In Olivenöl frittierte Miesmuscheln, in Jakobsmuschel-Marinade eingelegt. Tapas-Klassiker von Portomar aus Galizien. Die verwendeten Miesmuscheln sind Muscheln erster Kategorie und verfügen über die geschützte Herkunftsbezeichnung D.O.P. Mexillon de Galicia, Garant für den garantierten galizischen Ursprung. Die Mejillones können direkt aus der Konserve als Tapas genossen werden, oder auch als Zutat für Reisgerichte oder Kartoffeln.
Das Fischfeinkost-Manufaktur "Portomar" mit Sitz im nordspanischen Pontevedra (Galizien) blickt auf eine über 60-jährige erfolgreiche Firmengeschichte zurück. Seit Anbeginn konzentriert sich das Familienunternehmen auf die Herstellung ausgewählter Premium-Konserven aus Fisch und Meeresfrüchten aus den Rias (Fjorden, Meeresbuchten) Galiziens. Die Marke "Portomar" wird zu den besten Fischkonserven weltweit gezählt. Portomars Produkte kommen durchweg ohne Zusatzstoffe und künstliche Aromen aus. Um die außergewöhnliche Frische der Rohstoffe sicherzustellen, verarbeitet Portomar nur fangfrische Fische der jeweiligen Saison. Bis auf das Versiegeln und Etikettieren der Konserven werden alle Fische und Meeresfrüchte zudem ausschließlich von Hand verarbeitet. So entstehen aus der Verbindung bester Zutaten, traditioneller Rezepturen und einer lückenlosen Qualitätskontrolle Produkte von absoluter Spitzenqualität, die Gourmets und Spitzengastronomen weltweit begeistern.
Mejillones - Marinierte Miesmuscheln D.O.P. Rías Gallegas
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Beschreibung
Produktinformation
Miesmuscheln D.O.P. Rías Gallegas in Marinade
Zutaten: MIESMUSCHELN (62,2%), Olivenöl (26,8%), Weinessig (9,4%) (enthält SUFLITE), Salz (1,1%) und Gewürze (0,5%).
8/14 Stücke
Nettogewicht: 111g. Abtropfgewicht: 69g.
Produkt aus Spanien. Hergestellt von Conservas Portomar S.L., 36617 Vilagarcía de Arousa, Spanien (N.R.S.: 12.14169/PO).
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und binnen 24 Stunden verzehren.
Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
- Energie: 1356kJ/ 328 kcal
- Fett: 28,8g
- davon gesättigte Fettsäuren: 4,54g
- Kohlenhydrate: 3,8g
- davon Zucker: <0,5g
- Eiweiß: 13,3g
- Salz: 1,1g
Bewertungen
Häufige Fragen
Was bedeutet D.O.P. Mexillon de Galicia bei Mejillones?
Die Mejillones – Marinierte Miesmuscheln von Portomar tragen die geschützte Herkunftsbezeichnung D.O.P. Mexillon de Galicia, die ausschließlich Miesmuscheln aus den galizischen Rías zugesprochen wird. Sie belegt, dass die Muscheln nachweislich in Galizien gezüchtet und verarbeitet wurden – und garantiert damit regionalen Ursprung, keine bloße Vermarktungsaussage.
Wie werden die Mejillones vor dem Einlegen verarbeitet?
Die Mejillones – Marinierte Miesmuscheln werden zunächst in Olivenöl frittiert und anschließend in eine Jakobsmuschel-Marinade eingelegt. Dieser zweistufige Prozess gibt ihnen eine festere Textur als klassisch gedämpfte Muscheln und trägt das charakteristische Aroma der Marinade.
Welche Muschelqualität steckt in den Mejillones?
Portomar verarbeitet ausschließlich Miesmuscheln der ersten Kategorie – das ist die höchste Güteklasse nach europäischer Klassifizierung, die Größe, Fleischanteil und Beschaffenheit bewertet. Kombiniert mit der D.O.P.-Zertifizierung sind die Mejillones – Marinierte Miesmuscheln damit zweifach qualitätsgesichert.
Wie esse ich die Mejillones am besten?
Die Mejillones – Marinierte Miesmuscheln lassen sich direkt aus der Dose als Tapas servieren, etwa auf Brot oder mit einfachem Begleitgemüse. Sie eignen sich aber auch als Zutat für Reisgerichte oder Kartoffeln, wo die Jakobsmuschel-Marinade als zusätzliche Würze wirkt.
Was macht die Jakobsmuschel-Marinade bei Mejillones besonders?
Die Mejillones – Marinierte Miesmuscheln werden nicht in einer Standard-Escabeche, sondern in einer Marinade auf Basis von Jakobsmuschel eingelegt – einem Aroma, das eng mit der galizischen Küstenküche verbunden ist. Das verleiht ihnen eine jodig-intensive Note, die sich von typischen Sardinen- oder Thunfischkonserven deutlich unterscheidet.
Wer stellt die Mejillones her?
Die Mejillones – Marinierte Miesmuscheln stammen von Conservas Portomar, einem Fischfeinkost-Manufaktur mit Sitz in Pontevedra, Galizien, das seit über 60 Jahren im Geschäft ist. Der Standort direkt an den Rías Gallegas ermöglicht kurze Wege zwischen Fang und Verarbeitung.
Passen die Mejillones als Geschenk für Tapas-Liebhaber?
Die Mejillones – Marinierte Miesmuscheln sind ein klassisches Konservenprodukt aus der spanischen Tapas-Tradition und eignen sich als konzentriertes Mitbringsel für Menschen, die iberische Küche schätzen. Die D.O.P.-Zertifizierung und die Herkunft aus einer seit Jahrzehnten etablierten Manufaktur geben dem Geschenk einen konkreten Hintergrund, der sich erzählen lässt.