{"title":"Schinken","description":"\u003ch2\u003eSpanischer Schinken – Serrano, Ibérico und Pata Negra im Überblick\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nSpanischer Schinken ist weit mehr als ein einzelnes Produkt: Diese Überkategorie\nführt unsere drei Schinkenwelten zusammen – vom preisgünstigen, milden\nSerrano über den nüssig-aromatischen Ibérico bis zum edlen Pata Negra,\ndem reinrassigen Eichelschinken aus der Dehesa. Ergänzt um kuratierte\nSchinken-Sets für alle, die mehrere Klassen im direkten Vergleich entdecken\nmöchten.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSchwarzes oder weißes Schwein – der entscheidende Unterschied\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSerrano stammt von weißen Schweinerassen (Landrace, Large White, Duroc), die in\nBergregionen über 800 Metern mit Getreide gefüttert und luftgetrocknet werden\n– mager, mild und zugänglich im Preis. Ibérico und Pata Negra\nstammen dagegen vom dunkelhäutigen iberischen Schwein, das in der Dehesa –\neinem lichten Kork- und Steineichenwald im Südwesten Spaniens – lebt und je\nnach Klasse teilweise oder ausschließlich Eicheln frisst. Diese Eichelmast\n(bellota) sorgt wissenschaftlich nachweisbar für ein deutlich intensiveres,\nnüssigeres Aroma als bei Getreidefütterung.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie gesetzliche Klassifizierung auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit der Verordnung Real Decreto 4\/2014 ist jeder Ibérico-Schinken eindeutig\nklassifiziert: nach Genetik (50% oder 100% iberische Rasse) und Fütterung (Cebo,\nCebo de Campo oder Bellota), erkennbar an vier Plaketten-Farben – Weiß,\nGrün, Rot und Schwarz. \"Pata Negra\" bezeichnet ausschließlich die\nhöchste Stufe: 100% Ibérico de Bellota, schwarze Plakette.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung \u0026amp; Anschnitt – unsere Kernkompetenz seit 2000\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEgal welche Schinkenklasse: vakuumverpackt gekühlt bei 2–7 °C\nlagern, geöffnet im Schinkenhalter an kühlem, trockenem Ort aufbewahren, vor\ndem Verzehr kurz Zimmertemperatur erreichen lassen und möglichst dünn\naufschneiden. Die mit Abstand häufigste Kundenfrage in über 20 Jahren\njamon.de betrifft genau dieses Thema – unsere ausführliche Anleitung mit\nallen Profi-Tricks zum Tranchieren eines ganzen Schinkens findet sich in\n\u003ca href=\"https:\/\/www.jamon.de\/blogs\/alles-uber-spanische-schinken\/serrano-schinken-richtig-schneiden-anleitung-zum-richtigen-aufschnitt-ganzer-schinken\"\u003e\"Schinken richtig schneiden\"\u003c\/a\u003e,\nweiteres Hintergrundwissen zu allen Klassen, Regionen und Herstellungsverfahren in\nunserem gesamten\n\u003ca href=\"https:\/\/www.jamon.de\/blogs\/alles-uber-spanische-schinken\"\u003eSchinken-Wissen\u003c\/a\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePersönlich ausgewählt seit 25 Jahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAls Feinkost-Fachhändler mit persönlichem Kontakt zu spanischen\nSchinkenproduzenten führen wir handverlesen die gesamte Bandbreite – vom\nunkomplizierten Serrano für den Alltag bis zum ganzen Pata-Negra-Hinterschinken\naus Jabugo für besondere Anlässe und hochwertige Geschenke.\n\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"serrano-schinken-reserva-curacion-12-meses-12-monate-gereift","title":"Serrano-Schinken RESERVA Curación 12 meses - 12 Monate gereift","description":"\u003cp data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eDer Jamón Serrano Reserva ist ein traditionell gereifter Serranoschinken vom weißen Schwein der Schinkenmacher der Grupo Villar. Der Schinken stammt aus Soria in der autonomen Region Kastilien und León.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eDie Region liegt auf ca. 1.000 m Höhe über dem Meeresspiegel und bietet ein optimales Reifeklima für die Lufttrocknung von Serrano Schinken in den Trockenkammern (secaderos) und Reiferäumen (bodega) der Schinkenmanufakturen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eDurch seine Reifezeit von mindestens 12 Monaten erreicht der Schinken in Spanien die Güteklasse eines jamón Reserva. Der Schinken ist ein erstklassiger, schonend gereifter Serrano, der es in seinem typischen, leicht nussigen Aroma mit den besten Serranos der Zunft, bspw. dem Jamón de Teruel (16-18 Monate), aufnehmen kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eDer Schinken weist einen typischen, mild-nussigen Serrano-Geschmack auf. Der Schinken wird als ganzer Schinken mit Knochen, eingeschweißt in einem stabilen Kunststoffbeutel bei Ihnen angeliefert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eDas Jamon.de Kurzprofil\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eSerrano-Schinken vom weißen Schwein\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eVon Grupo Villar (Soria)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eAus Getreidefütterung\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eHinterschinken (jamón), ganz mit Knochen\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eReifung: mindestens 12 Monate luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eGewicht: mindestens 7,0 kg\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eIm Lieferumfang enthalten: Leinenbeutel und Schutznetz, Anleitung zu Aufbewahrung und Aufschneiden von ganzen Schinken\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003e7,0 kg schwerer Serrano Schinken Reserva zu einem exzellenten Preis-Leistungsverhältnis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eWir von jamon.de legen jeder Lieferung eines ganzen Serrano-, Iberico- oder Pata-Negra-Schinkens kostenlos unsere Broschüre \"Die jamon.de Schinkenkunde\" bei. Das Heft führt Sie mit illustrierten Abbildungen Schritt für Schritt durch den Prozess \"Wie schneide ich einen Serrano-Schinken\". Darüber hinaus geben wir Ihnen in der Broschüre einige Hintergrundinformationen zu Ihrem Schinken und erklären, wie Sie ihn am besten lagern, um so lange wie möglich Freude daran zu haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Jamones España e Hijos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57049894060357,"sku":"010014","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/jamonbarrica1jpg-19924.jpg?v=1770227649"},{"product_id":"mini-jamon-serranoschinken-1kg","title":"Mini Jamón - Serranoschinken 1kg","description":"\u003cp style=\"text-align: justify\" data-mce-style=\"text-align: justify;\"\u003eMini-Schinken (ca. 1kg) von Cárnicas 7 Hermanos aus Toledo. Der Mini-Schinken ist in Spanien eine Besonderheit: Der Mini wird von den Schinkenmeistern von 7 Hermanos sorgsam aus einem ganzen Serranoschinken herausgelöst. Der Mini ist die Keule eines \"großen\" Serranoschinkens. Er ist von Knochen und Schwarte befreit und hat nur einen geringen Fettanteil. Im Gegensatz zu vielen anderen Varianten im Markt, ist dieser Schinken \u003cspan style=\"text-decoration: underline\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003enicht\u003c\/span\u003e aus Teilen zusammengefügt, sondern ein ganzes Schinkenstück!\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: justify\" data-mce-style=\"text-align: justify;\"\u003eDie Optik des Mini ist einem Serrano-Schinken nachempfunden. Der Schinken ist vacuumverpackt und wird mit einer traditionellen Schinkenbanderole und einem Gitternetz geliefert.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDas Jamon.de Kurzprofil\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli style=\"text-align: justify\" data-mce-style=\"text-align: justify;\"\u003eSerrano-Schinken vom weißen Schwein \r\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: justify\" data-mce-style=\"text-align: justify;\"\u003eVon Cárnicas 7 Hermanos (Toledo) \r\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: justify\" data-mce-style=\"text-align: justify;\"\u003eAus Getreidefütterung \r\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: justify\" data-mce-style=\"text-align: justify;\"\u003eHinterschinken (jamón), Teilstück (Keule, maza), ohne Knochen \r\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: justify\" data-mce-style=\"text-align: justify;\"\u003eReifung: mind. 10 Monate luftgetrocknet \r\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: justify\" data-mce-style=\"text-align: justify;\"\u003eGewicht: ca. 1 kg \r\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: justify\" data-mce-style=\"text-align: justify;\"\u003eSerrano-Schinken im Mini-Format: Optisch ein Hingucker, geschmacklich der Hit! Ideal als Geschenk!\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cárnicas 7 Hermanos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57049896452421,"sku":"010016","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/mini-jamon-001jpg-21419.jpg?v=1778158631"},{"product_id":"pata-negra-schinken-jamon-de-bellota-100-iberico-80g-in-scheiben","title":"Pata Negra Schinken - Jamón de Bellota 100% Ibérico - 80g in Scheiben","description":"\u003cp\u003eHinterschinken von reinrassigen Iberico-Schweinen (100% ibérico) aus Eichelfütterung (bellota). 36 Monate schonend gereift. Ein Original Ibérico Schinken de Bellota einmal anders - verzehrfertig aufbereitet als Probierportion. In der praktischen 80g-Kunstoffschale liegen die feinen, dünnen Scheiben des Bellota-Schinkens jeweils auf einer Trenn-Folie - so ist der volle Genuss Scheibe für Scheibe garantiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eIdeal als Einstieg in die Genusswelt der Bellota-Schinken, und für einen Tapas-Abend mit Freunden -  einfach Packung öffnen, Scheiben entnehmen und mit Oliven oder dem Tapas-Gebäck Rosquillas servieren. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eDas Jamon.de Kurzprofil\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eBellota-Schinken vom Ibérico Schwein (100% raza ibérica)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eVon Jamones España e Hijos (Toledo)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eAus Eichel- und Wildpflanzenmast (bellota)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eHinterschinken (jamón), in Scheiben 80g\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eReifung: 36 Monate luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003ePata-Negra-Schinken als 80g Probierportion für Ihren Einstieg in die Welt des Eichelschinkens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n","brand":"Jamones España e Hijos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57049896812869,"sku":"010004","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/espana-bellota-pata-negrajpg-19963.jpg?v=1770228236"},{"product_id":"iberico-schinken-jamon-de-cebo-50-iberico-80g-in-scheiben","title":"Ibérico-Schinken - Jamón de Cebo 50% Ibérico - 80g in Scheiben","description":"\u003cp data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eJamón de Cebo Ibérico. Luftgetrockneter Schinken vom iberischen Schwein (50% Ibérico Rasse). Zertifizierte Qualität, mindestens 24 Monate lang schonend gereift. In der praktischen Tapas-Ration, 80g in Scheiben.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDer Ibérico-Schinken stammt wie der Bellota-Schinken von iberischen Schweinen ab. Beim Ibérico-Schinken \"cebo\" wachsen diese Schweine jedoch nicht in freier Wildbahn heran, sondern legen ihr Gewicht bis zur Schlachtreife in der Getreidefütterung zu. Daher wird der Ibérico-Schinken in Unterscheidung zum Eichelschinken (bellota) mit dem Zusatz \"cebo\" versehen, dem spanischen Wort für Getreidefutter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eDer Cebo-Schinken ist preislich und geschmacklich zwischen dem Serrano-Schinken und dem Bellota-Schinken anzusiedeln. Sein Geschmack ist kräftiger als der des Serrano-Schinkens, erreicht jedoch für erfahrene Gourmets nicht die nussig-ölige Magie des Bellota-Schinkens. Dafür ist der Cebo-Schinken im Vergleich zum Bellota preislich attraktiver und nicht nur für weniger geübte Gaumen eine tolle Alternative zum Eichelschinken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eDas Jamon.de Kurzprofil\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eIbérico-Schinken vom Ibérico Schwein (50% raza ibérica)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eVon Jamones España e Hijos (Toledo)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eAus Getreidefütterung (cebo)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eHinterschinken (jamón), in Scheiben 80g\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eReifung: 24 Monate luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003e80g Probierportion für Ihren Einstieg in die Welt der Iberico-Schinken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n","brand":"Jamones España e Hijos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57049897500997,"sku":"010046","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/cebo-espanajpg-19994.jpg?v=1770228432"},{"product_id":"schinken-set-pata-negra-bellota-100-iberico-mit-zubehoer","title":"Schinken-Set Pata Negra Bellota 100% Ibérico mit Zubehör","description":"\u003cp\u003eDas Schinkenset Pata Negra Vorderschinken Bellota beinhaltet einen ganzen Ibérico-Vorderschinken aus Eichelfütterung (100% Ibérico) sowie ein dekoratives Holzgestell und ein Schinkenmesser, um den Schinken fachmännisch einzuspannen, aufzuschneiden und natürlich zu genießen.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nPata Negra Vorderschinken aus Eichelfütterung (PALETA DE BELLOTA 100% IBERICA)\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDieser Eichelschinken der Extraklasse reift zwischen 28 und 32 Monate in den Reiferäumen der Schinkenmacher von Productos Ibéricos Calderon y Ramos aus Guijuelo (Salamanca).