Die Thunfischfilets von Conservas Emperatriz sind von feiner Textur und von Hand in mildem Olivenöl eingelegt. Die Thunfische werden nach den Prinzipien der nachhaltigen Fischerei des MSC (Marine Stewardship Council) gefischt und direkt im Anschluss frisch verarbeitet. Die Thunfische werden in Handarbeit gereinigt, zerlegt und in mildem Olivenöl eingelegt. Die Verarbeitung per Hand ist das herausragende Qualitätsmerkmal dieser spanischen Fisch-Delikatesse. Die in Olivenöl eingelegten Filets passen perfekt zu Salaten oder Pasta-Gerichten.
MSC ist die Abkürzung für Marine Stewardship Council. Der MSC ist eine internationale, gemeinnützige Einrichtung, die 1997 von der Umweltorganisation World Wide Fund for Nature (WWF) und dem Lebensmittelkonzern Unilever gegründet wurde. Angesichts der dramatischen Überfischung vieler Fischbestände wurden Standards für eine nachhaltige Fischerei entwickelt. Alle Fischereien, die Wildfisch aus Süß- und Salzwasser sowie Meeresfrüchte fangen, können sich nach dem MSC-Umweltstandard zertifizieren lassen. Der MSC-Umweltstandard basiert nach eigenen Angaben auf folgenden drei Grundsätzen:
Prinzip 1: Schutz der Fischbestände (Die Fischerei stellt sicher, dass ausreichend Fisch für die Zukunft da ist.)
Prinzip 2: Minimale Auswirkungen auf das Ökosystem (Die Fischerei minimiert ihre Auswirkungen auf das Ökosystem und nimmt auf andere Fischarten, Meeressäuger und Wasservögel Rücksicht.)
Prinzip 3: Verantwortungsvolles und effektives Management (Die Fischerei wird so geführt, dass sie nachprüfbar lokale und nationale Gesetze sowie internationale Vereinbarungen einhält).
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Atún Claro - Heller Thunfisch aus nachhaltiger Fischerei in Olivenöl
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Beschreibung
Produktinformation
Atún Claro - Thunfisch aus nachhaltiger Fischerei MSC in Olivenöl eingelegt
Zutaten: Gelbflossen-THUNFISCH (Thunnus albacares) aus nachhaltiger Fischerei MSC, Olivenöl und Salz.
Nettogewicht: 200g Abtropfgewicht: 130g
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewaren und innerhalb von 4 Tagen verzehren Produkt aus Spanien.
Hergestellt von Alberto de Miguel S.A., 26560 Autol (La Rioja), Spanien.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Thunfischfilets:
- Energie 1617kj/ 390kcal
- Fett 34,0g
- davon gesättigte Fettsäuren 7,2g
- Omega 3 (EPA+DHA) 0,34g
- Kohlenhydrate 1,3g
- davon Zucker 0g
- Ballaststoffe 0g
- Eiweiß 19,8g
- Salz 1,2g
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Häufige Fragen
Was ist Atún Claro überhaupt?
Atún Claro bezeichnet Gelbflossenthunfisch oder Weißen Thunfisch – eine mildere, zartere Thunfischart als das bekannte Roter Thunfisch. Der Atún Claro von Conservas Emperatriz wird als Filet in mildem Olivenöl eingelegt und zeichnet sich durch eine besonders feine, gleichmäßige Textur aus.
Was bedeutet MSC-Zertifizierung beim Atún Claro?
Das MSC-Siegel (Marine Stewardship Council) bestätigt, dass der Atún Claro von Conservas Emperatriz aus einer Fischerei stammt, die nach anerkannten internationalen Standards für nachhaltige Fischerei arbeitet. Der Fischbestand, die Fangmethoden und das Management der Fischerei werden dabei unabhängig geprüft und zertifiziert.
Warum wird der Atún Claro per Hand verarbeitet?
Die Handarbeit bei Conservas Emperatriz ermöglicht eine sorgfältige Auswahl und Zerlegung der Filets, die maschinelle Prozesse so nicht leisten können. Jedes Stück wird von Hand gereinigt und zerlegt, was eine gleichmäßige Filetqualität und eine besonders feine Textur sicherstellt – ein entscheidender Unterschied zu industriell gefertigten Thunfischkonserven.
Wie frisch ist der Atún Claro bei der Verarbeitung?
Der Atún Claro von Conservas Emperatriz wird direkt nach dem Fang frisch verarbeitet – ohne Zwischenlagerung als Tiefkühlware. Diese unmittelbare Verarbeitung erhält die natürliche Textur und den Eigengeschmack des Fischs, bevor er in mildes Olivenöl eingelegt wird.
In welchem Öl liegt der Atún Claro ein?
Der Atún Claro von Conservas Emperatriz ist in mildem Olivenöl eingelegt. Mildes Olivenöl hat einen zurückhaltenden Eigengeschmack, der den feinen Geschmack des Thunfischs nicht überdeckt, sondern ergänzt.
Wer stellt diesen Atún Claro her?
Hersteller ist Conservas Emperatriz, eine spanische Konservenfischerei, die sich auf handverarbeitete Fischdelikatessen spezialisiert hat. Die Kombination aus traditioneller Handarbeit und MSC-zertifizierter Nachhaltigkeit ist das zentrale Merkmal dieser Marke.
Wozu passt Atún Claro in der Küche am besten?
Der Atún Claro von Conservas Emperatriz eignet sich besonders für Salate und Pastagerichte, wo die feine Filetstruktur zum Tragen kommt. Das milde Olivenöl aus der Dose lässt sich dabei direkt als Teil des Dressings oder der Soße verwenden.