Casa Las Monjas | Vino de Parcela | 100% Monastrell

Vino de Parcela bezeichnet einen Wein, der ausschließlich aus Trauben einer einzigen, klar definierten Parzelle stammt. Jede Parzelle hat ihre eigene Bodenbeschaffenheit, Exposition und Mikroklima, die sich direkt im Geschmack niederschlagen. Beim Casa Las Monjas bedeutet das: ein Monastrell, der den Charakter genau eines Weinbergs zeigt – nicht einer Assemblage aus verschiedenen Lagen.

Intensives Kirschrot im Glas. In der Nase reife schwarze Früchte, Rauch, süße Gewürze und aromatische Kräuter. Am Gaumen köstlich mit angenehmer Textur, runden Schokoladennoten und lebendiger Säure. Die Tannine sind reif und süßlich – der Wein wirkt harmonisch und konzentriert, ohne aufdringlich zu sein.

Monastrell (in Frankreich als Mourvèdre bekannt) ist eine der ältesten Rotweinreben Spaniens, besonders verbreitet in Murcia und Valencia. Sie liebt Hitze und trockene Böden, produziert kleine, konzentrierte Beeren und ergibt Weine mit viel Farbe, dunkler Frucht, Kräuternoten und einer charakteristischen mineralischen Tiefe.

Der Wein ist für den sofortigen Genuss geeignet, hat aber laut Produzenten Clos de Lôm auch Potenzial für die nächsten Jahre. Wer ihn jetzt öffnet, bekommt einen fruchtbetonten, lebendigen Wein – wer wartet, darf auf mehr Komplexität hoffen.

Der Casa Las Monjas eignet sich gut zu gegrilltem oder geschmortem roten Fleisch, Lammkeule, Chorizo und gereiftem Käse. Die Schokoladennoten harmonieren auch mit kräftigen Schmorgerichten mit Tomaten und Paprika.

16–18 °C – wie für vollmundige Rotweine üblich. Mindestens 30 Minuten vor dem Servieren öffnen oder dekantieren, damit sich die Aromen vollständig entfalten können.