CANDELA Salchichón – Redondo Iglesias
Der CANDELA Salchichón von Redondo Iglesias ist eine klassische spanische Delikatesse, die durch ihre feine Würzung und elegante Aromatik überzeugt. Hergestellt aus hochwertigem Ibérico-Schweinefleisch und veredelt mit ausgewählten Gewürzen, entfaltet dieser luftgetrocknete Salchichón einen milden, leicht nussigen Geschmack mit subtilen Pfeffernoten.
Im Gegensatz zur Chorizo steht beim Salchichón nicht Paprika im Vordergrund, sondern die ausgewogene Würze des Fleisches selbst. Die langsame Reifung sorgt für eine feste, saftige Textur und ein rundes, harmonisches Geschmacksbild.
Ideal ist er in feinen Scheiben als Bestandteil einer Tapas-Auswahl, kombiniert mit Manchego, Oliven und frischem Baguette. Auch pur, begleitet von einem Glas Rotwein oder Cava, zeigt er seine ganze Raffinesse. Durch seine milde, ausgewogene Art ist er besonders vielseitig und bei Kennern wie Einsteigern gleichermaßen beliebt.
Herstellerportrait – Redondo Iglesias
Seit über 100 Jahren steht Redondo Iglesias für die Kunst der spanischen Wurstherstellung. In den Bergen von Salamanca entstehen unter optimalen klimatischen Bedingungen hochwertige Ibérico-Produkte, die Tradition und moderne Qualitätssicherung verbinden.
Das Ergebnis sind authentische Spezialitäten mit konstant hoher Qualität und unverwechselbarem Charakter – ideal für alle, die spanische Genusskultur zu Hause erleben möchten.