\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDer Schinken stammt von reinrassigen Ibérico Schweinen (100% raza ibérica) und darf somit die sagenumwogene Bezeichnung \"pata negra\" (Schwarzfuß) führen. Das Schinkenfleisch verfügt über eine einzigartige Marmorierung und bildet durch seine schonende Reifung den für Bellota-Schinken typischen, leicht nussigen und öligen Geschmack heraus.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDie für diese Bellota-Schinken klassifizierten Schweine erreichen in freier Wiesenhaltung in der Dehesa (sog. montanera) ohne Zufütterung von Getreide ihr notwendiges Schlachtgewicht. Die Bellota-Schweine ernähren sich über ihre gesamte Lebenszeit von dem, was die Dehesa hergibt - hauptsächlich Wildkräuter, Eicheln (bellotas) und Oliven. Diese weltweit einzigartige Ernährung in freier Wildbahn sowie die freie Bewegung der Schweine sorgen dafür, dass die Bellota-Schinken Ihren unvergleichlichen Geschmack entwickeln und sie unter Gourmetexperten auf der ganzen Welt einen fast mythischen Ruf genießen.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDer Vorderschinken (paleta) eines iberischen Schweins ist die \"leichtere\" Alternative zu dem Hinterschinken (jamón) - geschmacklich identisch, jedoch um ca. 3 kg leichter als sein hinteres Pendant. Der Schinken wird als ganzer Schinken, luftdicht verpackt in einem stabilen Kunststoffbeutel sowie in einen traditionellen Leinenbeutel eingeschlagen geliefert.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDas Jamon.de Kurzprofil:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003eBellota-Vorderschinken (pata negra de bellota)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eVon Calderon y Ramos (Guijuelo, Salamanca, Spanien)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eEichel- und Wildpflanzenfütterung in der \"montanera\" (bellota)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eVorderschinken (paleta), ganz mit Knochen\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eReifung: zwischen 28 und 32 Monate luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eGewicht: 4,5-5,0 kg\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eIm Lieferumfang enthalten: Leinenbeutel und Schutznetz, Anleitung zu Aufbewahrung und Aufschneiden von ganzen Schinken (Jamon.de Schinkenkunde), Schinkenständer und Schinkenmesser\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eErstklassiger, traditioneller Bellota-Vorderschinken aus der Wiege der Pata Negras in Guijuelo. Leichte, und daher \"günstigere\" Alternative zum Hinterschinken als Einstieg in die Magie der Eichelschinken!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eWir von jamon.de legen jeder Lieferung eines ganzen Serrano-, Iberico- oder Pata-Negra-Schinkens kostenlos unsere Broschüre \"Die jamon.de Schinkenkunde\" bei. Das Heft führt Sie mit illustrierten Abbildungen Schritt für Schritt durch den Prozess \"Wie schneide ich einen Serrano-Schinken\". Darüber hinaus geben wir Ihnen in der Broschüre einige Hintergrundinformationen zu Ihrem Schinken und erklären, wie Sie ihn am besten lagern, um so lange wie möglich Freude daran zu haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Calderon y Ramos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57049932792133,"sku":"160003","price":239.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/set-castilla1jpg-19949.jpg?v=1770228915"},{"product_id":"serrano-schinken-im-set-mit-zubehoer","title":"Serrano Schinken im Set mit Zubehör","description":"\u003cp data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eDas \"Schinken-Set Serrano mit Zubehör\" beinhaltet den Klassiker der spanischen Küche, einen ganzen Serrano-Schinken, sowie ein dekoratives Holzgestell (Jamonera) und ein Messer-Set inklusive Schinkenmesser (Jamonero), um den Schinken fachmännisch einzuspannen, aufzuschneiden und natürlich zu genießen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eDer Jamón Serrano Reserva ist ein traditionell gereifter Serranoschinken vom weißen Schwein der Schinkenmacher von Jamones España aus Toledo. Die Provinz liegt auf ca. 1.000 m Höhe über dem Meeresspiegel und bietet ein optimales Reifeklima für die Lufttrocknung von Serrano Schinken in den Trockenkammern (secaderos) und Reiferäumen (bodega) der Schinkenmanufakturen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eDurch seine garantierte Reifezeit von mindestens 12 Monaten wird der Schinken in Spanien als \"jamón Reserva\" klassifiziert, als Ausdruck seiner langen Reifezeit. Der Schinken weist einen typischen, mild-nussigen Serrano-Geschmack auf. Der Schinken wird als ganzer Schinken mit Knochen, eingeschweißt in einem stabilen Kunststoffbeutel bei Ihnen angeliefert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eDas Jamon.de Kurzprofil\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eSerrano-Schinken vom weißen Schwein\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eVon Jamones España (Toledo, Castilla y Leon)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eAus Getreidefütterung\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eReifung: 12 Monate luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eGarantiert regionale Spezialität\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eGewicht: ca. 7,5kg\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eIm Lieferumfang enthalten: Präsentkarton mit spanischen Motiven, Messer-Set mit zwei Messern, Schinkenständer, Leinenbeutel und Schutznetz, Anleitung zu Aufbewahrung und Aufschneiden von ganzen Schinken\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eDer Reserva Serrano-Schinken inklusiver Zubehör zum fachmännischen Aufschneiden. Ein Schinken für Schinkenkenner!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eWir von jamon.de legen jeder Lieferung eines ganzen Serrano-, Iberico- oder Pata-Negra-Schinkens kostenlos unsere Broschüre \"Die jamon.de Schinkenkunde\" bei. Das Heft führt Sie mit illustrierten Abbildungen Schritt für Schritt durch den Prozess \"Wie schneide ich einen Serrano-Schinken\". Darüber hinaus geben wir Ihnen in der Broschüre einige Hintergrundinformationen zu Ihrem Schinken und erklären, wie Sie ihn am besten lagern, um so lange wie möglich Freude daran zu haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Jamones España e Hijos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57049934463301,"sku":"160001","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/unbekannt-19945.jpg?v=1770228953"},{"product_id":"jamon-de-bellota-100-iberico-cinco-estrellas-pata-negra-80g-per-hand-geschnitten","title":"Jamón de Bellota 100% Ibérico Cinco Estrellas – Pata Negra 80g per Hand geschnitten","description":"\u003cp\u003e\"Bellota puro\" - Diese zwei Worte reichen aus, damit ein sachkundiger Spanier erkennt, dass es sich bei diesem Schinken um das Maß aller Dinge unter den spanischen Schinken handelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür alle diejenigen, die (noch) davor zurückscheuen, mehrere Hundert Euros für einen ganzen Bellota-Schinken auszugeben, ist die Probierportion gedacht. Für diese Portionen wird ein Bellota-Schinken per Hand von einem maestro jamonero (Schinkenmeister) aufgeschnitten. Die Schinkenmeister entfernen dabei zunächst alle überschüssigen Reste und trimmen den Schinken per Hand, bevor sie die Scheiben Vakuum verpacken. Die Scheiben sind großzügig, kreisförmig auf einem Plastiktellerchen aufgefächert und sofort verzehrfertig. Erleben Sie auch so den unverfälschten Bellota-Geschmack!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer 100% Ibérico Bellota-Schinken von Calderón y Ramos stammt von reinrassigen iberischen Schweinen, die in freier Wiesenhaltung in der Dehesa ohne Zufütterung ihr Schlachtgewicht von mindestens 160 kg erreichen. Die Bellota-Schweine ernähren sich über ihre gesamte Lebenszeit von dem, was die Dehesa hergibt - hauptsächlich Nüsse, Eicheln (bellotas) und Oliven. Diese weltweit einzigartige Ernährung in freier Wildbahn sorgt dafür, dass diese Schinken ihren unvergleichlichen, unverfälscht nussigen und angenehm öligen Geschmack entwickeln und die Bellota-Schinken unter Gourmetexpertern auf der ganzen Welt einen fast mystischen Ruf genießen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWährend seiner Reifezeit von mindestens 50 Monaten (curación mínima 50 meses) in den Reifekammern der Manufaktur bildet der „Cinco Estrellas“ Pata Negra Schinken sein außergewöhnliches Aroma. Die Top-Serie „Cinco Estrellas“ wurde im Jahr 2020 beim „Great Taste Award“ mit der Höchstbewertung prämiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Jamon.de Kurzprofil\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003eSchinken vom reinrassigen Ibérico Schwein aus Eichelfütterung (pata negra)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eVon Calderón y Ramos (Guijuelo, Salamanca)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eAus Eichel- und Wildpflanzenmast (bellota)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eHinterschinken (jamón), per Hand in Scheiben geschnitten (cortado a mano), 80g Teller vakuumiert\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eGarantierte Reifezeit von mindestens 50 Monaten\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eGewicht: 80g\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eCinco Estrellas - Das Nonplusultra unter den spanischen Schinken. Von Calderón y Ramos, Guijuelo. Das Original per Hand aufgeschnitten als 80g-Probierportion\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n","brand":"Calderon y Ramos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57049936265541,"sku":"010023","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/010023-estrella-castilla-80gjpg-19981.jpg?v=1770229001"},{"product_id":"iberico-schinken-paleta-de-cebo-50-iberico-estrella-de-castilla","title":"Ibérico-Schinken Paleta de Cebo 50% Ibérico - Estrella de Castilla","description":"\u003ch2\u003ePaleta de Cebo Ibérico 50 % Raza Ibérica – von Calderón y Ramos (Salamanca)\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Vorderschinken Paleta de Cebo Ibérico (50 % Raza Ibérica) ist ein Klassiker unter den Ibérico-Schinken – aromatisch, fein marmoriert und mit der typischen Zartheit, die diesen Schinkentyp auszeichnet. Er stammt von Schweinen, die zu 50 % von der reinrassigen iberischen Rasse (\u003cem\u003ecerdo ibérico puro\u003c\/em\u003e) abstammen und zu 50 % vom Duroc-Schwein. Diese Kreuzung sorgt für die unverwechselbare feine Fettmarmorierung, durch die das Fleisch auch nach langer Reifung saftig bleibt und seinen intensiven, eleganten Geschmack entfalten kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas bedeutet „Cebo Ibérico 50 % Raza Ibérica“?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Gegensatz zu den edlen Bellota-Schweinen, die sich ausschließlich von Eicheln ernähren, werden die Cebo-Schweine in kontrollierten Freiland- oder Stallhaltungen mit Getreide- und Hülsenfrüchtefutter gemästet. Daher trägt der Schinken den Zusatz \u003cem\u003e„Cebo“\u003c\/em\u003e – spanisch für Mastfutter. Der Ibérico Cebo positioniert sich geschmacklich und preislich zwischen dem Serrano-Schinken und dem Eichelschinken (Bellota): kräftiger und aromatischer als Serrano, dabei preislich deutlich attraktiver als der Bellota. Sein Geschmack: elegant, leicht nussig, mit feiner Würze und harmonischem Fett-Aroma – perfekt für Einsteiger in die Welt der Ibéricos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Herstellung – Calderón y Ramos, Guijuelo (Salamanca)\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eUnser Paleta de Cebo Ibérico 50 % stammt von der renommierten Schinkenmanufaktur Calderón y Ramos in Guijuelo (Salamanca) – einem der traditionsreichsten Zentren der Ibérico-Produktion Spaniens. Das Familienunternehmen blickt auf über 40 Jahre Erfahrung zurück und vereint traditionelle Handwerkskunst mit modernster Reifetechnik. Alle Produktionsschritte – von der Aufzucht der Tiere über die Schlachtung bis zur Reifung in den \u003cem\u003esecaderos\u003c\/em\u003e – liegen in einer Hand. Das Ergebnis: gleichbleibende Premiumqualität und authentischer Geschmack, der für Guijuelo-Schinken typisch ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eReifung \u0026amp; Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJede Paleta de Cebo Ibérico durchläuft eine mindestens 20-monatige Lufttrocknung in den Naturkellern von Guijuelo. Dort reift sie bei optimalem Klima – kühl, trocken und mit stetiger Bergluftzirkulation – zu voller Aromatiefe. Das Ergebnis ist ein zart schmelzender Vorderschinken mit feinem, nussigem Duft, delikater Fettstruktur und angenehmer Würze – ein echter Genuss für Kenner.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProduktdetails im Überblick\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003eSchinkentyp: Paleta de Cebo Ibérico (50 % Raza Ibérica)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eHerkunft: Guijuelo (Salamanca), Spanien\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eHersteller: Calderón y Ramos\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eFütterung: Getreide und Hülsenfrüchte („Cebo“) – weiße Plakette\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eReifung: mindestens 12 Monate luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eGewicht: mind. 4,0 kg\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eForm: Ganze Vorderkeule mit Knochen (\u003cem\u003ePaleta entera\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eLieferung: vakuumverpackt im Schutznetz mit Leinenbeutel und Aufschnitt-Anleitung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eService \u0026amp; Genuss mit jamon.de\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZu jeder Lieferung eines ganzen Serrano-, Ibérico- oder Pata-Negra-Schinkens legen wir kostenlos unsere Broschüre „Die jamon.de Schinkenkunde“ bei. Sie erklärt Schritt für Schritt – mit Abbildungen – das richtige Aufschneiden und Lagern deines Schinkens. Zusätzlich findest du auf unserem YouTube-Kanal das passende Schulungsvideo „\u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/WMfafLwnLbY?si=Yaa89gtGXBqe9KsJ\" target=\"_blank\"\u003eSerrano-Schinken richtig schneiden\u003c\/a\u003e“ mit allen praktischen Tipps rund um das Thema Genuss wie in Spanien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFazit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Paleta de Cebo Ibérico 50 % Raza Ibérica von Calderón y Ramos ist die ideale Wahl für Genießer, die den authentischen Geschmack des Ibérico-Schinkens schätzen – mit angenehmer Würze, feiner Fettmarmorierung und attraktiver Preis-Leistung. Ein echtes Stück spanischer Esskultur – direkt aus Salamanca.