Die Longaniza de Payés ist eine langgereifte, luftgetrocknete Dauerwurst im essbaren Naturdarm, die vor allem im Norden Spaniens (Katalonien) als...
Die Longaniza de Payés ist eine langgereifte, luftgetrocknete Dauerwurst im essbaren Naturdarm, die vor allem im Norden Spaniens (Katalonien) als die Bauernwurst bekannt ist. Die Longaniza wird aus frischem, magerem Schweinefleisch hergestellt, das mild gewürzt wird und dann auf traditionelle Art und Weise luftgetrocknet wird. Durch den Gewichtsverlust während der schonenden und langsamen Reifung bildet die Longaniza ihre typische Wellen- bzw. Tunnelform heraus. Die Longaniza ist aufgrund ihrer kleinen Scheiben ein typischer Tapas-Snack. In dünne Scheibchen geschnitten, werden sie – ähnlich wie die Fuet – in Tapas-Bars in ganz Spanien zu Bier und Wein gereicht.
Die Longaniza de Payés ist eine langgereifte, luftgetrocknete Dauerwurst im essbaren Naturdarm, die vor allem im Norden Spaniens (Katalonien) als die Bauernwurst bekannt ist. Die Longaniza wird aus frischem, magerem Schweinefleisch hergestellt, das mild gewürzt wird und dann auf traditionelle Art und Weise luftgetrocknet wird. Durch den Gewichtsverlust während der schonenden und langsamen Reifung bildet die Longaniza ihre typische Wellen- bzw. Tunnelform heraus. Die Longaniza ist aufgrund ihrer kleinen Scheiben ein typischer Tapas-Snack. In dünne Scheibchen geschnitten, werden sie – ähnlich wie die Fuet – in Tapas-Bars in ganz Spanien zu Bier und Wein gereicht.
LONGANIZA PAYÉS - Luftgetrocknete Bauernwurst aus Spanien
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Maltodextrin, Dextrose, Gewürze (schwarzer Pfeffer), Wein (enthält SULFITE), Antioxidationsmittel (Natriumisoascorbat), Konservierungsstoff (Kaliumnitrat) und Farbstoff (Echtes Karmin). Kann Spuren von MILCH und SOJA enthalten.
100g des Produktes werden hergestellt aus 170g Schweinefleisch.
Essbarer Kollagen-Darm. Unter Schutzatmosphäre verpackt.
Nettogewicht: 500g
Kühl und trocken lagern. Für ein optimales Aroma 10 Minuten vor dem Verzehr öffnen.
Produkt aus Spanien. Hergestellt von Embutidos Embutidos Caseros Collel S.L.U., 17178 Les Preses (Girona), Spanien. (ES 10.01863/GE CE)
Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
- Energie: 1643 kJ / 393 kcal
- Fett: 30,1g
- davon gesättigte Fettsäuren: 9,3g
- Kohlenhydrate: 3,6g
- davon Zucker: 1,9g
- Eiweiß: 27,0g
- Salz: 4,1g
