{"title":"Pata Negra Schinken","description":"Pata Negra steht für die Königsklasse spanischer Schinken mit nussigem, elegantem Aroma","products":[{"product_id":"pata-negra-schinken-jamon-de-bellota-100-iberico-80g-in-scheiben","title":"Pata Negra Schinken - Jamón de Bellota 100% Ibérico - 80g in Scheiben","description":"\u003cp\u003eHinterschinken von reinrassigen Iberico-Schweinen (100% ibérico) aus Eichelfütterung (bellota). 36 Monate schonend gereift. Ein Original Ibérico Schinken de Bellota einmal anders - verzehrfertig aufbereitet als Probierportion. In der praktischen 80g-Kunstoffschale liegen die feinen, dünnen Scheiben des Bellota-Schinkens jeweils auf einer Trenn-Folie - so ist der volle Genuss Scheibe für Scheibe garantiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eIdeal als Einstieg in die Genusswelt der Bellota-Schinken, und für einen Tapas-Abend mit Freunden -  einfach Packung öffnen, Scheiben entnehmen und mit Oliven oder dem Tapas-Gebäck Rosquillas servieren. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eDas Jamon.de Kurzprofil\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eBellota-Schinken vom Ibérico Schwein (100% raza ibérica)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eVon Jamones España e Hijos (Toledo)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eAus Eichel- und Wildpflanzenmast (bellota)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eHinterschinken (jamón), in Scheiben 80g\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eReifung: 36 Monate luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003ePata-Negra-Schinken als 80g Probierportion für Ihren Einstieg in die Welt des Eichelschinkens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n","brand":"Jamones España e Hijos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57049896812869,"sku":"010004","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/espana-bellota-pata-negrajpg-19963.jpg?v=1770228236"},{"product_id":"schinken-set-pata-negra-bellota-100-iberico-mit-zubehor","title":"Schinken-Set Pata Negra Bellota 100% Ibérico mit Zubehör","description":"\u003cp\u003eDas Schinkenset Pata Negra Vorderschinken Bellota beinhaltet einen ganzen Ibérico-Vorderschinken aus Eichelfütterung (100% Ibérico) sowie ein dekoratives Holzgestell und ein Schinkenmesser, um den Schinken fachmännisch einzuspannen, aufzuschneiden und natürlich zu genießen.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nPata Negra Vorderschinken aus Eichelfütterung (PALETA DE BELLOTA 100% IBERICA)\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDieser Eichelschinken der Extraklasse reift zwischen 28 und 32 Monate in den Reiferäumen der Schinkenmacher von Productos Ibéricos Calderon y Ramos aus Guijuelo (Salamanca).\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDer Schinken stammt von reinrassigen Ibérico Schweinen (100% raza ibérica) und darf somit die sagenumwogene Bezeichnung \"pata negra\" (Schwarzfuß) führen. Das Schinkenfleisch verfügt über eine einzigartige Marmorierung und bildet durch seine schonende Reifung den für Bellota-Schinken typischen, leicht nussigen und öligen Geschmack heraus.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDie für diese Bellota-Schinken klassifizierten Schweine erreichen in freier Wiesenhaltung in der Dehesa (sog. montanera) ohne Zufütterung von Getreide ihr notwendiges Schlachtgewicht. Die Bellota-Schweine ernähren sich über ihre gesamte Lebenszeit von dem, was die Dehesa hergibt - hauptsächlich Wildkräuter, Eicheln (bellotas) und Oliven. Diese weltweit einzigartige Ernährung in freier Wildbahn sowie die freie Bewegung der Schweine sorgen dafür, dass die Bellota-Schinken Ihren unvergleichlichen Geschmack entwickeln und sie unter Gourmetexperten auf der ganzen Welt einen fast mythischen Ruf genießen.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDer Vorderschinken (paleta) eines iberischen Schweins ist die \"leichtere\" Alternative zu dem Hinterschinken (jamón) - geschmacklich identisch, jedoch um ca. 3 kg leichter als sein hinteres Pendant. Der Schinken wird als ganzer Schinken, luftdicht verpackt in einem stabilen Kunststoffbeutel sowie in einen traditionellen Leinenbeutel eingeschlagen geliefert.