Pimientos

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Spanische Pimientos sind aromatische Klassiker für Tapas, Salate und warme Gerichte

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Pimientos – spanische Paprikaspezialitäten in bester Qualität

Pimientos del Piquillo aus Navarra, Pimientos del Padrón aus Galicien, Pimientos de Guernica aus dem Baskenland – Spanien hat eine reiche Tradition in der Kultivierung besonderer Paprikasorten, jede mit eigenem Charakter. Pimientos del Piquillo (dreieckig, süß-aromatisch, aus dem Holzfeuerofen) gehören zu den bekanntesten D.O.-Gemüsespezialitäten Spaniens.

Pimientos del Piquillo – ein D.O.-Klassiker

Was Pimientos del Piquillo D.O. Navarra besonders macht: Sie werden ausschließlich über Holzfeuer geröstet, was ihnen eine leichte rauchige Note verleiht, und dann von Hand geschält – ein Aufwand, der in jedem Biss spürbar ist. Typische Zubereitungen: gefüllt mit Thunfisch oder Manchego, pur mit Olivenöl oder als Begleitung zu Grillgerichten. Mehr in unserem Beitrag "Pimientos del Piquillo: Glühende Leidenschaft aus Navarra".

Häufige Fragen

Was sind Pimientos del Piquillo?

Eine besondere spanische Paprikasorte aus Navarra – dreieckig, süß-aromatisch und mit einer leichten Rauchnote, da sie traditionell über Holzfeuer geröstet und von Hand geschält werden. Seit 1987 mit geschützter Herkunftsbezeichnung (D.O.).

Was sind Pimientos de Padrón?

Kleine grüne Paprika aus Galicien, die in Olivenöl gebraten und mit grobem Meersalz serviert werden. Bekannt für ihren wechselnden Schärfegrad – die meisten sind mild, einige scharf.

Wozu verwendet man Pimientos del Piquillo?

Als Tapas pur mit Olivenöl, gefüllt mit Thunfisch oder Manchego-Käse, als Beilage zu Fleisch oder Fisch, in Saucen oder auf Broten.