{"product_id":"manzanilla-sherry-heredad-de-hidalgo-spanien-sanl-car-de-barrameda","title":"Manzanilla Sherry – Heredad de Hidalgo | Spanien, Sanlúcar de Barrameda","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003ch2\u003eHeredad de Hidalgo – Manzanilla Sherry aus Sanlúcar de Barrameda\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManzanilla Heredad de Hidalgo\u003c\/strong\u003e ist das Flaggschiff der traditionsreichen \u003cem\u003eBodegas Hidalgo – La Gitana\u003c\/em\u003e aus Sanlúcar de Barrameda – eine der ältesten und renommiertesten Sherrybodegas Andalusiens, seit 1792 im Familienbesitz. Vinifiziert ausschließlich aus \u003cstrong\u003e100 % Palomino fino\u003c\/strong\u003e von albariza-Kreideböden, reift dieser Manzanilla Sherry unter dem legendären \u003cem\u003evelo de flor\u003c\/em\u003e – einem lebenden Hefefilm, der den Wein vor Oxidation schützt und ihm sein unverwechselbares Aromaprofil verleiht. 15 % Alkohol. 750 ml.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRegion \u0026amp; Hersteller\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNur in Sanlúcar de Barrameda, wo der Guadalquivir auf den Atlantik trifft, entstehen die klimatischen Bedingungen für echten Manzanilla Sherry: die feuchte Meeresbrise (der sogenannte \u003cem\u003eponiente\u003c\/em\u003e) hält den Hefefilm ganzjährig vital – kühler und salziger als im wenige Kilometer entfernten Jerez. Das Ergebnis ist ein Fino-Stil von besonderer Leichtigkeit und Frische. Bodegas Hidalgo – La Gitana (R.S. 30.002769\/CA) vereint 230 Jahre Erfahrung mit konsequent handwerklicher Weinbereitung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Trauben werden Anfang September von Hand gelesen, wenn der Palomino fino seine optimale Reife erreicht hat. Nur der \u003cem\u003emosto de yema\u003c\/em\u003e – der feinste Vorlaufmost ohne Druckpressung – wird verarbeitet. Nach kontrollierter Alkoholvergärung unter Nutzung nativer Hefen wird der Most mit Weinalkohol auf 15 % vol. aufgespritet, damit der \u003cem\u003evelo de flor\u003c\/em\u003e gedeiht. Die anschließende \u003cem\u003ecrianza biológica\u003c\/em\u003e im klassischen \u003cem\u003eCriaderas-y-Solera\u003c\/em\u003e-System in amerikanischen Eichenfässern (botas) prägt den Wein mit Tiefe, Komplexität und der charakteristischen salzigen Frische der Meeresnähe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Blasses Strohgold mit grünlichen Reflexen – klar und brillant\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Komplex und vielschichtig – frische Meeresbrise, weiße Mandel, Kamille, ein Hauch Brotteig; im Hintergrund feine Zitrus- und Apfelnoten aus dem \u003cem\u003eflor\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Delikat, frisch und leicht am Gaumen; ausgeprägte mineralische Salinität, elegante Bitternote im Abschluss\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbgang:\u003c\/strong\u003e Lang, trocken, salzig-nussig – unverwechselbar Sanlúcar\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 6–8 °C, gut gekühlt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eServierempfehlungen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHeredad de Hidalgo ist der ideale Aperitif – und weit mehr: Der Wein begleitet Meeresfrüchte, Fisch, rohen Schinken (Jamón Ibérico), Tapas, frische Salate und weißes Fleisch mit einer Präzision, die nur echter Sherry erreicht. Kühl servieren, am besten in einem großen Weinglas, um das Aromabouquet voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Besondere dieses Manzanilla Sherrys\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHeredad de Hidalgo gehört zu den Benchmark-Manzanillas Spaniens – ausgezeichnet mit internationalen Preisen und bei Sherrykennern weltberühmt. Das markante Etikett mit dem roten Ornamentband und dem Schriftzug \u003cem\u003ehidalgo since 1792\u003c\/em\u003e steht für 230 Jahre ungebrochene Familientradition. Die 750-ml-Flasche im klassischen Manzanilla-Schliff ist ein Statement auf jedem Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Bodegas Hidalgo – La Gitana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58412413124933,"sku":"140267","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/2094\/3173\/files\/sherry-manzanilla-hidalgo-01jpg-22542.jpg?v=1782745424","url":"https:\/\/www.jamon.de\/products\/manzanilla-sherry-heredad-de-hidalgo-spanien-sanl-car-de-barrameda","provider":"jamon.de GmbH","version":"1.0","type":"link"}