{"product_id":"day-natives-olvenol-extra-nobleza-del-sur-picual-fruhe-ernte","title":"Day - Natives Olvenöl Extra Nobleza del Sur - Picual - Frühe Ernte","description":"\u003ch1\u003eNobleza del Sur DAY 500ml – Natives Olivenöl Extra aus Jaén\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003eTauchen Sie ein in die Welt der Premium-Olivenöle mit \u003cstrong\u003eNobleza del Sur DAY\u003c\/strong\u003e, einem herausragenden \u003cstrong\u003eNativen Olivenöl Extra \u003c\/strong\u003eaus dem Herzen Andalusiens. Dieses Olivenöl, gewonnen aus den ersten Ernten und streng biologisch zertifiziert, verkörpert die Leidenschaft und das Know-how der Familie Peñuelas-Sagra, die seit Generationen dem Olivenanbau verschrieben ist. Ein Muss für Kenner und Liebhaber der mediterranen Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie Familie Peñuelas-Sagra und Aceites Castellar\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter dem Namen \u003cstrong\u003eNobleza del Sur \u003c\/strong\u003esteht die Familie Peñuelas-Sagra, die mit Aceites Castellar in der vierten Generation Olivenanbau betreibt. Ihr Sitz ist in \u003cstrong\u003eCastellar, einer Gemeinde in der Provinz Jaén\u003c\/strong\u003e, im Nordosten Andalusiens. Diese Region ist als \"\u003cstrong\u003eWelthauptstadt des Olivenöls\u003c\/strong\u003e\" bekannt und beherbergt die größte Dichte an Olivenhainen weltweit. Hier, inmitten einer beeindruckenden Landschaft aus alten Olivenbäumen, wird die Tradition mit modernster Technologie verbunden, um Öle von unvergleichlicher Qualität zu produzieren. Die Familie legt größten Wert auf Nachhaltigkeit, Umweltschutz und die Harmonie mit der Natur, was sich nicht nur in der biologischen Anbauweise, sondern auch in der außergewöhnlichen Qualität des Öls widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNachhaltige Produktion und besondere Olivensorten\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eDAY \u003c\/strong\u003eOlivenöl ist ein Paradebeispiel für nachhaltigen Anbau. Die Olivenhaine werden nach strengen ökologischen Richtlinien bewirtschaftet, was den Verzicht auf chemische Pestizide und Düngemittel bedeutet. Dies schützt nicht nur die Umwelt, sondern fördert auch die natürliche Widerstandsfähigkeit der Bäume und die Reinheit der Früchte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür dieses Öl werden hauptsächlich \u003cstrong\u003ePicual-Oliven \u003c\/strong\u003everwendet, die typisch für die Region Jaén sind und für ihre Stabilität und ihren charakteristisch kräftigen Geschmack bekannt sind. Die Ernte erfolgt zum idealen Zeitpunkt – wenn die Oliven ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, um die höchste Qualität an Aromen und Nährstoffen zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandwerkliche Herstellung\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVom Baum in die Flasche Die Herstellung des Nobleza del Sur DAY ist ein Prozess, der Präzision und Respekt vor dem Rohprodukt erfordert:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrühe Ernte\u003c\/strong\u003e: Die Oliven werden zum perfekten Reifezeitpunkt geerntet, oft noch bevor sie vollständig schwarz sind. Dies maximiert den Gehalt an Polyphenolen und Antioxidantien. Das Olivenöl zeichnet sich durch einen sehr niedrigen Säuregrad (Wertigkeit) von 0,10% aus (der Grenzwert für \"natives Olivenöl Extra\" liegt bei \u0026lt;0,8%). Durch die frühe Ernte und direkt folgende Verarbeitung der Picual-Oliven liegt der Gehalt an gesundem Polyphenol bei satten 493 mg\/kg (Premium-Öle beginnen bereits ab einem Gehalt von \u0026gt;250mg\/g).\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchnelle Verarbeitung\u003c\/strong\u003e: Innerhalb weniger Stunden nach der Ernte werden die Oliven in der familieneigenen Ölmühle kaltgepresst. Dies minimiert die Oxidation und bewahrt die Frische der Aromen.\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKaltextraktion\u003c\/strong\u003e: Das Öl wird ausschließlich durch mechanische Verfahren bei niedrigen Temperaturen (unter 27°C) extrahiert. Dieser \"native extra\" Standard sichert den Erhalt aller wertvollen Inhaltsstoffe und des vollen Geschmacks.\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchonende Filterung\u003c\/strong\u003e: Das Ergebnis ist ein Olivenöl von außergewöhnlicher Reinheit und Brillanz.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerkostungsnotiz: Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNobleza del Sur DAY\u003c\/strong\u003e präsentiert sich in einer leuchtend \u003cstrong\u003egrün-goldenen Farbe\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: Das Bouquet ist komplex und intensiv fruchtig, mit ausgeprägten Noten von frisch geschnittenem Gras, grünen Olivenblättern, einem Hauch von Tomatenpflanze und subtilen Anklängen von Artischocke.\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e: Am Gaumen entfaltet sich eine ausgewogene Kombination aus einer angenehmen Bitterkeit und einer charakteristischen, leicht pfeffrigen Schärfe im Abgang, die auf den hohen Polyphenolgehalt hindeutet. Die Geschmacksaromen spiegeln die fruchtigen Noten des Duftes wider und hinterlassen einen langanhaltenden, frischen Nachgeschmack.\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHarmonie\u003c\/strong\u003e: Es ist ein Öl mit großer Persönlichkeit, das gleichzeitig elegant und harmonisch ist.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKulinarische Empfehlungen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNobleza del Sur DAY ist vielseitig einsetzbar und veredelt eine Vielzahl von Gerichten:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePur genießen\u003c\/strong\u003e: Ideal zum Dippen von frischem Brot.\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalate\u003c\/strong\u003e: Verleiht grünen Salaten, Tomatensalat oder Caprese eine exquisite Note.\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerfeinern\u003c\/strong\u003e: Perfekt über gegrilltem Gemüse, Fisch, Carpaccio oder als Finish für Suppen und Cremes.\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarinaden\u003c\/strong\u003e: Eine hervorragende Basis für hochwertige Marinaden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eEntdecken Sie mit Nobleza del Sur DAY die wahre Essenz eines biologisch produzierten Olivenöls Extra Nativ, das Tradition, Qualität und nachhaltigen Genuss vereint.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Nobleza del Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57050077888837,"sku":"110028","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/nobleza-dayjpg-20422.jpg?v=1770233147","url":"https:\/\/www.jamon.de\/products\/day-natives-olvenol-extra-nobleza-del-sur-picual-fruhe-ernte","provider":"jamon.de GmbH","version":"1.0","type":"link"}