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDas Jamon.de Kurzprofil:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003eBellota-Vorderschinken (pata negra de bellota)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eVon Calderon y Ramos (Guijuelo, Salamanca, Spanien)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eEichel- und Wildpflanzenfütterung in der \"montanera\" (bellota)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eVorderschinken (paleta), ganz mit Knochen\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eReifung: zwischen 28 und 32 Monate luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eGewicht: 4,5-5,0 kg\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eIm Lieferumfang enthalten: Leinenbeutel und Schutznetz, Anleitung zu Aufbewahrung und Aufschneiden von ganzen Schinken (Jamon.de Schinkenkunde), Schinkenständer und Schinkenmesser\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eErstklassiger, traditioneller Bellota-Vorderschinken aus der Wiege der Pata Negras in Guijuelo. Leichte, und daher \"günstigere\" Alternative zum Hinterschinken als Einstieg in die Magie der Eichelschinken!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eWir von jamon.de legen jeder Lieferung eines ganzen Serrano-, Iberico- oder Pata-Negra-Schinkens kostenlos unsere Broschüre \"Die jamon.de Schinkenkunde\" bei. Das Heft führt Sie mit illustrierten Abbildungen Schritt für Schritt durch den Prozess \"Wie schneide ich einen Serrano-Schinken\". Darüber hinaus geben wir Ihnen in der Broschüre einige Hintergrundinformationen zu Ihrem Schinken und erklären, wie Sie ihn am besten lagern, um so lange wie möglich Freude daran zu haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Calderon y Ramos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57049932792133,"sku":"160003","price":239.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/set-castilla1jpg-19949.jpg?v=1770228915"},{"product_id":"jamon-de-bellota-100-iberico-cinco-estrellas-pata-negra-80g-per-hand-geschnitten","title":"Jamón de Bellota 100% Ibérico Cinco Estrellas – Pata Negra 80g per Hand geschnitten","description":"\u003cp\u003e\"Bellota puro\" - Diese zwei Worte reichen aus, damit ein sachkundiger Spanier erkennt, dass es sich bei diesem Schinken um das Maß aller Dinge unter den spanischen Schinken handelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür alle diejenigen, die (noch) davor zurückscheuen, mehrere Hundert Euros für einen ganzen Bellota-Schinken auszugeben, ist die Probierportion gedacht. Für diese Portionen wird ein Bellota-Schinken per Hand von einem maestro jamonero (Schinkenmeister) aufgeschnitten. Die Schinkenmeister entfernen dabei zunächst alle überschüssigen Reste und trimmen den Schinken per Hand, bevor sie die Scheiben Vakuum verpacken. Die Scheiben sind großzügig, kreisförmig auf einem Plastiktellerchen aufgefächert und sofort verzehrfertig. Erleben Sie auch so den unverfälschten Bellota-Geschmack!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer 100% Ibérico Bellota-Schinken von Calderón y Ramos stammt von reinrassigen iberischen Schweinen, die in freier Wiesenhaltung in der Dehesa ohne Zufütterung ihr Schlachtgewicht von mindestens 160 kg erreichen. Die Bellota-Schweine ernähren sich über ihre gesamte Lebenszeit von dem, was die Dehesa hergibt - hauptsächlich Nüsse, Eicheln (bellotas) und Oliven. Diese weltweit einzigartige Ernährung in freier Wildbahn sorgt dafür, dass diese Schinken ihren unvergleichlichen, unverfälscht nussigen und angenehm öligen Geschmack entwickeln und die Bellota-Schinken unter Gourmetexpertern auf der ganzen Welt einen fast mystischen Ruf genießen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWährend seiner Reifezeit von mindestens 50 Monaten (curación mínima 50 meses) in den Reifekammern der Manufaktur bildet der „Cinco Estrellas“ Pata Negra Schinken sein außergewöhnliches Aroma. Die Top-Serie „Cinco Estrellas“ wurde im Jahr 2020 beim „Great Taste Award“ mit der Höchstbewertung prämiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Jamon.de Kurzprofil\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003eSchinken vom reinrassigen Ibérico Schwein aus Eichelfütterung (pata negra)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eVon Calderón y Ramos (Guijuelo, Salamanca)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eAus