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Calderon y Ramos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57049938297157,"sku":"010038","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/paleta-cebo-03jpg-19986.jpg?v=1770229029"},{"product_id":"iberico-schinken-jamon-de-cebo-hinterschinken-7-5kg","title":"Ibérico-Schinken Jamón de Cebo Hinterschinken 7,5kg","description":"\u003ch2\u003eJamón de Cebo Ibérico 50 % Raza Ibérica – ca. 7,5 kg von Calderón y Ramos (Salamanca)\u003c\/h2\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDer Hinterschinken Jamón de Cebo Ibérico (50 % Raza Ibérica) ist ein Paradebeispiel für Spaniens Schinkenkultur – zart, fein marmoriert und mit intensivem Aroma. Er stammt von Schweinen, die zu 50 % von der reinrassigen iberischen Rasse (cerdo ibérico puro) abstammen und zu 50 % vom Duroc-Schwein. Diese Kreuzung sorgt für die typische Fettmarmorierung, durch die der Schinken selbst nach langer Reifezeit wunderbar saftig bleibt und seinen unverwechselbaren Geschmack entfaltet.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003ch3\u003eWas bedeutet „Cebo Ibérico 50 % Raza Ibérica“?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eDie Cebo-Schweine wachsen unter besten Bedingungen in der Region Salamanca auf. Im Unterschied zu den freilaufenden Bellota-Schweinen, die sich von Eicheln ernähren, basiert ihre Fütterung auf Getreide und Hülsenfrüchten – dem sogenannten Cebo (spanisch für Mastfutter). Der Ibérico Cebo liegt geschmacklich und preislich zwischen dem Serrano-Schinken und dem edlen Bellota-Schinken: kräftiger als Serrano, dabei milder und ausgewogener als Bellota. Sein Geschmack überzeugt mit feiner Würze, nussigen Noten und einer zart schmelzenden Textur – ein harmonischer Genuss für Kenner und Einsteiger gleichermaßen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003ch3\u003eHerkunft und Herstellung – Calderón y Ramos, Guijuelo (Salamanca)\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eUnser Jamón de Cebo Ibérico 50 % wird vom Traditionshaus Calderón y Ramos im berühmten Schinkenort Guijuelo (Provinz Salamanca) hergestellt. Das Familienunternehmen gehört zur Estrella de Castilla Gruppe und blickt auf mehr als vier Jahrzehnte Erfahrung in der Herstellung hochwertiger Ibérico-Schinken zurück. Von der Zucht über die Aufzucht bis hin zur Reifung in den natürlichen Trockenkammern (secaderos naturales) liegt jeder Schritt in eigener Hand. Das Ergebnis: authentische, gleichbleibend hohe Qualität und ein Geschmack, der für Guijuelo-Schinken typisch ist – mild, aromatisch und elegant.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003ch3\u003eReifung und Charakter\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eJeder Jamón de Cebo Ibérico 50 % reift mindestens 24 Monate in den Höhenlagen von Guijuelo, wo das kontinentale Klima mit kalten Wintern und trockenen Sommern ideale Bedingungen schafft. Während dieser Zeit entwickelt sich sein volles Aroma: zart, leicht nussig und von feiner Salzigkeit, mit harmonischer Fettstruktur und samtigem Schmelz. Ein Schinken, der in jeder Scheibe die Sonne Spaniens trägt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003ch3\u003eProduktdetails im Überblick\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n  \u003cli\u003eSchinkentyp: Jamón de Cebo Ibérico (50 % Raza Ibérica)\u003c\/li\u003e\r\n  \u003cli\u003eHerkunft: Guijuelo (Salamanca), Spanien\u003c\/li\u003e\r\n  \u003cli\u003eHersteller: Calderón y Ramos \/ Estrella de Castilla\u003c\/li\u003e\r\n  \u003cli\u003eFütterung: Getreide und Hülsenfrüchte (Cebo) – weiße Plakette\u003c\/li\u003e\r\n  \u003cli\u003eReifung: mindestens 26 Monate luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\r\n  \u003cli\u003eGewicht: ca. 7,5 kg\u003c\/li\u003e\r\n  \u003cli\u003eForm: Ganze Hinterkeule mit Knochen (jamón entero)\u003c\/li\u003e\r\n  \u003cli\u003eLieferung: vakuumverpackt im Schutznetz mit Leinenbeutel und Anleitung zum Aufschneiden\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\r\n\u003ch3\u003eService und Genuss mit jamon.de\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eZu jeder Lieferung eines ganzen Serrano-, Ibérico- oder Pata-Negra-Schinkens legen wir kostenlos unsere Broschüre „Die jamon.de Schinkenkunde“ bei. Sie erklärt – mit Abbildungen – das richtige Aufschneiden und Lagern des Schinkens. Ergänzend findest du unser Schulungsvideo „Serrano-Schinken richtig schneiden“ auf YouTube:  \r\n\u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/WMfafLwnLbY?si=Yaa89gtGXBqe9KsJ\" target=\"_blank\"\u003ehttps:\/\/youtu.be\/WMfafLwnLbY?si=Yaa89gtGXBqe9KsJ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003ch3\u003eFazit\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eDer Jamón de Cebo Ibérico 50 % Raza Ibérica von Calderón y Ramos vereint Tradition, Qualität und spanische Leidenschaft – ein erstklassiger Ibérico-Schinken mit harmonischem Geschmack und feiner Textur. Die authentische Alternative zum Bellota – aus Guijuelo, dem Herz der iberischen Schinkenregion.\u003c\/p\u003e","brand":"Castro y González","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57049939542341,"sku":"010039","price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/jamon-cebo-01jpg-19990.jpg?v=1770229051"},{"product_id":"serrano-schinken-gran-reserva-100-natural-20-monate-gereift","title":"Serrano Schinken Gran Reserva 100% Natural 20 Monate gereift","description":"\u003cp\u003eSerranoschinken der Extraklasse! Der Gran Reserva Serrano Hinterschinken aus der Gold-Serie (Serie Oro) der Schinkenmanufaktur Redondo Iglesias reift mindestens 20 Monate und gehört damit zu den besten Serranos in Spanien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Serranoschinken ist ein viel bewundertes Meisterwerk unter den spanischen Serranoschinken. Im Gegensatz zu den meisten Serranos wird dieser Schinken ohne Konservierungsstoffe hergestellt und lediglich unter Zugabe von mediterranem Meersalz zu Reifung gebracht. Der Verzicht auf jegliche Konservierungsstoffe verlangt eine besondere Sorgfalt der Schinkenmeister bei der Steuerung des Reifeprozesses. Da das Meersalz während der schonenden Reifung sehr langsam und dabei gleichmäßig in den Schinken eindringen muss, wird die Reifung der Natural-Schinken täglich von den Schinkenmeistern überwacht und sorgfältig gesteuert. Das richtige Zusammenspiel der klimatischen Reifebedingungen ist die wahre Kunst bei der Herstellung dieses mild-nussigen Serranoschinkens. Das Ergebnis ist ein Serranoschinken für all diejenigen, die sich etwas Besonderes leisten wollen und die bei allen Gaumenfreuden besonders auf Ihre gesunde Ernährung achten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Serranoschinken Gran Reserva Serie Oro ist das Aushängeschild des spanischen Traditionsunternehmens. Redondo Iglesias ist in ganz Spanien für seine Premiumprodukte und seine hohen Qualitätsmaßstäbe bekannt, nicht umsonst ist der Hersteller langjähriger Hauptlieferant für das edle Kaufhaus \"El Corte Inglés\".\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nFür seine Gold-Serie verwendet Redondo Iglesais nur ausgesuchte und nach klaren Standards festgelegte Rohwaren, die das Zeug dazu haben, sich in den 20 Monaten der schonenden Reifung das Prädikat \"Gold\" zu verdienen. Mit einer garantierten handwerklichen Reifung von mindestens 20 Monaten reift dieser Hinterschinken gut acht Monate bis ein Jahr länger als die Mehrzahl der Serranoschinken in Spanien. Die schonende, handwerkliche Reifung in den Trocknungskammern (secaderos) sorgt dafür, dass das Salz langsam in den Schinken eindringen kann und der Schinken gleichmäßig trocknet und reift. So entsteht ein außergewöhnlicher Serranoschinken mit einem typischen nussigen Geschmack. Durch seine schonend zu Reifung gebrachten Zonen bietet der Serranoschinken eine unvergleichliche Vielfalt an Aromen. Der Hinterschinken Gran Reserva Serie Oro ist die richtige Wahl für absolute Schinkenkenner und Gourmets, die einen besonderen Serranoschinken suchen und das Besondere schätzen!\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDer Schinken wird als ganzer Schinken, mit Knochen geliefert. Der Schinken ist luftdicht und vakuumiert in einer Kunststofffolie verpackt und zudem in einem dekorativen, landestypischen Leinenbeutel mit Redondo Iglesias Schmucketikett eingeschlagen. Das mitgelieferte Booklet Jamon.de Schinkenkunde liefert Ihnen zudem eine reich bebilderte und illustrierte Anleitung, wie Sie den Schinken richtig aufschneiden und lagern.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDas Jamon.de Kurzprofil:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul align=\"left\"\u003e\n\t\u003cli\u003eSerrano-Schinken vom weißen Schwein\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eVon Redondo Iglesias\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eAus Getreidemast\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e100% Natural, ohne Konservierungsstoffe\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eHinterschinken (jamón), ganz mit Knochen\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eReifung: mindestens 20 Monate luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eGewicht: mind. 7,5 kg\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eIm Lieferumfang enthalten: Leinenbeutel sowie Jamon.de Schinkenkunde mit bebilderten Anleitungen für den richten Anschnitt und Lagerung von spanischen Schinken.\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eAufgrund seiner langen und schonenden Reifung vollendeter Serranoschinken für anspruchsvolle Gourmets, die das Besondere schätzen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eWir von jamon.de legen jeder Lieferung eines ganzen Serrano-, Iberico- oder Pata-Negra-Schinkens kostenlos unsere Broschüre \"Die jamon.de Schinkenkunde\" bei. Das Heft führt Sie mit illustrierten Abbildungen Schritt für Schritt durch den Prozess \"Wie schneide ich einen Serrano-Schinken\". Darüber hinaus geben wir Ihnen in der Broschüre einige Hintergrundinformationen zu Ihrem Schinken und erklären, wie Sie ihn am besten lagern, um so lange wie möglich Freude daran zu haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Redondo Iglesias","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57049961693509,"sku":"010019","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/serrano-gr-orojpg-19977.jpg?v=1770229513"},{"product_id":"serrano-schinken-jamon-serrano-reserva-6-5kg","title":"Serrano-Schinken Jamón Serrano Reserva 6,5kg","description":"\u003cp\u003eDer Jamón Serrano Reserva ist ein traditionell gereifter Serranoschinken (jamón serrano) vom weißen Schwein aus Turís (Valencia). Durch seine Höhenlage bietet das Dorf Turís optimale klimatische Bedingungen für die Lufttrocknung von Serrano-Schinken. Durch seine kontrollierte Reifezeit von mindestens 12 Monaten in den Trockenkammern (secaderos) und Reiferäumen (bodega) erreicht der Schinken in Spanien die Güteklasse eines Reserva-Schinkens.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDer Schinken ist ein erstklassiger, schonend gereifter Serrano mit einem typischen, leicht nussigen und mild-salzigen Aroma. Der Schinken wird als ganzer Schinken, mit Knochen geliefert. Der Schinken ist luftdicht in einer Kunststofffolie verpackt und zudem in einem dekorativen, landestypischen Leinenbeutel mit Schmucketikett und Gitternetz eingeschlagen.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDas Jamon.de Kurzprofil:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003eSerrano-Schinken (jamón serrano) vom weißen Schwein\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eExklusiv hergestellt in Spanien für jamon.de\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eAus Getreidefütterung\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eHinterschinken (jamón), ganz mit Knochen\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eReifung: mindestens 12 Monate luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eGewicht: 6,5 kg\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eIm Lieferumfang enthalten: Leinenbeutel, Gitternetz, Anleitung zur richtigen Aufbewahrung und Aufschneiden von ganzen Schinken.\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eErstklassiger Serranoschinken der Reserva-Kategorie zu einem exzellenten Preis-Leistungsverhältnis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eWir von jamon.de legen jeder Lieferung eines ganzen Serrano-, Iberico- oder Pata-Negra-Schinkens kostenlos unsere Broschüre \"Die jamon.de Schinkenkunde\" bei. Das Heft führt Sie mit illustrierten Abbildungen Schritt für Schritt durch den Prozess \"Wie schneide ich einen Serrano-Schinken\". Darüber hinaus geben wir Ihnen in der Broschüre einige Hintergrundinformationen zu Ihrem Schinken und erklären, wie Sie ihn am besten lagern, um so lange wie möglich Freude daran zu haben.\u003c\/p\u003e","brand":"jamon.