Jalancina – Pfirsichmarmelade mit Orangensaft aus Jalance, Valencia
Jalancina Mermelada de Melocotón con Zumo de Naranja bringt den Sommer Valencias ins Glas: sonnengereifter Pfirsich, ein Hauch frischer Orangensaft (8 %) und das handwerkliche Know-how eines Traditionsbetriebs seit 1922. 50 g Frucht je 100 g Marmelade, ohne Konservierungsstoffe, ohne Farbstoffe. Das Ergebnis überzeugt mit warmem Gold-Orange, vollem Pfirsichduft und einer feinen, zitrusbelebten Fruchtsüße.
Region & Hersteller
Jalancina Nature, S.L. produziert seit über 100 Jahren in Jalance im Tal des Río Caiñes, Provinz Valencia. Die Comarca Valle de Cofrentes ist bekannt für ihr mildes Binnenmeerklima und die fruchtbaren Flussterrassen – ideale Bedingungen für Pfirsiche von hoher Aromatik und natürlicher Süße. Das charakteristische Leinentuch mit orangefarbener Schleife – desde 1922 – ist das unverwechselbare Markenzeichen der Manufaktur.
Herstellung
Reife Pfirsiche werden mit Zucker und frischem Orangensaft in Edelstahlkesseln schonend eingekocht. Fruchtpektin sorgt für die natürliche Gelierung; Zitronensäure und Ascorbinsäure stabilisieren Farbe und Frische. Nach dem Einfüllen in Schraubgläser wird die Marmelade pasteurisiert und luftdicht verschlossen – ganz ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Farbstoffe.
Verkostungsnotiz
- Farbe: Warmes Gold-Orange, klar und glänzend
- Aroma: Vollreifer Pfirsich mit blumiger Süße und einem frischen Hauch Zitrus; einladend und sommerlich
- Geschmack: Fruchtig-vollmundig mit eleganter Süße und lebhafter Fruchtsäure; der Orangensaft hebt das Pfirsich- aroma ohne es zu überdecken
- Textur: Geschmeidig und streichfähig, mit feiner natürlicher Fruchtstruktur
- Abgang: Angenehm lang, fruchtig-frisch mit warmem Pfirsichfinish
Verwendungsempfehlungen
Unverzichtbar auf Vollkornbrot und Croissants, ideal als Begleitung zu Manchego und gereiftem Ziegenkäse. Hervorragend als Glasur für gegrilltes Ibérico-Schwein oder Lammrippchen, als Füllung in hausgemachten Plätzchen und als Basis für fruchtige Salatdressings. Klassisch zum Naturjoghurt oder als Topping auf einem Cheesecake.
Das Besondere an diesem Gläschen
280 g in einem kompakten Schraubglas mit dem typischen Jalancina-Leinentuch – ein echtes Feinkostmitbringsel aus dem valencianischen Inland. Sin conservantes. Sin colorantes. Nur Pfirsich, Zucker und Zeit.