Cava Canals & Nubiola Brut D.O. Cava

Der Cava Canals & Nubiola Grapa Brut reift 18 Monate in den Kellern der Bodega bei einer konstanten Temperatur von 12 ? 14 ° C. Durch den Ausbau nach dem Champagnermethode (metodo tradicional) bringt der Brut die Charakteristika der Rebsorten Macabeo, Parellada und Xarel lo voll zur Geltung.

Der Cava ist von blasser, strohgelber Farbe. Im Glas bilden die Bläschen eine feine Krone. Sehr prickelnd. Das Bouquet ist harmonisch mit einer Vielfalt an Aromen. Am Gaumen ein toller, typischer Brut, junge Frucht-Aromen und ein ausgewogenes Verhältnis süßer und saurer Geschmacksnuancen. Der Restzuckergehalt liegt bei 9,0 g/l.

Den Brut trinkt man sehr kühl (5 ? 6 °C). Der Cava passt hervorragend zu Meeresfrüchten und Krustentieren, zu mediterranen Fleischgerichten sowie zu Reis und Pasta. Ideal auch als erfrischender Aperitif oder nach dem Ausgang eines mediterranen Essens (sobremesa).

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