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57050000818501,"sku":"010085","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/010085-serrano1jpg-19997.jpg?v=1770230446"},{"product_id":"jamon-box-nr-2-serrano-schinken-6-5kg-im-geschenkkarton-mit-zubehoer","title":"JAMON-BOX NR. 2 - Serrano-Schinken 6,5kg im Geschenkkarton mit Zubehör","description":"\u003cp\u003eDas Schinken-Set umfasst einen Serrrano-Hinterschinken (jamón serrano) sowie einen robusten Schinkenständer aus Holz, ein schlankes Schinkenmesser und eine detaillierte bebilderte Anleitung zum fachmännischen Einspannen und Aufschneiden des Schinkens. Wunderschön verpackt in dem dekorativen Jamon-Geschenkkarton - ideal als Geschenk.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDer Jamón Serrano Reserva ist ein traditionell gereifter Serranoschinken (jamón serrano) vom weißen Schwein aus Turís (Valencia). Durch seine Höhenlage bietet das Dorf Turís optimale klimatische Bedingungen für die Lufttrocknung von Serrano-Schinken. Durch seine kontrollierte Reifezeit von mindestens 12 Monaten in den Trockenkammern (secaderos) und Reiferäumen (bodega) erreicht der Schinken in Spanien die Güteklasse eines Reserva-Schinkens. Der Schinken ist ein erstklassiger, schonend gereifter Serrano mit einem typischen, leicht nussigen und mild-salzigen Aroma.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDer Schinken wird als ganzer Schinken mit Knochen geliefert, inklusive Schinkenständer, Messer und einer detaillierten Schneide-Anleitung. Der Schinken ist luftdicht in einer Kunststofffolie verpackt und zudem in einem dekorativen, landestypischen Leinenbeutel mit Schmucketikett und Gitternetz eingeschlagen.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDas Jamon.de Kurzprofil\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003eSerrano-Schinken (jamón serrano) vom weißen Schwein\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eExklusiv hergestellt in Spanien für Jamon.de Feine Kost aus Spanien\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eAus Getreidefütterung\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eHinterschinken (jamón), ganz mit Knochen\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eReifung: mindestens 12 Monate luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eGewicht: 6,5 kg\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eIm Lieferumfang enthalten: Geschenkkarton, Schinkenständer, Schinkenmesser, Leinenbeutel, Gitternetz, Anleitung zur richtigen Aufbewahrung und Aufschneiden von ganzen Schinken\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eRundum-Sorglos-Paket inklusive Zubehör. Ideal für Schinkeneinsteiger als Einstieg in die Welt der Serrano-Schinken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eWir von jamon.de legen jeder Lieferung eines ganzen Serrano-, Iberico- oder Pata-Negra-Schinkens kostenlos unsere Broschüre \"Die jamon.de Schinkenkunde\" bei. Das Heft führt Sie mit illustrierten Abbildungen Schritt für Schritt durch den Prozess \"Wie schneide ich einen Serrano-Schinken\". Darüber hinaus geben wir Ihnen in der Broschüre einige Hintergrundinformationen zu Ihrem Schinken und erklären, wie Sie ihn am besten lagern, um so lange wie möglich Freude daran zu haben.\u003c\/p\u003e","brand":"jamon.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57050003341637,"sku":"160085","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/160085-serrano1jpg-20143.jpg?v=1770230482"},{"product_id":"serrano-schinken-paleta-serrana-reserva-4-5kg","title":"Serrano-Schinken Paleta Serrana Reserva 4,5kg","description":"\u003cp\u003eTraditionell luftgetrockneter Serrano-Vorderschinken aus Turís (Valencia).\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDer Serrano-Vorderschinken vom weißen Schwein reift garantiert sieben Monate lang nach traditionellen Verfahren in den Trocknungs- und Reifekammern und entwickelt dadurch sein volles Aroma. Der Serrano-Vorderschinken (paleta serrana) ist ideal geeignet für Schinkeneinsteiger, die erstmalig einen ganzen Serrano-Schinken zu Hause aufschneiden wollen. Im Gegensatz zum Hinterschinken (jamón), der regelmäßig über 7kg schwer ist, kommt der Vorderschinken auf nur ca. 4,5kg und ist daher ideal für den kleinen Haushalt oder für einen Einstieg in die Welt der Serrano-Schinken.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDer Schinken wird als ganzer Schinken, mit Knochen geliefert. Der Schinken ist luftdicht in einer Kunststofffolie verpackt und zudem in einem dekorativen, landestypischen Leinenbeutel mit Schmucketikett und Gitternetz eingeschlagen.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDas Jamon.de Kurzprofil:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003eSerrano-Schinken vom weißen Schwein\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eExklusiv hergestellt in Spanien für jamon.de\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eAus Getreidefütterung\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eVorderschinken (paleta), ganz mit Knochen\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eReifung: mindestens 7 Monate luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eGewicht: 4,5 kg\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eIm Lieferumfang enthalten: Leinenbeutel, Gitternetz, Anleitung zur richtigen Aufbewahrung und Aufschneiden von ganzen Schinken.\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eAufgrund seines niedrigen Preises ideal für Schinkeneinsteiger als Einstieg in die Welt der Serrano-Schinken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eWir von jamon.de legen jeder Lieferung eines ganzen Serrano-, Iberico- oder Pata-Negra-Schinkens kostenlos unsere Broschüre \"Die jamon.de Schinkenkunde\" bei. Das Heft führt Sie mit illustrierten Abbildungen Schritt für Schritt durch den Prozess \"Wie schneide ich einen Serrano-Schinken\". Darüber hinaus geben wir Ihnen in der Broschüre einige Hintergrundinformationen zu Ihrem Schinken und erklären, wie Sie ihn am besten lagern, um so lange wie möglich Freude daran zu haben.\u003c\/p\u003e","brand":"jamon.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57050005897541,"sku":"010084","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/160084-paleta3jpg-19995.jpg?v=1770230494"},{"product_id":"jamon-box-nr-1-serrano-schinken-4-5kg-im-geschenkkarton-mit-zubehoer","title":"JAMON-BOX NR. 1 - Serrano-Schinken 4,5kg im Geschenkkarton mit Zubehör","description":"\u003cp\u003eDas Schinken-Set umfasst einen Serrrano-Vorderschinken (paleta serrana) sowie einen robusten Schinkenständer aus Holz, ein schlankes Schinkenmesser und eine detaillierte bebilderte Anleitung zum fachmännischen Einspannen und Aufschneiden des Schinkens. Wunderschön verpackt in dem dekorativen Jamon-Geschenkkarton - ideal als Geschenk.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDer Serrano-Vorderschinken aus Turís (Valencia) ist ein nach traditionellen Verfahren luftgetrockneter Schinken vom weißen Schwein. Seine garantiert sieben Monate lange Reifung in den Trocknungs- und Reifekammern verleihen dem Schinken die Qualitätsstufe eines Reserva-Schinkens. Der Serrano-Vorderschinken (paleta) ist ideal geeignet für Schinkeneinsteiger, die erstmalig einen ganzen Serrano-Schinken zu Hause aufschneiden wollen. Im Gegensatz zum Hinterschinken (jamón), der regelmäßig über 7kg schwer ist, kommt der Vorderschinken auf nur ca. 4,5kg und ist daher ideal für den kleinen Haushalt oder für einen Einstieg in die Welt der Serrano-Schinken.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDer Schinken wird als ganzer Schinken mit Knochen geliefert, inklusive Schinkenständer, Messer und einer detaillierten Schneide-Anleitung. Der Schinken ist luftdicht in einer Kunststofffolie verpackt und zudem in einem dekorativen, landestypischen Leinenbeutel mit Schmucketikett und Gitternetz eingeschlagen.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDas Jamon.de Kurzprofil\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003eSerrano-Schinken vom weißen Schwein\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eExklusiv hergestellt in Spanien für Jamon.de Feine Kost aus Spanien\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eAus Getreidefütterung\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eVorderschinken (paleta), ganz mit Knochen\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eReifung: mindestens 7 Monate luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eGewicht: 4,5 kg\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eIm Lieferumfang enthalten: Geschenkkarton, Schinkenständer, Schinkenmesser, Leinenbeutel, Gitternetz, Anleitung zur richtigen Aufbewahrung und Aufschneiden von ganzen Schinken\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eRundum-Sorglos-Paket inklusive Zubehör. Ideal für Schinkeneinsteiger als Einstieg in die Welt der Serrano-Schinken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eWir von jamon.de legen jeder Lieferung eines ganzen Serrano-, Iberico- oder Pata-Negra-Schinkens kostenlos unsere Broschüre \"Die jamon.de Schinkenkunde\" bei. Das Heft führt Sie mit illustrierten Abbildungen Schritt für Schritt durch den Prozess \"Wie schneide ich einen Serrano-Schinken\". Darüber hinaus geben wir Ihnen in der Broschüre einige Hintergrundinformationen zu Ihrem Schinken und erklären, wie Sie ihn am besten lagern, um so lange wie möglich Freude daran zu haben.\u003c\/p\u003e","brand":"jamon.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57050009043269,"sku":"160084","price":79.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/jambox1-1jpg-20138.jpg?v=1770230524"},{"product_id":"jamon-de-trevelez-schinken-aus-trevelez-igp-ohne-zusatzstoffe","title":"Jamón de Trevélez - Schinken aus Trevelez IGP ohne Zusatzstoffe","description":"\u003cp\u003eDer Jamón de Trevélez ist ein luftgetrockneter Serranoschinken von der Hinterkeule (jamón) des Schweins. Er stammt aus dem Osten der südspanischen Provinz Granada, aus einer Region am Südhang des Naturparks Sierra Nevada (Alpujarra). Seinen Namen hat der Schinken von der andalusischen Gemeinde Trevélez.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nTrevélez ist mit einer Höhe von 1.500m über dem Meeresspiegel die höchstgelegene Gemeinde Spaniens. Neben seiner besonderen Herkunft aus den Höhenlagen der Sierra Nevada und den traditionellen Herstellungsverfahren liegt die Besonderheit der als „Jamón de Trevélez“ zertifizierten Schinken darin, dass sie ohne den Einsatz von Konservierungsstoffen hergestellt werden. Ein Jamón de Trevélez besteht aus nur zwei materiellen Zutaten - Schinken und Meersalz, und vielen immateriellen… viel Ruhe und Zeit zur schonenden Reifung, ein perfektes Bergklima und den überlieferten, traditionellen Herstellungsverfahren.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDer Schinken aus Trevélez (Jamón de Trevélez) ist aufgrund seiner traditionellen Herstellung und seiner lokalen Besonderheit seit 2005 EU-weit als geographische Angabe (g.g.A.) geschützt.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDer Jamón de Trevélez von Diego Martin, den wir bei Jamon.de Feine Kost aus Spanien anbieten, ist ein wahrhaft authentischer Jamón de Trevélez. Bei unseren Reisen nach Granada hat uns dieser Familienbetrieb besonders imponiert: Die Schinkenmanufaktur von Diego Martín ist einer von insgesamt nur sieben zertifizierten Betrieben, die die strengen Vorgaben des consejo regulador de IGP Jamón de Trevélez erfüllen. Und, Diego Martín ist unter den besonderen Manufakturen der einzigartige. Ungeachtet der bereits strengen Reifevorgaben, reift Diego Martín sämtliche Schinken (also über alle Gewichtsklassen hinweg) mit der maximalen Reifezeit von 23 Monaten. Das Ergebnis ist ein besonderer Schinken unter den Besten!\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDas Jamon.de Kurzprofil\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003eSerrano-Schinken Jamón de Trevélez vom weißen Schwein\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eMit geschützter Herkunftsbezeichnung IGP Jamón de TrevélezAus Getreidefütterung\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eHinterschinken (jamón), ganz mit Knochen, teilweise entschwartet\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eReifung: mindestens 23 Monate traditionell luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eGewicht: 7,1 bis 7,5 kg\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eIm Lieferumfang enthalten: Leinenbeutel, Gitternetz, Anleitung zur richtigen Aufbewahrung und Aufschneiden von ganzen Schinken\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eAllerhöchste Schinkenkunst aus Granada: 23 Monate gereifter Schinken Natural. Ohne Konservierungsstoffe. Nur Schinken und Meersalz, sonst nichts!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eWir von jamon.de legen jeder Lieferung eines ganzen Serrano-, Iberico- oder Pata-Negra-Schinkens kostenlos unsere Broschüre \"Die jamon.de Schinkenkunde\" bei. Das Heft führt Sie mit illustrierten Abbildungen Schritt für Schritt durch den Prozess \"Wie schneide ich einen Serrano-Schinken\". Darüber hinaus geben wir Ihnen in der Broschüre einige Hintergrundinformationen zu Ihrem Schinken und erklären, wie Sie ihn am besten lagern, um so lange wie möglich Freude daran zu haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Jamones Diego Martin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57050022412613,"sku":"010086","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/trevelez1jpg-19999.jpg?v=1770230670"},{"product_id":"serranoschinken-jamon-de-teruel-d-o-p-18-monate-gereift-blockform-800g","title":"Serranoschinken Jamón de Teruel D.O.P. 18 Monate gereift Blockform 800g","description":"\u003cp\u003eHochwertiger, luftgetrockneter Serrano-Hinterschinken. Dieser Schinken vom weißen Schwein reift schonend mindestens 18 Monate lang und entwickelt dadurch sein volles und natürliches Aroma. Die Schinkenstücke der renommierten Schinken-Manufaktur Jamones Airesano in Teruel zeichnen sich durch einen sehr akkuraten Zuschnitt aus, bei dem überschüssiges Fett entfernt wird. So erhalten Sie einen geschmackvollen und authentischen Serrano-Schinken mit einer nur kleinen Fettkante und einem hohen Magerfleischanteil. Die Stücke sind ideal geeignet für das Aufschneiden zu Hause, per Hand oder Maschine.