MADREMÍA – Bodegas Divina Proporción D.O. Toro

Die Denominación de Origen Toro ist eine spanische Herkunftsbezeichnung in der Region Castilla y León, rund um die Stadt Zamora. Die Böden und das kontinentale Klima dort bringen Rotweine mit außergewöhnlicher Struktur und Tiefe hervor – die alten Weinreben der Region gelten als eine der Stärken dieser D.O. Für Rotwein aus Toro ist diese Herkunftszertifizierung ein verlässliches Qualitätssignal.

Der MADREMÍA von Bodegas Divina Proporción zeigt ein ausgeprägtes Fruchtprofil aus roten und schwarzen Stachelbeeren – lebhaft und direkt, ohne von Holz überlagert zu werden. Ergänzt wird das durch Noten von Wildblumen und Kakao, die dem Wein Komplexität geben. Er wirkt trotz seiner Tiefe überraschend lebendig und zugänglich.

Der MADREMÍA reift neun Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. Diese vergleichsweise vorsichtige Fasslagerung sorgt dafür, dass die Holzaromatik die Frucht nicht dominiert, sondern den Wein mit Schmelz und Struktur ergänzt. Das Ergebnis ist ein Rotwein mit Komplexität, der die Fruchtigkeit klar im Vordergrund lässt.

Der MADREMÍA mit seinen Noten von reifer Frucht, Kakao und Wildblumen passt gut zu kräftigen Fleischgerichten – etwa Lamm, Wild oder gereiftem Käse. Durch sein fruchtbetontes Profil eignet er sich auch als Begleiter zu iberischen Wurstwaren und Tapas. Die vorhandene Struktur macht ihn zudem geeignet für herzhafte Schmorgerichte.

Der MADREMÍA von Bodegas Divina Proporción ist als langlebiger Rotwein angelegt – die Kombination aus D.O.-Toro-Trauben, neunmonatiger Barriquereifung und der Tiefe des Fruchtprofils gibt ihm eine Struktur, die Lagerung verträgt. Wer den Wein jung trinkt, bekommt ausdrucksstarke Frucht, mit etwas Kellerzeit können sich die komplexeren Noten von Kakao und Wildblumen weiter entfalten.

Der MADREMÍA ist der einzige Wein des Weinguts, der namentlich an die Wildtiere der umgebenden Naturlandschaft erinnert und damit ausdrücklich als Hommage an die unberührte Umgebung rund um Zamora konzipiert wurde. Innerhalb des Sortiments steht er für einen fruchtbetonten, überraschend zugänglichen Stil aus der D.O. Toro – ohne die Holzreifung in den Vordergrund zu stellen.