Pimientos rellenos de hongos - Mit Pilzen gefüllte Paprikaschoten

Die Pimientos rellenos de hongos von El Navarrico sind mit Wildpilzen gefüllte Pimientos del Piquillo in einer Tomatensauce mit Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Weißwein und Kuhmilch. Der Pilzanteil beträgt 7 %, der Paprikaanteil 27 % und die Tomatensauce macht 26 % der Gesamtzusammensetzung aus. Die Sauce enthält Weizenmehl als Bindemittel sowie Weißwein mit Sulfiten.

Die Pimientos rellenos de hongos enthalten mehrere deklarationspflichtige Allergene: Gluten aus Weizenmehl, Kuhmilch sowie Sulfite aus dem verwendeten Weißwein. Sie sind damit nicht geeignet für Personen mit Laktose- oder Glutenunverträglichkeit.

Pimientos del Piquillo sind eine traditionelle Paprikasorte aus Navarra mit charakteristisch spitzer Form und mildem, leicht süßlichem Geschmack. Sie werden geröstet und geschält verarbeitet, was ihnen eine zarte Textur und ein ausgeprägtes Röstaroma verleiht – und sie zu einer klassischen Grundzutat der navarresischen Küche macht.

Die Pimientos rellenos de hongos werden von José Salcedo Soria S.L. im navarresischen San Adrián hergestellt und unter dem Label El Navarrico vertrieben. San Adrián liegt im südlichen Navarra, einem der klassischen Anbaugebiete für Pimientos del Piquillo in Spanien.

Nach dem Öffnen sollten die Pimientos rellenos de hongos im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 3 Tagen verzehrt werden. Die ungeöffnete Konserve lagert kühl und trocken.

Die Pimientos rellenos de hongos eignen sich als warme oder kalte Tapa, als Beilage zu Reis oder Polenta sowie als leichter Hauptgang mit Weißbrot. Die erdige Note der Wildpilze und die süßliche Piquillo-Paprika harmonieren gut mit trockenen spanischen Weißweinen wie einem Txakoli oder einem jungen Albariño.

Die Dose Pimientos rellenos de hongos enthält 260 g Nettogewicht – das entspricht je nach Servierung zwei bis drei Portionen als Tapa oder einer großzügigen Einzelportion als leichtes Hauptgericht.