La Flor de Maig – Rosat d'Estiu 5.5 | Leichter Rosé aus Capçanes, Katalonien
La Flor de Maig Rosat d'Estiu 5.5 ist der sommerliche Rosé-Bruder des Blanc d'Estiu – gleiche Philosophie, anderes Herz: statt Moscatell-Aromatik bringt die rote Sorte Ull de Llebre (Tempranillo) intensive Rotfruchtnoten, zartes Blassrosa und eine unwiderstehlich perlende Frische bei nur 5,5 % vol. Alkohol. Echt weinhaltig, leicht im Abgang, groß im Charakter.
Region & Hersteller
Celler de Capçanes ist eine 1933 gegründete Genossenschaft im gleichnamigen Dorf am Rand der D.O. Montsant, Provinz Tarragona, Katalonien. Die schieferhaltigen Böden und kühlen Nächte verleihen den Trauben eine natürliche Säurestruktur und aromatische Tiefe.
Herstellung
Basiswein der roten Sorte Ull de Llebre (Tempranillo) wird als Rosé bei 9 % vol. Alkohol vergoren. Durch Zusatz von frischem Ull-de-Llebre-Most und einem kleinen Anteil Wasser sinkt der Alkohol auf 5,5 % vol. – ohne Destillation, ohne Entalkoholisierung, ohne Aromenverlust. Abgefüllt bei 2,5 Bar Kohlendioxid: eine feine, konstante Perlage. Restzucker 20 g/l, Gesamtsäure 4 g/l – etwas runder als der Blanc, mit samtiger Süße.
Verkostungsnotiz
- Farbe: Zartes, delikates Blassrosa – klar, brillant, mit feiner, gut integrierter Perlage
- Aroma: Intensive Rotfruchtnoten – Erdbeere und Himbeere – mit leichten Zitrusnoten und zarten floralen Anklängen
- Geschmack: Frisch und geschmeidig am Gaumen; die Perlage belebt, Rotfruchtsüße harmoniert mit frischer Säure; samtige Struktur, keinerlei Alkoholwärme
- Abgang: Süß-frisch, lang, sehr erfrischend
- Serviertemperatur: 6–10 °C, sehr gut gekühlt
- Restzucker / Säure: 20 g/l / 4 g/l
Rosat vs. Blanc – zwei Stile, eine Philosophie
Der Blanc d'Estiu 5.5 (169 kJ /40 kcal) begeistert mit Moscatell-Aromatik, Jasmin und tropischer Frische. Der Rosat d'Estiu 5.5 (177 kJ /42 kcal) setzt auf Rotfrucht, Erdbeere und eine etwas rundere, samtigere Textur. Beide teilen denselben leichten Stil bei 5,5 % vol., dieselbe Perlage und dieselbe katalanische Herkunft – das perfekte Sommerduo.
Servierempfehlungen
Ideal als Aperitif, zu Sommersalaten, Tapas, Jamón ibérico, gegrilltem Gemüse, leichtem Fisch oder als erfrischender Begleiter durch den ganzen Sommerabend. Eine stilvolle Alternative zu Rosé-Sekt, Cava rosado oder alkoholfreien Getränken.
Das Besondere an La Flor de Maig Rosat d'Estiu 5.5
Ein Rosé der anderen Art: nicht entalkoholisiert, sondern von Natur aus leicht – durch Most-Zusatz und CO₂-Abfüllung. Die rote Sorte Ull de Llebre (Tempranillo) bringt echten katalanischen Rosé-Charakter, ohne die Schwere eines klassischen Weins. Mit 5,5 % vol. füllt er die Lücke zwischen alkoholfrei und klassisch – als Sommerrosé im deutschen Feinkosthandel nahezu ohne Wettbewerb.
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen kalt genießen.