Paté de Morcilla – Herzhafte Paté aus Morcilla mit Äpfeln und Pinienkernen
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Beschreibung
Produktinformation
Zutaten: Blutwurst (88%) (Zwiebeln, Reis, Schweineblut, Schweinespeck und Antioxidationsmittel (E-320 und E-321)), Äpfel (5%), Antioxidationsmittel (E-300 und E-330), PINIENKERNE (1,9%), Salz, Zucker, Gewürze, Kartoffelstärke, Reismehl, Zimtaroma, Erbsenfasern, Kartoffelfasern, Farbstoff (Paprikaextrakt und Sonnenblumenöl) und Gewürze.
Nettogewicht: 110g
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank zwischen 0° und 5°C aufbewahren und innerhalb von fünf Tagen aufbrauchen.
Produkt aus Spanien. Hergestellt von Gourmet Cazorla S.L., 23477 Chilluevar (Jaén), Spanien.
Durchschnittliche Nährwert je 100 g:
- Energie 846 kJ / 203 kcal
- Fett 14 g
- davon gesättigte Fettsäuren 4,8 g
- Kohlenhydrate 13 g
- davon Zucker 5 g
- Eiweiß 5,9 g
- Salz 2,44 g
Bewertungen
Häufige Fragen
Was steckt in der Morcilla-Paté?
Die Paté de Morcilla besteht zu 88 % aus Blutwurst auf Basis von Zwiebeln, Reis, Schweineblut und Schweinespeck. Ergänzt wird sie durch Äpfel (5 %), Pinienkerne (1,9 %), Gewürze, Zimtaroma sowie Kartoffel- und Erbsenfasern als Texturmittel. Reismehl und Kartoffelstärke geben der Masse ihre cremige Konsistenz.
Welche Rolle spielen Äpfel in der Morcilla-Paté?
Die Äpfel sind kein dekoratives Element, sondern ein bewusstes Gegengewicht zur Würze der Blutwurst: Sie bringen eine leichte Fruchtsäure mit, die den kräftigen, fleischbetonten Charakter der Morcilla abrundet. Zusammen mit dem Zimtaroma entsteht so ein Geschmacksbild, das eher an nordspanische Morcilla-Traditionen erinnert als an klassische Leberwurstaufstriche.
Wer stellt diese Morcilla-Paté her?
Die Paté de Morcilla kommt von Gourmet Cazorla, einem Feinkostproduzenten aus der Provinz Jaén in Andalusien, Südspanien. Das Unternehmen ist auf innovative Paté-Kreationen spezialisiert, die traditionelle spanische Zutaten in streichfähige Formats übersetzen.
Enthält die Morcilla-Paté Allergene?
Die Paté de Morcilla enthält Pinienkerne, die im Zutatenverzeichnis als Allergen in Großbuchstaben ausgewiesen sind. Alle übrigen deklarierten Zutaten – Reis, Schweineblut, Äpfel, Gewürze – gelten nach aktuellem Stand nicht als kennzeichnungspflichtige Hauptallergene. Wer empfindlich auf Sulfit-ähnliche Antioxidationsmittel reagiert, sollte beachten, dass die Paté E-320, E-321, E-300 und E-330 enthält.
Wie lange hält die Morcilla-Paté nach dem Öffnen?
Nach dem Öffnen sollte die Paté de Morcilla im Kühlschrank bei 0 bis 5 °C aufbewahrt und zeitnah verbraucht werden. Die Dose fasst 110 g – eine Menge, die für zwei bis drei Personen als Brotaufstrich oder Tapas-Begleitung ausreicht.
Wozu passt die Morcilla-Paté am Tisch?
Die Paté de Morcilla eignet sich klassisch auf knusprigem Baguette oder geröstetem Landbrot. Ihr würzig-fruchtiges Profil harmoniert gut mit kräftigen Rotweinen aus Südspanien, etwa einem Tempranillo aus Rioja. Auch als Füllung für kleine Blätterteig-Törtchen oder als Basis für eine herzhafte Crostini-Runde beim Aperitivo macht sie eine gute Figur.
Ist die Morcilla-Paté für Einsteiger in Blutwurst-Produkte geeignet?
Ja – die Kombination aus Äpfeln und Zimtaroma mildert das typisch intensive, eisenhaltige Aroma von Blutwurst merklich ab. Die streichfähige, cremige Textur senkt außerdem die Hemmschwelle gegenüber klassischer Morcilla in Scheibenform. Wer spanische Aufschnitt-Tradition kennenlernen möchte, findet hier einen zugänglicheren Einstieg als bei puristischen Blutwurstvarianten.