Der Casa Las Monjas präsentiert sich in intensivem Kirschrot mit kastanienbraunen Rändern. In der Nase reife schwarze Früchte, Rauch, süße Gewürze und aromatische Kräuter. Am Gaumen ist er köstlich, mit angenehmer Textur, herrlich runden Schokoladennoten und einer lebendigen Säure. Ein Wein mit Struktur und einem süßen Gefühl von reifem Tannin. Alles wirkt harmonisch und konzentriert. Er stimmt Sie auf das Essen ein.
Er ist ein perfekter Wein für den sofortigen Genuss, hat aber auch für die nächsten Jahre großes Potenzial.
WEINBERG UND TERROIR
- Standort: Fontanars dels Alforins - Valencia, Spanien
- Höhe: 570 m
- Klima: Kontinentales Klima mit mediterranem Einfluss
- Bodenart: Lehm-Kalkstein
- Alter der Weinberge: Gepflanzt 1978
DIE PARZELLE
An den Hängen des Valle de la Hombre gelegen, wurde diese 3,9 Hektar große Parzelle 1978 zu 100 % mit Monastrell-Trauben bepflanzt. Auf 570 m Höhe gelegen, zeichnet sie sich durch ihre Lehm-Kalkstein-Böden und einen Pflanzrahmen von 2 x 2 Metern aus. Hier wird nachhaltiger Weinbau mit minimalen Eingriffen und Bio-Schafskompost betrieben.
WEINLESE
Die Trauben dieses Weines werden als letzte manuell gelesen und distinguierter Traubenauswahl. Durchschnittlicher Ertrag: 2.500 kg/ha.
AUSBAU
24 Monate Reifung in 5 neuen französischen Eichenfässern. Nach der Abfüllung lagert der Wein mindestens 17 Monate im Keller. Die Auflage beträgt limitierte 2.440 Flaschen.