Labuelaflora Mojo Rojo Suave – Kanarische Paprikasauce aus Teneriffa
Mojo Rojo Suave ist die milde Variante der legendären kanarischen Paprikasauce – handgefertigt von Innova Food Abona S.L. in San Miguel de Abona auf Teneriffa, direkt am Atlantik. Die Rezeptur von Labuelaflora folgt der Familientradition: scharfe rote Paprika, feines Sonnenblumenöl, Weinessig, frischer Knoblauch und würziger Kreuzkümmel – ohne Konservierungsstoffe, ohne Künstlichkeiten. Das Ergebnis ist eine vibrante, aromatische Salsa mit kanarischer Seele.
Region & Hersteller
Teneriffa ist die Heimat des Mojo – jener unverwechselbaren Saucenfamilie, die auf den Kanarischen Inseln seit Jahrhunderten zum kulinarischen Alltag gehört. Innova Food Abona S.L. (ES-381-012) produziert in San Miguel de Abona im Süden der Insel, wo atlantische Brise und vulkanisches Terroir das Aromaprofil der Zutaten prägen. Handwerkliche Sorgfalt, kurze Zutatenlist und 100 % natürliche Rohstoffe sind das Versprechen jedes Glases.
Herstellung
Die Zutaten werden nach traditionellen Rezepten bei kontrollierter Temperatur zu einer homogenen Emulsion verarbeitet. Ohne Konservierungsstoffe und ohne Farbstoffe. Eine leichte Phasentrennung nach längerem Stehen ist natürlich und kein Qualitätsmängel – einfach vor dem Servieren gut umrühren. Das Glas wird unter Vakuum versiegelt und ist bei Raumtemperatur bis zu 2 Jahre haltbar.
Verkostungsnotiz
- Farbe: Intensives Rubrotrot mit orangefarbenen Reflexen, brillant und kräftig
- Aroma: Intensiv und würzig – dominante Knoblauchnoten, ein weiniger Essiguntergrund und ein delikater Hauch Kreuzkümmel
- Geschmack: Ausgewogen und vielschichtig – die natürliche Süße der roten Paprika trifft auf die Säure des Weinessigs und den kraftvollen Auftritt des Knoblauchs; die Schärfe ist progressiv und nachhaltig, ohne aggressiv zu wirken
- Textur: Fließend-cremig, mit feinen Partikeln der verarbeiteten Zutaten; haftet ideal an Fleisch, Fisch und Gemüse
- Abgang: Lang anhaltend, würzig-aromatisch mit mineralischem Grundton
Servierempfehlungen
Mojo Rojo Suave ist der klassische Begleiter zu Papas Arrugadas – den kanarischen Faltenkartoffeln – sowie zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, geröstetem Gemüse und Tapas aller Art. Als Marinade, Dip oder Würzsauce in der mediterranen und internationalen Küche einsetzen. Vor dem Servieren gut umrühren. Tipp: ein Löffel Mojo Rojo Suave hebt jedes schlichte Ei, jeden Avocadotoast oder jede Boloñesa auf ein neues Niveau.
Das Besondere am 140-g-Glas
Das kompakte Rundglas mit schwarzem Deckel und dem markanten Schwarz-Rot-Etikett ist ideal als Mitbringsel, für den ersten Probiermoment oder für den Kühlschrank-Vorrat für zwei. Glutenfrei, vegan, 100 % natürlich – geeignet für Vegetarier und Veganer. Nicht Kosher, nicht Halal. EAN: 8437015247014.
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei 4 °C aufbewahren und innerhalb von 30 Tagen verbrauchen. Vor dem Servieren gut umrühren. Eine leichte Phasentrennung ist natürlich und normal.