Pimentón Dulce - Süßes Paprikapulver

Pimentón Dulce ist getrocknetes, süßes Paprikapulver – mild, leicht fruchtig und ohne Schärfe. Es bringt warme Röstaromen und eine kräftige rote Farbe in Gerichte, ohne zu dominieren. Das macht es besonders vielseitig in der mediterranen Küche, etwa für Patatas bravas, Sofrito oder eingelegte Oliven.

Das Pimentón Dulce stammt von Azafranes La Barraca S.L. aus Novelda in der Provinz Alicante, Spanien. Novelda ist eine der bedeutendsten Gewürzregionen Spaniens – bekannt vor allem für Safran und Paprika. Die Vermarktung erfolgt unter der Marke Sociedad Cooperativa Gualtaminos.

Pimentón Dulce passt klassisch zu Chorizo, Paella und spanischen Eintöpfen wie Cocido oder Fabada. Es eignet sich ebenso als Finish auf Hummus, gegrilltem Gemüse oder Meeresfrüchten. Wer es kurz in heißem Olivenöl anröstet, entfaltet das volle Farb- und Aromapotenzial des Gewürzes.

Pimentón Dulce ist die milde, süßliche Variante des spanischen Paprikapulvers – ohne jede Schärfe. Pimentón Picante enthält hingegen Chilisorten, die deutliche Wärme geben. Wer empfindlich auf Schärfe reagiert oder ein Gericht mit reiner Paprikafarbe und -süße würzen möchte, greift zur Dulce-Variante.

Ja, das Pimentón Dulce von La Barraca besteht ausschließlich aus getrocknetem süßen Paprikapulver – ohne Zusatzstoffe, Trennmittel oder Farbstoffe. Die Zutatenliste ist einzutatig, was es gut geeignet macht, wenn man Wert auf ein unvermischtes, reines Gewürz legt.

Pimentón Dulce sollte kühl und trocken gelagert werden, da Feuchtigkeit das Pulver verklumpen lässt und Wärme die Farb- und Aromastoffe abbaut. Die verschlossene 75g-Dose von La Barraca schützt das Gewürz vor Licht und Luft – ideal für den Gewürzschrank abseits des Herdes.

Die 75g-Dose von La Barraca ist kompakt, reisefest und durch ihre dekorative Gestaltung ein ansprechendes Mitbringsel für Kochbegeisterte. Als Teil eines spanischen Gewürz- oder Feinkostsets – etwa zusammen mit Meersalz oder Safran – macht das Pimentón Dulce auch zu besonderen Anlässen eine gute Figur.