Spanische Rezepte |
Croquetas de Jamón
|
Zutaten (für 4 Personen)
|
 |
Zubereitung
- Butter in einer Pfanne erhitzen und Mehl dazu geben. Gut mischen.
- Schinken zugeben und alles goldbraun werden lassen.
- Langsam die Milch zugießen, bis die Masse eindickt.
- Abschmecken und salzen, wenn es nötig ist.
- Die Bechamelsoße ca. 2 Stunden abkühlen lassen.
- Die Kroketten formen.
- In Paniermehl und den verschlagenen Eiern wenden.
- In reichlich heißem Öl goldbraun braten.
- Heiß servieren.
