Palancia).

Das Öl weist Aromen von geschnittenem Gras, Mandeln, Olivenblättern und frischen Artischocken auf. Am Gaumen ist es süß, weich, leicht, harmonisch und vollmundig.

Dieses Native Olivenöl Extra Virgin ist ein ungefiltertes, vollwertiges und rein handwerklich hergestelltes Tropföl. Aufgrund des aufwendigen, handwerklichen Herstellungsverfahrens ist diese Sorte limitiert auf max. 2.800 Flaschen.