Pata Negra Schinken - Jamón de Bellota 100% Ibérico - 80g in Scheiben

100% Ibérico bezeichnet die reinrassige Rasse des Schweins – kein Kreuzungsanteil mit anderen Rassen. De Bellota bedeutet, dass die Tiere in ihrer letzten Lebensphase ausschließlich Eicheln und Weidefrüchte gefressen haben. Diese Kombination ist die höchste Qualitätsstufe im spanischen Schinkensystem und bestimmt maßgeblich das nussig-intensive Aromaprofil des Fleisches.

Die 80g-Schale bietet denselben Pata-Negra-Schinken in verzehrfertiger Form – ohne Schinkenmesser, Ständer oder Schneideerfahrung. Die Scheiben liegen einzeln auf Trennfolien, damit sie sich ohne Beschädigung entnehmen lassen. Ideal als Einstieg in die Bellota-Qualität oder für einen Tapas-Abend ohne Aufwand.

Der Jamón de Bellota 100% Ibérico reift mindestens 36 Monate. Diese lange Reifezeit entwickelt das komplexe Aroma des Schinkens: nussig, leicht süßlich durch die Eichelmast, mit feinen oxidativen Noten, die nur durch diese Reifetiefe entstehen.

Die Scheiben 15–20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit das intramuskuläre Fett bei Zimmertemperatur schmilzt und das volle Aroma freigibt. Pur auf einem schlichten Teller servieren – kein Begleiter notwendig, allenfalls ein Schluck trockener Fino-Sherry oder Cava.

Der Jamón de Bellota 100% Ibérico stammt von Jamones España e Hijos, einem spanischen Schinkenproduzenten mit Tradition in der Ibérico-Verarbeitung. Die Schweine werden auf iberischen Weideflächen (Dehesas) gehalten, wo sie sich während der Montanera-Phase von Oktober bis Februar von Eicheln ernähren.

Ja, die handliche Schale eignet sich gut als hochwertiges Mitbringsel oder als Teil eines Tapas-Geschenkkorbs. Sie gibt dem Beschenkten die Möglichkeit, Pata-Negra-Qualität unkompliziert zu probieren – ohne den Aufwand eines ganzen Schinkens.