Olivenöl
Ausgewählte Olivenöle für Küche und Tisch – aromatisch, vielseitig und mediterran
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El Campiñero – Natives Olivenöl Extra | 100 ml | Spanien, Valencia , € 5,90 
El Campiñero – Natives Olivenöl Extra | 100 ml | Spanien, Valencia
El Campiñero – Natives Olivenöl Extra | 100 ml | Spanien, Valencia
€ 5,900.10 l | € 59 / L
Natives Olivenöl Extra aus Spanien – von mild bis intensiv
Spanien ist der größte Olivenöl-Produzent der Welt – und die Bandbreite ist riesig: Von sanft-fruchtigem Arbequina-Öl aus Katalonien über kräftig-pikantes Picual aus Andalusien bis zu einzigartigen Monovarietalen kleiner Fincas, die jamon.de direkt importiert. Alle Öle in dieser Kategorie sind "Natives Olivenöl Extra" – die höchste Qualitätsstufe, gewonnen ausschließlich durch mechanische Verfahren ohne Hitzezusatz.
Wichtige Rebsorten – äh, Olivensorten und ihr Charakter
Arbequina (Katalonien/Aragón): die kleinste spanische Olive, liefert ein mildes, leicht süßliches Öl mit floralen Noten – unsere Lieblingssorte für rohe Verwendung. Picual (Andalusien): kräftig, leicht bitter und scharf, mit hohem Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren und langer Haltbarkeit. Mehr in unserem Beitrag "Arbequina: Mein Liebling unter den Olivenölen".
Direkt von ausgewählten Fincas
jamon.de bezieht Olivenöl direkt von spanischen Erzeugern – darunter Familienbetriebe, die wir seit Jahren persönlich kennen und besuchen. Klasse statt Masse: lieber zehn überzeugende Öle als hundert beliebige.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Arbequina- und Picual-Olivenöl?
Arbequina (Katalonien) liefert ein mildes, fruchtig-süßliches Öl – ideal für Salate und rohe Verwendung. Picual (Andalusien) ist kräftiger, leicht bitter und scharf – mit hohem Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren und besonders hitzestabil.
Was bedeutet "Natives Olivenöl Extra"?
Natives Olivenöl Extra ist die höchste Qualitätsstufe: kaltgepresst, ausschließlich durch mechanische Verfahren gewonnen, ohne Hitzezusatz oder chemische Behandlung. Der Gehalt an freien Fettsäuren liegt unter 0,8 %.
Bei welcher Temperatur kann man Olivenöl erhitzen?
Natives Olivenöl Extra hat einen Rauchpunkt von ca. 180–210 °C und eignet sich zum Braten und Backen. Picual-basierte Öle sind aufgrund ihres hohen Anteils an einfach ungesättigten Fettsäuren besonders hitzestabil.
Wie sollte Olivenöl gelagert werden?
Kühl, dunkel und dicht verschlossen lagern – Licht und Wärme beschleunigen die Oxidation. Nach dem Öffnen innerhalb von 3–6 Monaten verbrauchen.