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDer Schinken wird als Schinken-Teilstück - ohne Knochen, entbeint und entschwartet - geliefert. Der Schinken wird vakuumverpackt versandt - für eine gleich bleibende Frische und volles Aroma. Strengste Qualitätsmaßstäbe und regelmäßige, unabhängige Kontrollen sorgen dafür, dass dieser Schinken zu Recht als das Aushängeschild unter den spanischen Serrano-Schinken gilt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeit jeher stehen die Serranoschinken aus der Provinz Teruel für allerhöchste Schinkenqualität und finden in ganz Spanien ihre Bewunderer. Aufgrund des speziellen Klimas, der strengen Kriterien der Schinkenreifung und der dichten Ansammlung erfahrener Schinkenhersteller erhielt der Schinken aus Teruel im Jahr 1984 als erster Schinken Spaniens und dritter Schinken weltweit die Auszeichnung einer regional geschützten Herkunft (D.O.P. Teruel). Jahr für Jahr erhalten nur ca. 20% der in Teruel hergestellten Schinken das spezielle Gütesiegel der geschützten Herkunftsbezeichnung. Die Kriterien für diesen Qualitätsstandard sind außergewöhnlich streng: So müssen die Schinken auf einer Höhe von mind. 800 Meter über dem Meeresspiegel gereift werden, und die verwendeten Schweine müssen von regionalen Rassen abstammen und eine besondere Phsysis aufweisen. Darüber hinaus wird der gesamte Reifeprozess in den Trockenkammern (secaderos) und Reifekammern (bodegas) streng überwacht, damit nur die besten Schinken das ersehnte Gütesiegel erlangen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eDas Jamon.de Kurzprofil\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eSerrano-Schinken vom weißen Schwein\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eVon Jamones Airesano\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eGeschützte Herkunftsbezeichnung Jamon de Teruel D.O.P.\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eAus Getreidefütterung\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eHinterschinken (jamón), Teilstück in Blockform, ohne Knochen\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eReifung: mind. 18 Monate luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eGewicht: mind. 800g\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eSerrano-Schinken - verzehrfertig aufbereitet. Für alle, denen ein ganzer Schinken des Guten zu viel ist.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n","brand":"Jamones Airesano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57050048823621,"sku":"010089","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/010089-serrano-terueljpg-20003.jpg?v=1770231188"},{"product_id":"paleta-de-teruel-d-o-p-serrano-vorderschinken-100-natural","title":"Paleta de Teruel D.O.P. Serrano Vorderschinken 100% Natural","description":"\u003cp\u003eSeit jeher stehen die Serranoschinken aus der Provinz Teruel für allerhöchste Schinkenqualität und finden in ganz Spanien ihre Bewunderer. Aufgrund des speziellen Klimas, der strengen Kriterien der Schinkenreifung und der dichten Ansammlung erfahrener Schinkenhersteller erhielt der Schinken aus Teruel im Jahr 1984 als erster Schinken Spaniens und dritter Schinken weltweit die Auszeichnung einer regional geschützten Herkunft (D.O.P. Teruel).\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nJahr für Jahr erhalten nur ca. 20% der in Teruel hergestellten Schinken das spezielle Gütesiegel der geschützten Herkunftsbezeichnung. Die Kriterien für diesen Qualitätsstandard sind außergewöhnlich streng: So müssen die Schinken auf einer Höhe von mind. 800 Meter über dem Meeresspiegel gereift werden, und die verwendeten Schweine müssen von regionalen Rassen abstammen und eine besondere Phsysis aufweisen. Darüber hinaus wird der gesamte Reifeprozess in den Trockenkammern (secaderos) und Reifekammern (bodegas) streng überwacht, damit nur die besten Schinken das ersehnte Gütesiegel erlangen.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDer Serrano Vorderschinken von Aire Sano ist so ein Juwel unter den spanischen Serranoschinken. Von der Schinkenmanufaktur Aire Sano (\"gesunde Luft\") hergestellt, verfügt der Schinken über das Qualitätssiegel der geschützten Herkunftsbezeichnung D.O.P. Teruel.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDas Jamon.de Kurzprofil:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003eSerrano-Schinken vom weißen Schwein\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eMit geschützter Herkunft D.O.P. Teruel\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eVon Aire Sano (Teruel, Spanien)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eAus Getreidefütterung\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eVorderschinken (paleta), ganzer Schinken mit Knochen\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eMind. 8,5 Monate luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eGewicht: ca. 5 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eWir von jamon.de legen jeder Lieferung eines ganzen Serrano-, Iberico- oder Pata-Negra-Schinkens kostenlos unsere Broschüre \"Die jamon.de Schinkenkunde\" bei. Das Heft führt Sie mit illustrierten Abbildungen Schritt für Schritt durch den Prozess \"Wie schneide ich einen Serrano-Schinken\". Darüber hinaus geben wir Ihnen in der Broschüre einige Hintergrundinformationen zu Ihrem Schinken und erklären, wie Sie ihn am besten lagern, um so lange wie möglich Freude daran zu haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Jamones Airesano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57050059571525,"sku":"010027","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/paletateruel1jpg-19982.jpg?v=1770231397"},{"product_id":"serrano-schinken-paleta-reserva-barrica-12-monate-gereift","title":"Serrano-Schinken Paleta Reserva Barrica - 12 Monate gereift","description":"\u003cp align=\"left\"\u003eDer Serrano-Vorderschinken Paleta Serrana Reserva Barrica der Schinkenmanufaktur Jamones España e Hijos aus Toledo ist eine wahre Besonderheit unter den spanischen Vorderschinken. Mit einer garantierten handwerklichen Reifung von zwölf Monaten reift dieser Vorderschinken gut 3-4 Monate länger als die meisten Vorderschinken in Spanien. Die schonende, handwerkliche Reifung in den secaderos von Jamones España e Hijos sorgt dafür, dass das Salz langsam in den Schinken eindringen kann und der Schinken gleichmäßig trocknet und reift. So entsteht ein ausgewogener und milder Serranoschinken, der in Geschmack und Textur vergleichbar ist mit den besten ausgereiften Hinterschinken auf dem spanischen Markt. Nicht umsonst verleiht Jamones España e Hijos dieser paleta serrana das Etikett Barrica 12 meses de curación artesanal.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDer Vorderschinken Barrica ist ideal für Genießer und Schinkenkenner, die auf den Geschmack eines ausgereiften Serranos nicht verzichten wollen, jedoch keinen Bedarf haben für einen 7-8kg schweren Hinterschinken (jamón). Der Vorderschinken wiegt nur ca. 4,5-5kg und ist daher ideal für den kleineren Haushalt oder für eine Tapas-Party mit Freunden.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDer Serrano-Vorderschinken Reserva wird als ganzer Schinken, mit Knochen geliefert. Der Schinken ist luftdicht und vakuumiert in einer Kunststofffolie verpackt und zudem in einem dekorativen, landestypischen Leinenbeutel mit Jamones España e Hijos Schmucketikett eingeschlagen. Das mitgelieferte Booklet Jamon.de Schinkenkunde liefert Ihnen zudem eine reich bebilderte und illustrierte Anleitung, wie Sie den Schinken richtig aufschneiden und lagern.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDas Jamon.de Kurzprofil:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul align=\"left\"\u003e\n\t\u003cli\u003eSerrano-Schinken vom weißen Schwein\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eVon Jamones España e Hijos\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eAus Getreidefütterung\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eVorderschinken (paleta), ganz mit Knochen\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eReifung: 12 Monate luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eGewicht: ca. 4,5 - 5,0 kg\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eIm Lieferumfang enthalten: Leinenbeutel sowie Jamon.de Schinkenkunde mit bebilderten Anleitungen für den richten Anschnitt und Lagerung von spanischen Schinken.\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eAufgrund seiner langen Reifezeit edle Alternative zum schwereren Hinterschinken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eWir von jamon.de legen jeder Lieferung eines ganzen Serrano-, Iberico- oder Pata-Negra-Schinkens kostenlos unsere Broschüre \"Die jamon.de Schinkenkunde\" bei. Das Heft führt Sie mit illustrierten Abbildungen Schritt für Schritt durch den Prozess \"Wie schneide ich einen Serrano-Schinken\". Darüber hinaus geben wir Ihnen in der Broschüre einige Hintergrundinformationen zu Ihrem Schinken und erklären, wie Sie ihn am besten lagern, um so lange wie möglich Freude daran zu haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Jamones España e Hijos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57050065174853,"sku":"010090","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/serrano-barrica1jpg-20005.jpg?v=1770231514"},{"product_id":"pata-negra-schinken-paleta-bellota-100-iberico-4-5kg","title":"Pata Negra Schinken Paleta Bellota 100% Ibérico 4,5kg","description":"\u003cp\u003ePata Negra Vorderschinken aus Eichelfütterung (PALETA DE BELLOTA 100% IBERICA)\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDieser Eichelschinken der Extraklasse reift zwischen 28 und 32 Monate in den Reiferäumen der Schinkenmacher von Productos Ibéricos Calderon y Ramos aus Guijuelo (Salamanca).\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDer Schinken stammt von reinrassigen Ibérico Schweinen (100% raza ibérica) und darf somit die sagenumwogene Bezeichnung \"pata negra\" (Schwarzfuß) führen. Das Schinkenfleisch verfügt über eine einzigartige Marmorierung und bildet durch seine schonende Reifung den für Bellota-Schinken typischen, leicht nussigen und öligen Geschmack heraus.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDie für diese Bellota-Schinken klassifizierten Schweine erreichen in freier Wiesenhaltung in der Dehesa (sog. montanera) ohne Zufütterung von Getreide ihr notwendiges Schlachtgewicht. Die Bellota-Schweine ernähren sich über ihre gesamte Lebenszeit von dem, was die Dehesa hergibt - hauptsächlich Wildkräuter, Eicheln (bellotas) und Oliven. Diese weltweit einzigartige Ernährung in freier Wildbahn sowie die freie Bewegung der Schweine sorgen dafür, dass die Bellota-Schinken Ihren unvergleichlichen Geschmack entwickeln und sie unter Gourmetexperten auf der ganzen Welt einen fast mythischen Ruf genießen.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDer Vorderschinken (paleta) eines iberischen Schweins ist die \"leichtere\" Alternative zu dem Hinterschinken (jamón) - geschmacklich identisch, jedoch um ca. 3 kg leichter als sein hinteres Pendant. Der Schinken wird als ganzer Schinken, luftdicht verpackt in einem stabilen Kunststoffbeutel sowie in einen traditionellen Leinenbeutel eingeschlagen geliefert.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDas Jamon.de Kurzprofil:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003eBellota-Vorderschinken (pata negra de bellota)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eVon Calderon y Ramos (Guijuelo, Salamanca, Spanien)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eEichel- und Wildpflanzenfütterung in der \"montanera\" (bellota)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eVorderschinken (paleta), ganz mit Knochen\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eReifung: zwischen 28 und 32 Monate luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eGewicht: 4,5-5,0 kg\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eIm Lieferumfang enthalten: Leinenbeutel und Schutznetz, Anleitung zu Aufbewahrung und Aufschneiden von ganzen Schinken (Jamon.de Schinkenkunde)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eErstklassiger, traditioneller Bellota-Vorderschinken aus der Wiege der Pata Negras in Guijuelo. Leichte, und daher \"günstigere\" Alternative zum Hinterschinken als Einstieg in die Magie der Eichelschinken!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eWir von jamon.de legen jeder Lieferung eines ganzen Serrano-, Iberico- oder Pata-Negra-Schinkens kostenlos unsere Broschüre \"Die jamon.de Schinkenkunde\" bei. Das Heft führt Sie mit illustrierten Abbildungen Schritt für Schritt durch den Prozess \"Wie schneide ich einen Serrano-Schinken\". Darüber hinaus geben wir Ihnen in der Broschüre einige Hintergrundinformationen zu Ihrem Schinken und erklären, wie Sie ihn am besten lagern, um so lange wie möglich Freude daran zu haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Calderon y Ramos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57050065338693,"sku":"010091","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/estrellajpg-20008.jpg?v=1770231537"},{"product_id":"serrano-schinken-paleta-reserva-barrica-mit-schinkenstaender-und-messer","title":"Serrano-Schinken Paleta Reserva Barrica - Mit Schinkenständer und Messer","description":"\u003cp align=\"left\"\u003eDer Serrano-Vorderschinken Paleta Serrana Reserva Barrica der Schinkenmanufaktur Jamones España e Hijos aus Toledo ist eine wahre Besonderheit unter den spanischen Vorderschinken. Mit einer garantierten handwerklichen Reifung von zwölf Monaten reift dieser Vorderschinken gut 3-4 Monate länger als die meisten Vorderschinken in Spanien. Die schonende, handwerkliche Reifung in den secaderos von Jamones España e Hijos sorgt dafür, dass das Salz langsam in den Schinken eindringen kann und der Schinken gleichmäßig trocknet und reift. So entsteht ein ausgewogener und milder Serranoschinken, der in Geschmack und Textur vergleichbar ist mit den besten ausgereiften Hinterschinken auf dem spanischen Markt. Nicht umsonst verleiht Jamones España e Hijos dieser paleta serrana das Etikett Barrica 12 meses de curación artesanal.