Eichel- und Wildpflanzenmast (bellota)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eHinterschinken (jamón), per Hand in Scheiben geschnitten (cortado a mano), 80g Teller vakuumiert\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eGarantierte Reifezeit von mindestens 50 Monaten\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eGewicht: 80g\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eCinco Estrellas - Das Nonplusultra unter den spanischen Schinken. Von Calderón y Ramos, Guijuelo. Das Original per Hand aufgeschnitten als 80g-Probierportion\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n","brand":"Calderon y Ramos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57049936265541,"sku":"010023","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/010023-estrella-castilla-80gjpg-19981.jpg?v=1770229001"},{"product_id":"lomo-de-bellota-pata-negra-100-iberico-edition-959-jabugo","title":"Lomo de Bellota 100% Ibérico - Pata Negra Schweinelende","description":"\u003cp\u003eDer Lomo de Bellota 100 % Ibérico von Calderón y Ramos aus Guijuelo gehört zu den edelsten Spezialitäten der spanischen Feinkost. Für diese erlesene Delikatesse wird das zarte Lendenstück von reinrassigen Ibérico-Schweinen verwendet, die in den weitläufigen Dehesas aufwachsen und sich während der Montanera vor allem von Eicheln, Kräutern und anderen natürlichen Ressourcen ernähren. Diese besondere Aufzucht verleiht dem Fleisch seine feine Marmorierung, seine aromatische Saftigkeit und den typisch nussigen Geschmack.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNach traditioneller Rezeptur wird die Lende sorgfältig gewürzt, schonend in Naturdarm gefüllt und über mehrere Monate luftgetrocknet. In dieser langsamen Reifezeit entwickelt der Lomo seine feste, aber zarte Struktur sowie sein vielschichtiges, ausgewogenes Aroma. Das Ergebnis ist eine spanische Wurstspezialität von außergewöhnlicher Qualität, die mit ihrer Eleganz, Würze und feinen Fettstruktur selbst anspruchsvolle Genießer überzeugt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eGuijuelo gilt als eine der bedeutendsten Herkunftsregionen Spaniens für iberische Schinken- und Wurstspezialitäten. Das dortige Klima mit kühlen Wintern und klarer Luft bietet ideale Voraussetzungen für die traditionelle Reifung. Calderón y Ramos steht dabei für handwerkliche Herstellung, ausgesuchte Rohstoffe und authentischen Genuss aus Spanien.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDer Lomo Ibérico Bellota 100 % eignet sich hervorragend für den puren Genuss in dünnen Scheiben, als edle Vorspeise, auf einer spanischen Tapas-Platte oder als besondere Spezialität zu Wein und Käse. Geliefert wird die Lende als Drittelstück mit schrägem Anschnitt im traditionellen Naturdarm, selbstverständlich vakuumverpackt, damit Aroma und Qualität optimal erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Calderon y Ramos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57049975390533,"sku":"020019","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/lomo-calderon-01jpg-21087.jpg?v=1777995549"},{"product_id":"pata-negra-schinken-paleta-bellota-100-iberico-4-5kg","title":"Pata Negra Schinken Paleta Bellota 100% Ibérico 4,5kg","description":"\u003cp\u003ePata Negra Vorderschinken aus Eichelfütterung (PALETA DE BELLOTA 100% IBERICA)\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDieser Eichelschinken der Extraklasse reift zwischen 28 und 32 Monate in den Reiferäumen der Schinkenmacher von Productos Ibéricos Calderon y Ramos aus Guijuelo (Salamanca).\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDer Schinken stammt von reinrassigen Ibérico Schweinen (100% raza ibérica) und darf somit die sagenumwogene Bezeichnung \"pata negra\" (Schwarzfuß) führen. Das Schinkenfleisch verfügt über eine einzigartige Marmorierung und bildet durch seine schonende Reifung den für Bellota-Schinken typischen, leicht nussigen und öligen Geschmack heraus.