Vega Medién Zero° – Alkoholfreier Schaumwein aus Requena, Spanien
Vega Medién Zero° ist der alkoholfreie Sparkling Cuvée von Cavas Marevia – einem Biobetrieb aus Requena in der valencianischen Hochlage. Vinifiziert aus 60 % Macabeo und 40 % Sauvignon Blanc aus den höchstgelegenen Weinbergen des Weinguts, entfaltet der Zero° ein lebendiges, feinperliges Aromaprofil bei exakt 0,0 % Alkohol – erzielt durch ein schonende Niedertemperatur-Entalkoholisierung direkt in der Bodega in Requena.
Region & Hersteller
Requena liegt im Hinterland der Region Valencia, auf Hochlagen zwischen 700 und 900 m über dem Meeresspiegel – eine der kühlsten Schaumweinregionen Spaniens. Das mediterran-kontinentale Klima mit großen Temperaturamplituden fördert natürliche Frische und lebendige Säurestruktur. Cavas Marevia produziert zertifizierte Bio-Cavas und setzt auf handwerkliche Weinbereitung mit modernster Entalkoholisierungstechnologie.
Herstellung
Macabeo und Sauvignon Blanc werden separat bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Grundweine durchlaufen die klassische Flaschengärung für Perlage und Struktur. Im zweiten Schritt verdampft ein sanftes Niedertemperatur-Entalkoholisierungsverfahren den Alkohol präzise auf 0,0 % vol., ohne das sortentypische Aromaprofil zu beeinträchtigen. Das Ergebnis: ein feinperliger, aromatischer Schaumwein – mit echter Weinseele, ohne Alkohol.
Verkostungsnotiz
- Farbe: Helles Blassgelb mit grünlichen Reflexen, brillant, feinperlig
- Aroma: Intensiv und einladend – grüner Apfel, weiße Blumen, zarte Hefenüte; im Hintergrund reife Birne und eine Andeutung Zitrusfrucht
- Geschmack: Frisch und lebendig am Gaumen, mit elegant eingebundener Säure, cremigem Mousseux und angenehm langer Fruchtnote; klar strukturiert ohne Alkoholwärme
- Abgang: Lang, floral und elegant, mit delikater Fruchtnachklang
- Serviertemperatur: 6–8 °C
Servierempfehlungen
Vega Medién Zero° überzeugt als stilvoller Aperitif sowie zu Fisch, Meeresfrüchten, Sushi (Maki, Sashimi), Tapas und leichten mediterranen Vorspeisen. Die lebendige Säure und das feine Mousseux machen ihn zum eleganten Begleiter festlicher Momente – ganz ohne Alkohol. Serviertemperatur: 6–8 °C.
Das Besondere an Vega Medién Zero°
Kein alkoholfreies Getränk von der Stange: Vega Medién Zero° ist echter Schaumwein – aus Bio-Trauben vinifiziert, vergoren, dann behutsam entalkoholisiert. Der Restzucker von 53 g/L sorgt für angenehme Fülle und harmoniert mit der lebendigen Säure. Ideal für Schwangere, Fahrende, Sportler und alle, die im Rahmen von Mindful Drinking oder Sober Curious echten Schaumweingenuss suchen – mit Stil und ohne Einschränkungen.
Kühl und trocken lagern, vor direktem Licht schützen. Nach dem Öffnen sofort konsumieren oder bis zu 24 Stunden gekühlt aufbewahren.