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDer Vorderschinken Barrica ist ideal für Genießer und Schinkenkenner, die auf den Geschmack eines ausgereiften Serranos nicht verzichten wollen, jedoch keinen Bedarf haben für einen 7-8kg schweren Hinterschinken (jamón). Der Vorderschinken wiegt nur ca. 4,5-5kg und ist daher ideal für den kleineren Haushalt oder für eine Tapas-Party mit Freunden.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDer Serrano-Vorderschinken Reserva wird als ganzer Schinken, mit Knochen geliefert. Der Schinken ist luftdicht und vakuumiert in einer Kunststofffolie verpackt und zudem in einem dekorativen, landestypischen Leinenbeutel mit Jamones España e Hijos Schmucketikett eingeschlagen. Im Lieferumfang enthalten ist ein robuster Schinkenständer aus Holz (Modell Gondola) sowie ein schlankes Schinkenmesser zum fachmännischen Aufschneiden dieser Schinken-Delikatesse. Das mitgelieferte Booklet Jamon.de Schinkenkunde liefert Ihnen zudem eine reich bebilderte und illustrierte Anleitung, wie Sie den Schinken richtig aufschneiden und lagern.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDas Jamon.de Kurzprofil:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul align=\"left\"\u003e\n\t\u003cli\u003eSerrano-Schinken vom weißen Schwein\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eVon Jamones España e Hijos\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eAus Getreidefütterung\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eVorderschinken (paleta), ganz mit Knochen\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eReifung: 12 Monate luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eGewicht: ca. 4,5 - 5,0 kg\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eIm Lieferumfang enthalten: Schinkenständer, Schinkenmesser, Leinenbeutel sowie die Jamon.de Schinkenkunde mit bebilderten Anleitungen für den richten Anschnitt und Lagerung von spanischen Schinken.\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eAufgrund seiner langen Reifezeit edle Alternative zum schwereren Hinterschinken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eWir von jamon.de legen jeder Lieferung eines ganzen Serrano-, Iberico- oder Pata-Negra-Schinkens kostenlos unsere Broschüre \"Die jamon.de Schinkenkunde\" bei. Das Heft führt Sie mit illustrierten Abbildungen Schritt für Schritt durch den Prozess \"Wie schneide ich einen Serrano-Schinken\". Darüber hinaus geben wir Ihnen in der Broschüre einige Hintergrundinformationen zu Ihrem Schinken und erklären, wie Sie ihn am besten lagern, um so lange wie möglich Freude daran zu haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Jamones España e Hijos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57050065502533,"sku":"160087","price":84.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/barrica-set1jpg-20148.jpg?v=1770231599"},{"product_id":"mini-iberico-schinken-50-raza-iberica-aus-getreidefuetterung","title":"MINI IBÉRICO-SCHINKEN | 50% raza ibérica | Aus Getreidefütterung","description":"Der Mini-Ibérico wird von den Schinkenmeistern von Jamones España aus Toledo sorgsam per Hand aus einem ganzen Ibérico-Schinken herausgelöst. Der Mini ist die Keule eines \"großen\" Hinterschinkens. Er ist von Knochen und Schwarte befreit und hat nur einen geringen Fettanteil. Im Gegensatz zu vielen anderen Varianten im Markt, ist dieser Schinken nicht aus Teilen zusammengefügt, sondern ein ganzes Schinkenstück. Die Optik des Minis ist einem Ibérico-Schinken nachempfunden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Jamón de Cebo Ibérico (50% Raza Ibérica) ist ein Schinken des Ibérico Schweins. Er stammt von Schweinen, die zu mindestens 50% von reinrassigen iberischen Schweinen (cerdo de raza ibérica) abstammen. Die restlichen genetischen Anteile stammen von Duroc-Schweinen. Die Kreuzung der beiden Schinkenrassen bringt eine besondere Marmorierung des Fleisches hervor und sorgt dafür, dass die Schinken trotz ihrer langen Reifezeit angenehm saftig bleiben und ihren typischen, Geschmack ausbilden. Im Gegensatz zu den Bellota-Schweinen wachsen die Schweine der Cebo-Schinken nicht ausschließlich in freier Wildbahn heran, sondern legen ihr Gewicht bis zur Schlachtreife in der Getreidefütterung zu. Daher wird der Ibérico Schinken in Unterscheidung zum Eichelschinken (bellota) mit dem Zusatz Cebo versehen, dem spanischen Wort für Getreidefutter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Schinken ist vacuumverpackt und wird mit einer traditionellen Schinkenbanderole und einem Gitternetz geliefert.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Jamon.de Kurzprofil\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eIbérico-Schinken (50% Ibérico)\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eVon Jamones España e Hijos (Toledo)\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eAus Getreidefütterung (cebo)\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eHinterschinken (jamón), Teilstück (Keule, maza), ohne Knochen\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eReifung: mind. 18 Monate luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eGewicht: 1 kg\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eEdler Ibéricoschinken im 1kg Format. Ein Fest nicht nur für Gourmets\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Jamones España e Hijos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57050065535301,"sku":"010093","price":86.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/mini-iberico1jpg-20012.jpg?v=1770231620"},{"product_id":"mini-iberico-schinken-geschenkkarton-mit-holzstaender-und-messer","title":"MINI IBÉRICO-SCHINKEN | Geschenkkarton | Mit Holzständer und Messer","description":"Der Mini-Ibérico im Geschenkkarton umfasst einen Mini-Schinken (ca. 1kg) aus der Schinkenmanufaktur Jamones España e Hijos aus Toledo in Castilla La Mancha. Der Mini-Schinken ist in Spanien eine Besonderheit: Der Mini wird von den Schinkenmeistern sorgsam per Hand aus einem ganzen Ibérico-Schinken herausgelöst. Der Mini ist die Keule eines \"großen\" Hinterschinkens. Er ist von Knochen und Schwarte befreit und hat nur einen geringen Fettanteil. Im Gegensatz zu vielen anderen Varianten im Markt, ist dieser Schinken nicht aus Teilen zusammengefügt, sondern ein ganzes Schinkenstück. Die Optik des Minis ist einem Ibérico-Schinken nachempfunden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Jamón de Cebo Ibérico (50% Raza Ibérica) ist ein Schinken des Ibérico Schweins. Er stammt von Schweinen, die zu mindestens 50% von reinrassigen iberischen Schweinen (cerdo de raza ibérica) abstammen. Die restlichen genetischen Anteile stammen von Duroc-Schweinen. Die Kreuzung der beiden Schinkenrassen bringt eine besondere Marmorierung des Fleisches hervor und sorgt dafür, dass die Schinken trotz ihrer langen Reifezeit angenehm saftig bleiben und ihren typischen, Geschmack ausbilden. Im Gegensatz zu den Bellota-Schweinen wachsen die Schweine der Cebo-Schinken nicht ausschließlich in freier Wildbahn heran, sondern legen ihr Gewicht bis zur Schlachtreife in der Getreidefütterung zu. Daher wird der Ibérico Schinken in Unterscheidung zum Eichelschinken (bellota) mit dem Zusatz Cebo versehen, dem spanischen Wort für Getreidefutter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Schinken ist vacuumverpackt und wird mit einer traditionellen Schinkenbanderole und einem Gitternetz geliefert. Der Schinken ist geschenkfertig verpackt in einem Schmuckkarton mit landestypischen Motiven, zusammen mit einem passenden Holzständer und einem schlanken Schinkenmesser für das fachmännische Aufschneiden des Schinkens. \u003cbr\u003eDas Jamon.de Kurzprofil\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eIbérico-Schinken (50% Ibérico)\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eVon Jamones España e Hijos (Toledo)\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eAus Getreidefütterung (cebo)\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eHinterschinken (jamón), Teilstück (Keule, maza), ohne Knochen\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eReifung: mind. 18 Monate luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eGewicht: ca. 1 kg\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eIm Lieferumfang enthalten: Geschenkkarton, Schinkenbrett und Schinkenmesser\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eEdler Ibéricoschinken als Geschenk im Mini-Format: Optisch ein Hingucker. Für anspruchsvolle Gourmets.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Jamones España e Hijos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57050065666373,"sku":"160093","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/mini-jamon-iberico1jpg-20158.jpg?v=1770231639"},{"product_id":"paleta-iberica-de-cebo-de-campo-iberico-vorderschinken-aus-freilaufhaltung-stueckgewicht-4-5kg","title":"Paleta Ibérica de Cebo de Campo | Iberico Vorderschinken aus Freilaufhaltung | Stückgewicht 4,5kg","description":"\u003cp\u003eIm Gegensatz zu den Bellota-Schweinen wachsen die Schweine der Cebo-de-Campo-Schinken nicht ausschließlich in freier Wildbahn heran. Die Cebo-de-Campo-Schweine legen ihr Gewicht mittels Getreide- und Wildpflanzenfütterung zu, die mindestens 60 Tage lang in freier Feldhaltung erfolgt. Daher wird dieser mit der grünen Banderole versehene Ibérico Schinken in Unterscheidung zum Eichelschinken mit dem Zusatz „cebo“ (= dem spanischen Wort für Getreide) und „de campo“ (= freies Feld) versehen.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDer „Cebo de Campo“ ist preislich und geschmacklich zwischen dem „Ibérico Cebo“ (d.h. einem Ibérico-Schinken aus ausschließlicher Stallhaltung) und dem Bellota-Schinken anzusiedeln. Sein Geschmack ist kräftiger als der eines Serrano-Schinkens und reicht fast an die nussig-ölige Magie des Bellota-Schinkens heran.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nUnser Vorderschinken „Paleta Ibérica de Cebo de Campo“ stammt von dem traditionsreichen Familienunternehmen Redondo Iglesias aus Candelario in der Region Salamanca. Das Unternehmen verfügt über eigene Ländereien in der nährstoffreichen Hochebene (dehesa) nahe Salamanca, in denen die Schweine heranwachsen. Durch die integrierte Herstellung - von der Zucht, dem Heranwachsen, der Schlachtung bis hin zur jahrelangen Reifung - kontrolliert Redondo Iglesias alle Produktionsschritte und steht somit uneingeschränkt für die Qualität ihrer herausragenden Schinken gerade.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDer Schinken verfügt über ein Gewicht von ca. 4,5 kg und durchläuft eine garantierte Reifezeit von mindestens 18 Monaten in den Trockenkammern (secaderos) der Schinkenmacher. Der Schinken weist einen angenehm nussigen Geschmack auf und ist eine wunderbare Alternative zu den Bellotas. Der Schinken wird als ganzer Schinken mit Knochen, eingeschweißt in einem stabilen Kunststoffbeutel bei Ihnen angeliefert.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDas Jamon.de Kurzprofil:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003eIbérico Vorderschinken aus Freilaufhaltung (paleta ibérica de cebo de campo)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eVon Redondo Iglesias, Candelario, Salamanca, Spanien\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eAus Eichel- und Wildpflanzenfütterung (mindestens 60 Tage freilaufend)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eVorderschinken (paleta), ganz mit Knochen\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eReifung: mindestens 18 Monate luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eGewicht: 4,5 kg\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eIm Lieferumfang enthalten: Leinenbeutel und Schutznetz, Anleitung zu Aufbewahrung und Aufschneiden von ganzen Schinken (Jamon.de Schinkenkunde)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eErstklassiger, traditioneller Ibérico-Vorderschinken aus Salamanca. „Günstigere“ Alternative zum Bellota-Schinken!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eWir von jamon.de legen jeder Lieferung eines ganzen Serrano-, Iberico- oder Pata-Negra-Schinkens kostenlos unsere Broschüre \"Die jamon.de Schinkenkunde\" bei. Das Heft führt Sie mit illustrierten Abbildungen Schritt für Schritt durch den Prozess \"Wie schneide ich einen Serrano-Schinken\". Darüber hinaus geben wir Ihnen in der Broschüre einige Hintergrundinformationen zu Ihrem Schinken und erklären, wie Sie ihn am besten lagern, um so lange wie möglich Freude daran zu haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Redondo Iglesias","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57050065862981,"sku":"010096","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/paleta-cebocampo1jpg-20014.jpg?v=1770231735"},{"product_id":"jamon-iberico-de-cebo-de-campo-iberico-schinken-aus-freilaufhaltung-stueckgewicht-8kg","title":"Jamón Ibérico de Cebo de Campo | Ibérico-Schinken aus Freilaufhaltung | Stückgewicht 8kg","description":"\u003cp\u003eIm Gegensatz zu den Bellota-Schweinen wachsen die Schweine der Cebo-de-Campo-Schinken nicht ausschließlich in freier Wildbahn heran. Die Cebo-de-Campo-Schweine legen ihr Gewicht mittels Getreide- und Wildpflanzenfütterung zu, die mindestens 60 Tage lang in freier Feldhaltung erfolgt. Daher wird dieser mit der grünen Banderole versehene Ibérico Schinken in Unterscheidung zum Eichelschinken mit dem Zusatz „cebo“ (= dem spanischen Wort für Getreide) und „de campo“ (= freies Feld) versehen.