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDie für diese Bellota-Schinken klassifizierten Schweine erreichen in freier Wiesenhaltung in der Dehesa (sog. montanera) ohne Zufütterung von Getreide ihr notwendiges Schlachtgewicht. Die Bellota-Schweine ernähren sich über ihre gesamte Lebenszeit von dem, was die Dehesa hergibt - hauptsächlich Wildkräuter, Eicheln (bellotas) und Oliven. Diese weltweit einzigartige Ernährung in freier Wildbahn sowie die freie Bewegung der Schweine sorgen dafür, dass die Bellota-Schinken Ihren unvergleichlichen Geschmack entwickeln und sie unter Gourmetexperten auf der ganzen Welt einen fast mythischen Ruf genießen.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDer Vorderschinken (paleta) eines iberischen Schweins ist die \"leichtere\" Alternative zu dem Hinterschinken (jamón) - geschmacklich identisch, jedoch um ca. 3 kg leichter als sein hinteres Pendant. Der Schinken wird als ganzer Schinken, luftdicht verpackt in einem stabilen Kunststoffbeutel sowie in einen traditionellen Leinenbeutel eingeschlagen geliefert.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDas Jamon.de Kurzprofil:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003eBellota-Vorderschinken (pata negra de bellota)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eVon Calderon y Ramos (Guijuelo, Salamanca, Spanien)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eEichel- und Wildpflanzenfütterung in der \"montanera\" (bellota)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eVorderschinken (paleta), ganz mit Knochen\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eReifung: zwischen 28 und 32 Monate luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eGewicht: 4,5-5,0 kg\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eIm Lieferumfang enthalten: Leinenbeutel und Schutznetz, Anleitung zu Aufbewahrung und Aufschneiden von ganzen Schinken (Jamon.de Schinkenkunde)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eErstklassiger, traditioneller Bellota-Vorderschinken aus der Wiege der Pata Negras in Guijuelo. Leichte, und daher \"günstigere\" Alternative zum Hinterschinken als Einstieg in die Magie der Eichelschinken!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eWir von jamon.de legen jeder Lieferung eines ganzen Serrano-, Iberico- oder Pata-Negra-Schinkens kostenlos unsere Broschüre \"Die jamon.de Schinkenkunde\" bei. Das Heft führt Sie mit illustrierten Abbildungen Schritt für Schritt durch den Prozess \"Wie schneide ich einen Serrano-Schinken\". Darüber hinaus geben wir Ihnen in der Broschüre einige Hintergrundinformationen zu Ihrem Schinken und erklären, wie Sie ihn am besten lagern, um so lange wie möglich Freude daran zu haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Calderon y Ramos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57050065338693,"sku":"010091","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/estrellajpg-20008.jpg?v=1770231537"},{"product_id":"jamon-bellota-100-iberico-pata-negra-hinterschinken-aus-jabugo-edition-959","title":"Jamón Bellota 100% Ibérico | Pata Negra Hinterschinken aus Jabugo | Edition 959","description":"\u003cp\u003ePata-Negra-Schinken der Extraklasse aus der Schinkenmanufaktur Consorcio de Jabugo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003e100% Ibérico\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e36 Monate traditionell gereift\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Bellota-Schinken des Consorcio de Jabugo ist ein \"Bellota puro\" (100% Ibérico), und damit das Maß aller Dinge unter den spanischen Schinken. Die Bellota-Schinken stammen von reinrassigen iberischen Schweinen (100% Ibérico), die in freier Wiesenhaltung in der Dehesa der Region Jabugo im Süden Spaniens aufwachsen und ohne Zufütterung Ihr Schlachtgewicht von mindestens 160 kg erreichen.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDie Bellota-Schweine ernähren sich in der Phase der Montanera freilaufend von dem, was die Dehesa hergibt, hauptsächlich Nüsse, Eicheln (bellotas) und Oliven. Diese weltweit einzigartige Ernährung in freier Wildbahn sorgt dafür, dass die Bellota-Schinken Ihren unvergleichlichen, unverfälscht nussigen und angenehm öligen Geschmack entwickeln und die Bellota-Schinken unter Gourmetexpertern auf der ganzen Welt einen fast mystischen Ruf genießen.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDie Besonderheit der Pata Negra Schinken der Schinkenmacher des Consorcio de Jabugo liegt in ihrer handwerklichen Herstellung und ihrer besonderen Reifung. Das Ergebnis ist ein Pata Negra Schinken von intensiv nussigem und komplex süßlichem Aroma, welches typisch ist für die besten Schinken aus der südlichen Region Jabugo (Huelva) in Andalusien.