Sherry-Essig al Pedro Ximénez – Vinagre de Jerez D.O.P. | Mit Süßwein verfeinert

€ 8,90
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Sherry-Essig al Pedro Ximénez – Vinagre de Jerez D.O.P. | Mit Süßwein verfeinert
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€ 8,90
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0.25 l | € 35,6 / L

Vinagre de Jerez al Pedro Ximénez – süßer Dessertessig, verfeinert mit PX-Wein und über zwei Jahre in Eichenfässern gereift. Intensiv nach Rosinen und Balsamico, samtig-dickflüssig. Ideal zu Käse, Erdbeeren und Eis. 250 ml
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Beschreibung

Sherry-Essig al Pedro Ximénez – süßer Vinagre de Jerez aus Jerez de la Frontera

Vinagre de Jerez al Pedro Ximénez ist ein süßer Dessertessig von Bodegas Páez Morilla aus Jerez de la Frontera, Cádiz – eine Komposition aus gereiftem Sherry-Essig und edlem Pedro-Ximénez-Wein. Über mehr als 2 Jahre in amerikanischen Eichenfässern gereift, entfaltet er ein dichtes, samtiges Aroma nach Rosinen und Balsamico.

Herkunft & Herstellung

Jerez de la Frontera in Cádiz trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung D.O.P. Vinagre de Jerez. Für den Essig al Pedro Ximénez wird gereifter Sherry-Essig mit Wein aus der Rebsorte Pedro Ximénez kombiniert und gemeinsam in amerikanischen Eichenfässern ausgebaut – das Ergebnis ist ein dickflüssiger, süßer Essig mit hoher Aromenkonzentration.

Verkostungsnotiz

  • Farbe: Ebenholz, klar und brillant
  • Aroma: Ausgewogen, mit Noten von Rosinen, Balsamico und feinen Ester-Nuancen
  • Geschmack: Säurebetont mit deutlicher Süße (Säuregehalt 6°)

Verwendung

Vinagre de Jerez al Pedro Ximénez veredelt Käseplatten, gegrilltes Obst, Erdbeeren und Vanilleeis. Auch als Reduktion für süß-saure Saucen zu Wild oder Ente geeignet.

Kühl und trocken lagern, vor direktem Licht schützen.
Produktinformation

Sherry-Essig al Pedro Ximénez (Vinagre de Jerez al P.X.), mit Pedro-Ximénez-Wein verfeinert.

Weinessig mit geschützter Ursprungsbezeichnung „Vinagre de Jerez" D.O.P., aus essigsaurer Gärung von Jerez-Wein, kombiniert mit Wein der Rebsorte Pedro Ximénez und gereift in amerikanischen Eichenfässern über mehr als 2 Jahre. Säuregehalt: 6° (60 g/L Gesamtsäure, berechnet als Essigsäure).

Zutaten: Vinagre de Jerez Reserva al Pedro Ximénez, Wein Pedro Ximénez, Antioxidationsmittel E-228, Farbstoff E-150d. Allergene: Enthält Sulfite (E-228, <170 mg/L).

Füllmenge: 250 ml.

Herkunft: Spanien (D.O.P. Vinagre de Jerez, Jerez de la Frontera, Cádiz).

Nährwerte: Essig ist gemäß Art. 16 Abs. 4 i. V. m. Anhang V Nr. 19 der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 von der verpflichtenden Nährwertkennzeichnung befreit.

Hersteller: Bodegas Páez Morilla S.A., Av. Medina Sidonia 20, 11406 Jerez de la Frontera, Cádiz, Spanien.

Importiert von jamon.de GmbH, 33415 Verl, Deutschland.

Kühl und trocken lagern, vor direktem Licht schützen.
Bewertungen
Häufige Fragen

Was macht diesen Essig zu einem Dessertessig?

Der Vinagre de Jerez al Pedro Ximénez kombiniert gereiften Sherry-Essig mit Wein der Rebsorte Pedro Ximénez. Dadurch entsteht ein dickflüssiger, süßer Essig mit intensivem Aroma nach Rosinen und Balsamico statt der klassischen trockenen Säure.

Wozu passt der Essig al Pedro Ximénez am besten?

Er veredelt Käseplatten, gegrilltes Obst, Erdbeeren und Vanilleeis. Auch als Reduktion für süß-saure Saucen zu Wild oder Ente eignet er sich sehr gut.

Wie süß ist der Essig im Vergleich zu anderen Sherry-Essigen?

Durch den zugesetzten Pedro-Ximénez-Wein ist er deutlich süßer und samtiger als klassische trockene Sherry-Essige wie unser Reserva R25.

Enthält der Essig Allergene?

Ja, er enthält Sulfite. Weitere Allergenfamilien sind nicht enthalten.

Ist der Essig vegan und vegetarisch geeignet?

Ja, der Essig basiert auf fermentiertem Jerez-Wein und Pedro-Ximénez-Wein und enthält keine tierischen Zutaten.

Wie sollte ich den Essig lagern?

Kühl, trocken und vor direktem Licht geschützt. Ein Mindesthaltbarkeitsdatum ist bei Essig gesetzlich nicht vorgeschrieben.

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