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDer „Cebo de Campo“ ist preislich und geschmacklich zwischen dem „Ibérico Cebo“ (d.h. einem Ibérico-Schinken aus ausschließlicher Stallhaltung) und dem Bellota-Schinken anzusiedeln. Sein Geschmack ist kräftiger als der eines Serrano-Schinkens und reicht fast an die nussig-ölige Magie des Bellota-Schinkens heran.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nUnser Hinterschinken „Jamón Ibérico de Cebo de Campo“ stammt von dem traditionsreichen Familienunternehmen Redondo Iglesias aus Candelario in der Region Salamanca. Das Unternehmen verfügt über eigene Ländereien in der nährstoffreichen Hochebene (dehesa) nahe Salamanca, in denen die Schweine heranwachsen. Durch die integrierte Herstellung - von der Zucht, dem Heranwachsen, der Schlachtung bis hin zur jahrelangen Reifung - kontrolliert Redondo Iglesias alle Produktionsschritte und steht somit uneingeschränkt für die Qualität ihrer herausragenden Schinken gerade.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDer Schinken verfügt über ein Gewicht von stattlichen 8 kg und durchläuft eine garantierte Reifezeit von mindestens 24 Monaten in den Trockenkammern (secaderos) der Schinkenmacher. Der Schinken weist einen angenehm nussigen Geschmack auf und ist eine wunderbare Alternative zu den Bellotas. Der Schinken wird als ganzer Schinken mit Knochen, eingeschweißt in einem stabilen Kunststoffbeutel bei Ihnen angeliefert.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDas Jamon.de Kurzprofil\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003eIbérico Hinterschinken aus Freilaufhaltung (jamón ibérico de cebo de campo)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eVon Redondo Iglesias, Candelario, Salamanca, Spanien\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eAus Eichel- und Wildpflanzenfütterung (mindestens 60 Tage freilaufend)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eHinterschinken (jamón), ganz mit Knochen\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eReifung: 24 Monate luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eGewicht: 8 kg\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eIm Lieferumfang enthalten: Leinenbeutel und Schutznetz, Anleitung zu Aufbewahrung und Aufschneiden von ganzen Schinken (Jamon.de Schinkenkunde)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eErstklassiger, traditioneller Ibérico-Hinterschinken aus Salamanca. „Günstigere“ Alternative zum Bellota-Schinken!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eWir von jamon.de legen jeder Lieferung eines ganzen Serrano-, Iberico- oder Pata-Negra-Schinkens kostenlos unsere Broschüre \"Die jamon.de Schinkenkunde\" bei. Das Heft führt Sie mit illustrierten Abbildungen Schritt für Schritt durch den Prozess \"Wie schneide ich einen Serrano-Schinken\". Darüber hinaus geben wir Ihnen in der Broschüre einige Hintergrundinformationen zu Ihrem Schinken und erklären, wie Sie ihn am besten lagern, um so lange wie möglich Freude daran zu haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Redondo Iglesias","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57050065994053,"sku":"010097","price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/jamon-cebocampo1jpg-20018.jpg?v=1770231754"},{"product_id":"jamon-bellota-100-iberico-pata-negra-hinterschinken-aus-jabugo-edition-959","title":"Jamón Bellota 100% Ibérico | Pata Negra Hinterschinken aus Jabugo | Edition 959","description":"\u003cp\u003ePata-Negra-Schinken der Extraklasse aus der Schinkenmanufaktur Consorcio de Jabugo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003e100% Ibérico\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e36 Monate traditionell gereift\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Bellota-Schinken des Consorcio de Jabugo ist ein \"Bellota puro\" (100% Ibérico), und damit das Maß aller Dinge unter den spanischen Schinken. Die Bellota-Schinken stammen von reinrassigen iberischen Schweinen (100% Ibérico), die in freier Wiesenhaltung in der Dehesa der Region Jabugo im Süden Spaniens aufwachsen und ohne Zufütterung Ihr Schlachtgewicht von mindestens 160 kg erreichen.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDie Bellota-Schweine ernähren sich in der Phase der Montanera freilaufend von dem, was die Dehesa hergibt, hauptsächlich Nüsse, Eicheln (bellotas) und Oliven. Diese weltweit einzigartige Ernährung in freier Wildbahn sorgt dafür, dass die Bellota-Schinken Ihren unvergleichlichen, unverfälscht nussigen und angenehm öligen Geschmack entwickeln und die Bellota-Schinken unter Gourmetexpertern auf der ganzen Welt einen fast mystischen Ruf genießen.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDie Besonderheit der Pata Negra Schinken der Schinkenmacher des Consorcio de Jabugo liegt in ihrer handwerklichen Herstellung und ihrer besonderen Reifung. Das Ergebnis ist ein Pata Negra Schinken von intensiv nussigem und komplex süßlichem Aroma, welches typisch ist für die besten Schinken aus der südlichen Region Jabugo (Huelva) in Andalusien.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDer Schinken wird als ganzer Schinken mit Knochen, vacuumverpackt geliefert.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDas Jamon.de Kurzprofil:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003eBellota-Schinken vom iberischen Schwein\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e100% Ibérico (Pata Negra)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eHergestellt von Consorcio de Jabugo (Huelva)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eFütterung: Eichel- und Wildpflanzenernährung in Freilaufhaltung (bellota)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eReifung: länger als 36 Monate luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eHinterschinken, ganz mit Knochen\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eGewicht: 7,5kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eWir von jamon.de legen jeder Lieferung eines ganzen Serrano-, Iberico- oder Pata-Negra-Schinkens kostenlos unsere Broschüre \"Die jamon.de Schinkenkunde\" bei. Das Heft führt Sie mit illustrierten Abbildungen Schritt für Schritt durch den Prozess \"Wie schneide ich einen Serrano-Schinken\". Darüber hinaus geben wir Ihnen in der Broschüre einige Hintergrundinformationen zu Ihrem Schinken und erklären, wie Sie ihn am besten lagern, um so lange wie möglich Freude daran zu haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Consorcio de Jabugo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57050066026821,"sku":"010006","price":579.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/959-patanegra-0jpg-19964.jpg?v=1770231793"},{"product_id":"jamon-de-bellota-100-iberico-pata-negra-cinco-estrellas-ganzer-schinken-ohne-knochen","title":"Jamón de Bellota 100% Ibérico - Pata Negra Cinco Estrellas - Ganzer Schinken ohne Knochen","description":"\u003cp\u003ePata Negra Hinterschinken der Extraklasse (5 Sterne) von Calderon y Ramos. 100% Ibérico. Eichelfütterung (bellota). Sorgsam von Knochen, Rinde und Schwarte befreit. Mit geschützter Herkunft D.O. Guijuelo und garantierten Reifezeit von 50 Monaten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\"Bellota puro\" Diese zwei Worte reichen aus, damit ein sachkundiger Spanier erkennt, dass es sich bei diesem Schinken um das Maß aller Dinge unter den spanischen Schinken handelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür diesen Schinken wird ein ganzer Bellota-Hinterschinken per Hand von einem maestro jamonero (Schinkenmeister) vom Knochen befreit. Die Schinkenmeister entfernen dabei zudem alle überschüssigen Teile des Schinkens, wie die Rinde, die Schwarte sowie das außenliegende Fett. Der so getrimmte Schinken wird anschließend Vakuum (luftdicht) verpackt für eine gleichbleibende Frische und Aroma des Schinkens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer 100% Ibérico Bellota-Schinken von Calderón y Ramos stammt von reinrassigen iberischen Schweinen, die in freier Wiesenhaltung in der Dehesa ohne Zufütterung ihr Schlachtgewicht von mindestens 160 kg erreichen. Die Bellota-Schweine ernähren sich über ihre gesamte Lebenszeit von dem, was die Dehesa hergibt - hauptsächlich Nüsse, Eicheln (bellotas) und Oliven. Diese weltweit einzigartige Ernährung in freier Wildbahn sorgt dafür, dass diese Schinken ihren unvergleichlichen, unverfälscht nussigen und angenehm öligen Geschmack entwickeln und die Bellota-Schinken unter Gourmetexpertern auf der ganzen Welt einen fast mystischen Ruf genießen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWährend seiner besonders langen Reifezeit von mindestens 50 Monaten (curación mínima 50 meses) in den Reifekammern der Manufaktur bildet der „Cinco Estrellas“ Pata Negra Schinken sein außergewöhnliches Aroma. Die Top-Serie „Cinco Estrellas“ wurde im Jahr 2020 beim „Great Taste Award“ mit der Höchstbewertung prämiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Schinken wird als ganzer Schinken (Hinterschinken, jamón) - entbeint, ohne Knochen und ohne Schwarte - vacuumverpackt geliefert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Jamon.de Kurzprofil:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003eSchinken vom reinrassigen Ibérico Schwein aus Eichelfütterung (pata negra)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eVon Calderón y Ramos (Guijuelo, Salamanca)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eAus Eichel- und Wildpflanzenmast (bellota)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eHinterschinken (jamón), ohne Knochen, vakuumiert\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eGarantierte Reifezeit von mindestens 50 Monaten\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eGewicht: 4,5kg\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eCinco Estrellas - Das Nonplusultra unter den spanischen Schinken. Von Calderón y Ramos, Guijuelo. Das Original, sorgsam von den Schinkenmeistern entbeint, ohne Knochen und ohne Schwarte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n","brand":"Calderon y Ramos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57050066059589,"sku":"010007","price":599.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/010007-estrella-deshuesado-1jpg-19970.jpg?v=1770231807"},{"product_id":"mini-jamon-serrano-im-geschenkkarton-mit-holzbrett-und-schinkenmesser","title":"MINI-JAMON SERRANO | Im Geschenkkarton | Mit Holzbrett und Schinkenmesser","description":"\u003cp\u003eDer Mini-Jamón Geschenkkarton umfasst einen Mini-Schinken (ca. 1kg) aus Spanien, zusammen mit dem passenden Zubehör.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Mini-Schinken wird von den Schinkenmeistern sorgsam aus einem ganzen Serranoschinken herausgelöst. Der Mini ist die Keule eines \"großen\" Serranoschinkens. Er ist von Knochen und Schwarte befreit und hat nur einen geringen Fettanteil. Im Gegensatz zu vielen anderen Varianten im Markt, ist dieser Schinken nicht aus Teilen zusammengefügt, sondern ein ganzes Schinkenstück. Die Optik des Mini ist einem Serrano-Schinken nachempfunden. Der Schinken ist vacuumverpackt und wird in einem traditionellen Gitternetz geliefert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Schinken ist geschenkfertig verpackt in dem jamon.de-Schmuckkarton, zusammen mit einem passenden Holzbrettchen und einem schlanken Schinkenmesser zum sofortigen dranlang schneiden und genießen!.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Jamon.de Kurzprofil:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003eSerrano-Schinken vom weißen Schwein\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eVon Cárnicas 7 Hermanos (Toledo)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eAus Getreidefütterung\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eHinterschinken (jamón), Teilstück (Keule, maza), ohne Knochen\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eReifung: mind. 10 Monate luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eGewicht: 1 kg\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eIm Lieferumfang enthalten: Geschenkkarton, Schinkenbrett und Schinkenmesser\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eSerrano-Schinken als Geschenk im Mini-Format: Optisch ein Hingucker, geschmacklich der Hit!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n","brand":"jamon.