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDer Schinken wird als ganzer Schinken mit Knochen, vacuumverpackt geliefert.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDas Jamon.de Kurzprofil:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003eBellota-Schinken vom iberischen Schwein\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e100% Ibérico (Pata Negra)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eHergestellt von Consorcio de Jabugo (Huelva)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eFütterung: Eichel- und Wildpflanzenernährung in Freilaufhaltung (bellota)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eReifung: länger als 36 Monate luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eHinterschinken, ganz mit Knochen\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eGewicht: 7,5kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eWir von jamon.de legen jeder Lieferung eines ganzen Serrano-, Iberico- oder Pata-Negra-Schinkens kostenlos unsere Broschüre \"Die jamon.de Schinkenkunde\" bei. Das Heft führt Sie mit illustrierten Abbildungen Schritt für Schritt durch den Prozess \"Wie schneide ich einen Serrano-Schinken\". Darüber hinaus geben wir Ihnen in der Broschüre einige Hintergrundinformationen zu Ihrem Schinken und erklären, wie Sie ihn am besten lagern, um so lange wie möglich Freude daran zu haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Consorcio de Jabugo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57050066026821,"sku":"010006","price":579.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/959-patanegra-0jpg-19964.jpg?v=1770231793"},{"product_id":"jamon-de-bellota-100-iberico-pata-negra-cinco-estrellas-ganzer-schinken-ohne-knochen","title":"Jamón de Bellota 100% Ibérico - Pata Negra Cinco Estrellas - Ganzer Schinken ohne Knochen","description":"\u003cp\u003ePata Negra Hinterschinken der Extraklasse (5 Sterne) von Calderon y Ramos. 100% Ibérico. Eichelfütterung (bellota). Sorgsam von Knochen, Rinde und Schwarte befreit. Mit geschützter Herkunft D.O. Guijuelo und garantierten Reifezeit von 50 Monaten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\"Bellota puro\" Diese zwei Worte reichen aus, damit ein sachkundiger Spanier erkennt, dass es sich bei diesem Schinken um das Maß aller Dinge unter den spanischen Schinken handelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür diesen Schinken wird ein ganzer Bellota-Hinterschinken per Hand von einem maestro jamonero (Schinkenmeister) vom Knochen befreit. Die Schinkenmeister entfernen dabei zudem alle überschüssigen Teile des Schinkens, wie die Rinde, die Schwarte sowie das außenliegende Fett. Der so getrimmte Schinken wird anschließend Vakuum (luftdicht) verpackt für eine gleichbleibende Frische und Aroma des Schinkens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer 100% Ibérico Bellota-Schinken von Calderón y Ramos stammt von reinrassigen iberischen Schweinen, die in freier Wiesenhaltung in der Dehesa ohne Zufütterung ihr Schlachtgewicht von mindestens 160 kg erreichen. Die Bellota-Schweine ernähren sich über ihre gesamte Lebenszeit von dem, was die Dehesa hergibt - hauptsächlich Nüsse, Eicheln (bellotas) und Oliven. Diese weltweit einzigartige Ernährung in freier Wildbahn sorgt dafür, dass diese Schinken ihren unvergleichlichen, unverfälscht nussigen und angenehm öligen Geschmack entwickeln und die Bellota-Schinken unter Gourmetexpertern auf der ganzen Welt einen fast mystischen Ruf genießen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWährend seiner besonders langen Reifezeit von mindestens 50 Monaten (curación mínima 50 meses) in den Reifekammern der Manufaktur bildet der „Cinco Estrellas“ Pata Negra Schinken sein außergewöhnliches Aroma. Die Top-Serie „Cinco Estrellas“ wurde im Jahr 2020 beim „Great Taste Award“ mit der Höchstbewertung prämiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Schinken wird als ganzer Schinken (Hinterschinken, jamón) - entbeint, ohne Knochen und ohne Schwarte - vacuumverpackt geliefert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Jamon.de Kurzprofil:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003eSchinken