Bellota-Schinken der Extraklasse aus der Schinkenmanufaktur La Hoja del Carrasco. Reiner Ibérico-Hinterschinken aus Eichelfütterung (jamón ibérico de bellota puro) mit geschützter Herkunftsbezeichnung D.O. Guijuelo und einer garantierten Reifezeit von mindestens 36 Monaten.
"Bellota puro"! Diese zwei Worte reichen aus, damit ein sachkundiger Spanier erkennt, dass es sich bei diesem Schinken um das Maß aller Dinge unter den spanischen Schinken handelt.
Der Bellota-Schinken von La Hoja del Carrasco stammt von reinrassigen iberischen Schweinen, die in freier Wiesenhaltung in der Dehesa ohne Zufütterung Ihr Schlachtgewicht von mindestens 160 kg erreichen. Die Bellota-Schweine ernähren sich über ihre gesamte Lebenszeit von dem, was die Dehesa hergibt - hauptsächlich Nüsse, Eicheln (bellotas) und Oliven. Diese weltweit einzigartige Ernährung in freier Wildbahn sorgt dafür, dass die Bellota-Schinken Ihren unvergleichlichen, unverfälscht nussigen und angenehm öligen Geschmack entwickeln und die Bellota-Schinken unter Gourmetexpertern auf der ganzen Welt einen fast mysthischen Ruf genießen.
Das Jamon.de Kurzprofil
- Bellota-Schinken vom schwarzen iberischen Schwein (pata negra)
- Von La Hoja del Carrasco (Guijuelo, Salamanca)
- Aus Eichel- und Wildpflanzenmast (bellota)
- Hinterschinken (jamón)
- Reifung: länger als 36 Monate luftgetrocknet
- Gewicht: 8kg
- Bellota Puro - Das Nonplusultra unter den spanischen Schinken. Von La Hoja del Carrasco, Guijuelo.
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Artikelbezeichnung: Jamón Ibérico de Bellota D.O. Guijuelo. Spanischer Eichelschinken. Zertifizierter Bellotaschinken, CERTICAR CP/NCI/010/05.
Zutaten: Schinken vom iberischen Schwein aus Eichelfütterung, Salz, Konservierungsstoffe (Natriumnitrit, Kaliumnitrat), Antioxidationsmittel (Natriumisoascorbat).
Nettogewicht: 8 kg
Hersteller: Ignacio Carrasco S.A., 37770 Guijuelo (Salamanca), Spanien.
Lagerhinweis: Kühl und trocken lagern.
Nährwertangaben:
Portionsgröße (in g): 100
Energie (in kJ/kcal): 1970 kJ/476 kcal
Fett (in g): 42,5
Davon gesättigte Fettsäuren (in g): 16,7
Kohlenhydrate (in g): <0,5
Davon Zucker (in g): <0,5
Eiweiß (in g): 22,3
Salz (in g): 3,5
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