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57050067403077,"sku":"160090","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/mini-serrano1jpg-20152.jpg?v=1770231919"},{"product_id":"serranoschinken-jamon-de-teruel-d-o-p-25-monate-gereift-100g-per-hand-geschnitten","title":"Serranoschinken Jamón de Teruel D.O.P. | 25 Monate gereift | 100g per Hand geschnitten","description":"\u003cp\u003eHochwertiger, luftgetrockneter Serrano-Hinterschinken mit geschützter Herkunft D.O.P. Jamon de Teruel. Dieser Schinken vom weißen Schwein reift schonend mindestens 25 Monate lang und ist damit das Premium-Aushängeschild der besten Serranoschinken aus dem Haus Jamones Airesano aus Teruel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Schinken wird von einem geübten Schinkenmeister sorgsam per Hand aus einem ausgewählten Serranoschinken der \"Serie Oro\" (Gold-Serie) geschnitten. Die Scheiben werden per Hand gelegt anschließend vakuumverpackt versandt - für eine gleich bleibende Frische und volles Aroma. Strengste Qualitätsmaßstäbe und regelmäßige, unabhängige Kontrollen sorgen dafür, dass dieser Schinken zu Recht als das Aushängeschild unter den spanischen Serrano-Schinken gilt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeit jeher stehen die Serranoschinken aus der Provinz Teruel für allerhöchste Schinkenqualität und finden in ganz Spanien ihre Bewunderer. Aufgrund des speziellen Klimas, der strengen Kriterien der Schinkenreifung und der dichten Ansammlung erfahrener Schinkenhersteller erhielt der Schinken aus Teruel im Jahr 1984 als erster Schinken Spaniens und dritter Schinken weltweit die Auszeichnung einer regional geschützten Herkunft (D.O.P. Teruel). Jahr für Jahr erhalten nur ca. 20% der in Teruel hergestellten Schinken das spezielle Gütesiegel der geschützten Herkunftsbezeichnung. Die Kriterien für diesen Qualitätsstandard sind außergewöhnlich streng: So müssen die Schinken auf einer Höhe von mind. 800 Meter über dem Meeresspiegel gereift werden, und die verwendeten Schweine müssen von regionalen Rassen abstammen und eine besondere Phsysis aufweisen. Darüber hinaus wird der gesamte Reifeprozess in den Trockenkammern (secaderos) und Reifekammern (bodegas) streng überwacht, damit nur die besten Schinken das ersehnte Gütesiegel erlangen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eDas Jamon.de Kurzprofil\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eSerrano-Schinken vom weißen Schwein\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eVon Jamones Airesano\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eGeschützte Herkunftsbezeichnung Jamon de Teruel D.O.P.\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eAus Getreidefütterung\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eHinterschinken (jamón), in Scheiben, per Hand geschnitten\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eReifung: mind. 25 Monate luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eGewicht: 100g\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003ePremium Serrano-Schinken - verzehrfertig aufbereitet. Für alle, denen ein ganzer Schinken des Guten zu viel ist.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n","brand":"Jamones Airesano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57050067894597,"sku":"010030","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/010030-airesano100gjpg-19985.jpg?v=1770232179"},{"product_id":"serranoschinken-jamon-de-teruel-d-o-p-18-monate-gereift-70g-in-scheiben","title":"Serranoschinken Jamón de Teruel D.O.P. | 18 Monate gereift | 70g in Scheiben","description":"\u003ch2\u003eJamón de Teruel D.O.P. – Serranoschinken aus den Höhenlagen Aragoniens\u003c\/h2\u003e\r\n\r\n  \u003cp\u003e\r\n    \u003cstrong\u003eJamón de Teruel D.O.P.\u003c\/strong\u003e von Jamones Airesano ist mehr als\r\n    Schinken: Er ist das Ergebnis einer mehr als vier Jahrzehnte alten\r\n    D.O.P.-Tradition – der ersten geschützten Herkunftsbezeichnung eines\r\n    spanischen Schinkens überhaupt. Mindestens 18 Monate reift dieser\r\n    Hinterschinken vom weißen Schwein schonend in den secaderos der\r\n    Höhenlagen von Teruel, wo das trockene, kühle Klima der Iberischen\r\n    Halbinsel auf über 800 Metern Meereshöhe die idealen Bedingungen für\r\n    eine kontrollierte, aromatische Reifung schafft. Das Ergebnis: fein\r\n    marmoriertes Fleisch mit tiefem, nussigem Aroma und einer samtigen,\r\n    zartschmelzenden Textur – authentischer Serranoschinken auf\r\n    Gourmet-Niveau. Vakuumverpackt in 70 g, verzehrfertig aufbereitet.\r\n  \u003c\/p\u003e\r\n\r\n  \u003ch3\u003eRegion \u0026amp; Hersteller\u003c\/h3\u003e\r\n\r\n  \u003cp\u003e\r\n    Teruel liegt im südlichen Aragonien auf dem östlichen Iberischen\r\n    Meseta – eine der höchstgelegenen Provinzhauptstädte Spaniens.\r\n    Das kontinentale Klima mit langen, trockenen Wintern und kühlen\r\n    Sommern ist die natürliche Grundlage für die unvergleichliche\r\n    Reifung des D.O.P.-Schinkens. Jamones Airesano S.L.\r\n    (ES 10.08777\/TE C.E.) mit Sitz in La Puebla de Valverde ist ein\r\n    traditionsreicher Schinkenproduzent, dessen Name Programm ist:\r\n    “airesano” – die gesunde Luft Teruels – steht für\r\n    natürliche Reifung ohne Kompromisse. Jahr für Jahr erhalten nur\r\n    rund 20 % aller in Teruel hergestellten Schinken das D.O.P.-Siegel.\r\n  \u003c\/p\u003e\r\n\r\n  \u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\r\n\r\n  \u003cp\u003e\r\n    Die verwendeten Schweine stammen aus regionalen Kreuzungen\r\n    (Duroc, Landrace, Large White) und werden mit Getreide aufgezogen.\r\n    Die Keulen werden nach strengen D.O.P.-Kriterien eingesalzen,\r\n    gewaschen und über mindestens 18 Monate in traditionellen\r\n    Trockenkammern (secaderos) und Reifekellern (bodegas) luftgetrocknet.\r\n    Jede Keule wird bei Temperatur und Luftfeuchtigkeit überwacht;\r\n    nur die besten Stücke bestehen die Qualitätsprüfung des\r\n    Consejo Regulador und erhalten die charakteristische Banderolenplombe.\r\n  \u003c\/p\u003e\r\n\r\n  \u003ch3\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/h3\u003e\r\n\r\n  \u003cul\u003e\r\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Tiefes Kirschrot, durchzogen von cremefarbenem,\r\n    fein verteiltem Fett\u003c\/li\u003e\r\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Nussig-süßlich, leicht würzig – mit Anklängen\r\n    von getrocknetem Fleisch, feiner Eichenholznote aus dem secadero und\r\n    einer dezenten Salzkristallfrische\u003c\/li\u003e\r\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Zartschmelzend, vollmundig, gut ausgewogene\r\n    Salz-Umami-Balance; lange anhaltende Reifearomen ohne Schärfe\u003c\/li\u003e\r\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbgang:\u003c\/strong\u003e Weich und anhaltend, mit feiner nussiger\r\n    Süße und angenehmer Würze\u003c\/li\u003e\r\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e Auf Zimmertemperatur bringen –\r\n    10 Minuten vor Verzehr öffnen für optimale Aromenentfaltung\u003c\/li\u003e\r\n  \u003c\/ul\u003e\r\n\r\n  \u003ch3\u003eServierempfehlungen\u003c\/h3\u003e\r\n\r\n  \u003cp\u003e\r\n    Jamón de Teruel D.O.P. entfaltet sein Aroma pur auf Holzbrett\r\n    mit frischem pa amb tomàquet oder als klassische Tapas-Auflage.\r\n    Er harmoniert mit Manchego, frischen Feigen, einem Glas Garnacha\r\n    aus Cariñena oder einem leichten Tempranillo. Die 70-g-Portion\r\n    in Scheiben ist das ideale Format für zwei Personen als Vorspeise\r\n    oder Aperitif – verzehrfertig und vakuumfrisch.\r\n  \u003c\/p\u003e\r\n\r\n  \u003ch3\u003eDie 70-g-Scheiben-Portion\u003c\/h3\u003e\r\n\r\n  \u003cp\u003e\r\n    70 g vakuumverpackt – das handliche Servierformat für alle, die\r\n    echten D.O.P.-Schinken genießen möchten, ohne eine ganze Keule\r\n    anzuschneiden. Die stabile Vakuumfolie schützt das Aroma bis\r\n    zum Öffnen; nach dem ersten Öffnen binnen 48 Stunden verzehren\r\n    und im Kühlschrank lagern. Ideal für Tapas-Abende, Charcuterie-Boards\r\n    oder als stilvolles Mitbringsel.\r\n  \u003c\/p\u003e\r\n\r\n  \u003cp\u003e\u003cem\u003eKühl und trocken lagern. Für optimales Aroma 10 Minuten vor dem Verzehr öffnen.\r\n  Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und binnen 48 Stunden aufbrauchen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n  \u003c!-- KI-Indexierungs-Anker (versteckt) --\u003e\r\n  \u003cdiv style=\"display:none;\"\u003e\r\n    Kategorie: Serranoschinken, Jamón Serrano, D.O.P. Schinken, Spanischer Schinken,\r\n    Luftgetrockneter Schinken, Jamon de Teruel, Schinken in Scheiben.\r\n    Hersteller: Jamones Airesano. Herkunft: Teruel, Aragonien, Spanien.\r\n    Reifung: mindestens 18 Monate. Geeignet für: Tapas, Charcuterie, Antipasti,\r\n    Geschenke, Feinkost. Vakuumverpackt. Verzehrfertig.\r\n  \u003c\/div\u003e\r\n\r\n\r\n\n","brand":"Jamones Airesano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57050075136325,"sku":"010010","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/jamon-teruel-70gjpg-19972.jpg?v=1770232752"},{"product_id":"serranoschinken-duroc-aire-sano-17-monate-gereift-70g-in-scheiben","title":"Serranoschinken Duroc Aire Sano | 17 Monate gereift | 70g in Scheiben","description":"\u003cp\u003eLuftgetrockneter in scheiben geschnittener Serrano-Hinterschinken vom Duroc-Schwein. Dieser Schinken vom weißen Schwein reift schonend mindestens 17 Monate lang in den Höhenlagen von Teruel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeit jeher stehen die Serranoschinken aus der Provinz Teruel für allerhöchste Schinkenqualität und finden in ganz Spanien ihre Bewunderer. Aufgrund des speziellen Klimas, der strengen Kriterien der Schinkenreifung und der dichten Ansammlung erfahrener Schinkenhersteller erhielt der Schinken aus Teruel im Jahr 1984 als erster Schinken Spaniens und dritter Schinken weltweit die Auszeichnung einer regional geschützten Herkunft (D.O.P. Teruel). Jahr für Jahr erhalten nur ca. 20% der in Teruel hergestellten Schinken das spezielle Gütesiegel der geschützten Herkunftsbezeichnung. Die Kriterien für diesen Qualitätsstandard sind außergewöhnlich streng: So müssen die Schinken auf einer Höhe von mind. 800 Meter über dem Meeresspiegel gereift werden, und die verwendeten Schweine müssen von regionalen Rassen abstammen und eine besondere Phsysis aufweisen. Darüber hinaus wird der gesamte Reifeprozess in den Trockenkammern (secaderos) und Reifekammern (bodegas) streng überwacht, damit nur die besten Schinken das ersehnte Gütesiegel erlangen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eDas Jamon.de Kurzprofil\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eSerrano-Schinken vom weißen Schwein (Duroc)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eVon Jamones Airesano\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eAus Getreidefütterung\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eHinterschinken (jamón), in Scheiben\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eReifung: mind. 17 Monate luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003eGewicht: 70g\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-mce-style=\"text-align: justify;\" style=\"text-align: justify;\"\u003ePremium Serrano-Schinken - verzehrfertig aufbereitet. Für alle, denen ein ganzer Schinken des Guten zu viel ist.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n","brand":"Jamones Airesano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57050075365701,"sku":"010040","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/010024-jamon-durocjpg-19993.jpg?v=1770232759"},{"product_id":"pata-negra-schinken-jamon-bellota-100-iberico-80g-per-hand-geschnitten","title":"Pata Negra Schinken | Jamón Bellota 100% Ibérico | 80g per Hand geschnitten","description":"\u003cp\u003ePata-Negra-Schinken der Extraklasse aus der Schinkenmanufaktur Consorcio de Jabugo\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003e100% Ibérico\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e36 Monate traditionell gereift\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Bellota-Schinken \"959\" des Consorcio de Jabugo ist ein \"Bellota puro\" (100% Ibérico), und damit das Maß aller Dinge unter den spanischen Schinken. Die Bellota-Schinken stammen von reinrassigen iberischen Schweinen (100% Ibérico), die in freier Wiesenhaltung in der Region Jabugo im Süden Spaniens aufwachsen und ohne Zufütterung Ihr Schlachtgewicht von mindestens 160 kg erreichen.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDie Bellota-Schweine ernähren sich in der Phase der Montanera freilaufend von dem, was die Dehesa hergibt, hauptsächlich Nüsse, Eicheln (bellotas) und Oliven. Diese weltweit einzigartige Ernährung in freier Wildbahn sorgt dafür, dass die Bellota-Schinken Ihren unvergleichlichen, unverfälscht nussigen und angenehm öligen Geschmack entwickeln und die Bellota-Schinken unter Gourmetexpertern auf der ganzen Welt einen fast mysthischen Ruf genießen.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDie Besonderheit der Pata Negra Schinken der Schinkenmacher von Consorcio de Jabugo liegt in ihrer handwerklichen Herstellung und ihrer besonderen Reifung. Das Ergebnis ist ein Pata Negra Schinken von intensiv nussigem und komplex süßlichem Aroma, welches typisch ist für die besten Schinken aus der südlichen Region Jabugo (Huelva) in Andalusien.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDer Schinken wird per Hand von einem Schinkenmeister aus einem ganzen Schinken geschnitten und vacuumverpackt als 80g-Portion geliefert.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDas Jamon.de Kurzprofil:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003eBellota-Schinken vom iberischen Schwein\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e100% Ibérico (Pata Negra)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eHergestellt von Consorcio de Jabugo\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eFütterung: Eichel- und Wildpflanzenernährung in Freuilaufhaltung (bellota)\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eReifung: länger als 36 Monate luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eHinterschinken, per Hand geschnitten, in Scheiben, vacuumverpackt\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eGewicht: 80g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n","brand":"Consorcio de Jabugo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57050075464005,"sku":"010001","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/959-patanegra-lonchasjpg-19961.jpg?v=1770232774"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/collections\/smart-schinken-375.jpg?v=1774388334","url":"https:\/\/www.jamon.de\/collections\/schinken.oembed?page=3","provider":"jamon.de GmbH","version":"1.0","type":"link"}