vom reinrassigen Ibérico Schwein aus Eichelfütterung (pata negra)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eVon Calderón y Ramos (Guijuelo, Salamanca)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eAus Eichel- und Wildpflanzenmast (bellota)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eHinterschinken (jamón), ohne Knochen, vakuumiert\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eGarantierte Reifezeit von mindestens 50 Monaten\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eGewicht: 4,5kg\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eCinco Estrellas - Das Nonplusultra unter den spanischen Schinken. Von Calderón y Ramos, Guijuelo. Das Original, sorgsam von den Schinkenmeistern entbeint, ohne Knochen und ohne Schwarte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n","brand":"Calderon y Ramos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57050066059589,"sku":"010007","price":599.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/010007-estrella-deshuesado-1jpg-19970.jpg?v=1770231807"},{"product_id":"pata-negra-schinken-jamon-bellota-100-iberico-80g-per-hand-geschnitten","title":"Pata Negra Schinken | Jamón Bellota 100% Ibérico | 80g per Hand geschnitten","description":"\u003cp\u003ePata-Negra-Schinken der Extraklasse aus der Schinkenmanufaktur Consorcio de Jabugo\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003e100% Ibérico\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e36 Monate traditionell gereift\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Bellota-Schinken \"959\" des Consorcio de Jabugo ist ein \"Bellota puro\" (100% Ibérico), und damit das Maß aller Dinge unter den spanischen Schinken. Die Bellota-Schinken stammen von reinrassigen iberischen Schweinen (100% Ibérico), die in freier Wiesenhaltung in der Region Jabugo im Süden Spaniens aufwachsen und ohne Zufütterung Ihr Schlachtgewicht von mindestens 160 kg erreichen.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDie Bellota-Schweine ernähren sich in der Phase der Montanera freilaufend von dem, was die Dehesa hergibt, hauptsächlich Nüsse, Eicheln (bellotas) und Oliven. Diese weltweit einzigartige Ernährung in freier Wildbahn sorgt dafür, dass die Bellota-Schinken Ihren unvergleichlichen, unverfälscht nussigen und angenehm öligen Geschmack entwickeln und die Bellota-Schinken unter Gourmetexpertern auf der ganzen Welt einen fast mysthischen Ruf genießen.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDie Besonderheit der Pata Negra Schinken der Schinkenmacher von Consorcio de Jabugo liegt in ihrer handwerklichen Herstellung und ihrer besonderen Reifung. Das Ergebnis ist ein Pata Negra Schinken von intensiv nussigem und komplex süßlichem Aroma, welches typisch ist für die besten Schinken aus der südlichen Region Jabugo (Huelva) in Andalusien.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDer Schinken wird per Hand von einem Schinkenmeister aus einem ganzen Schinken geschnitten und vacuumverpackt als 80g-Portion geliefert.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDas Jamon.de Kurzprofil:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003eBellota-Schinken vom iberischen Schwein\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e100% Ibérico (Pata Negra)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eHergestellt von Consorcio de Jabugo\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eFütterung: Eichel- und Wildpflanzenernährung in Freuilaufhaltung (bellota)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eReifung: länger als 36 Monate luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eHinterschinken, per Hand geschnitten, in Scheiben, vacuumverpackt\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eGewicht: 80g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n","brand":"Consorcio de Jabugo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57050075464005,"sku":"010001","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/959-patanegra-lonchasjpg-19961.jpg?v=1770232774"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/collections\/91_Category.jpg?v=1774444001","url":"https:\/\/www.jamon.de\/collections\/pata-negra-schinken.oembed","provider":"jamon.de GmbH","version":"1.0","type":"link"}