Milde, luftgetrocknete Dauerwurst aus Schweinefleisch des Ibérico-Schweins.
Die Salchichón Ibérico de Bellota erreicht die höchste Qualitätsstufe unter den iberischen Wurstwaren und darf das Etikett „de Bellota“ tragen. Das saftig-ölige, aromatische Fleisch der Ibérico-Schweine aus Eichelfütterung verleiht dieser handwerklich hergestellten luftgetrockneten Wurstspezialität ihren einzigartigen Geschmack. Im Gegensatz zur spanischen Chorizo wird die Salchichón nicht mit Paprika und Knoblauch gewürzt, sondern mit Salz, Pfeffer, Muskatnus und Koriander. Durch die mehrmonatige, schonende Reifung in Trockenkammern erhält die Salchichón ihre feste Struktur und entwickelt ihr exquisites Aroma.
Die Salchichón wird als halbes Stück (im schrägen Anschnitt) im traditionellen Naturdarm bei Ihnen angeliefert - natürlich vakuumverpackt, damit der wertvolle Geschmack lange erhalten bleibt.
Salchichón Ibérico de Bellota - Milde Dauerwurst vom Ibérico-Eichelschwein
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Beschreibung
Produktinformation
Salchichón Ibérico de Bellota - Dauerwurst Salchichón Bellota vom Eichelschwein
Zutaten: Fleisch vom Ibérico-Schwein, Salz, Laktose, Dextrin, Sojaeiweiß, Zucker, Gewürze, Stabilisator (E-450iii), Milcheiweiß, Rübenkonzentrat, Antioxidationsmittel (E-301), Aromen und Konservierungsstoffe (E-252, E-250).
Wursthülle nicht essbar. Vor dem Verzehr entfernen.
Nettogewicht: 450g
Kühl und trocken lagern.
Produkt aus Spanien. Hergestellt von Industrias Cárnicas Villar S.A.U., 42191 Los Rábanos (Soria), Spanien.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
- Energie 1786 kJ / 431 kcal
- Fett 36g
- davon gesättigte Fettsäuren 14g
- Kohlenhydrate 1,7g
- davon Zucker 0,8g
- Eiweiß 25g
- Salz 3,6g
Bewertungen
Häufige Fragen
Wie schmeckt eine Salchichón Ibérico de Bellota?
Der Salchichón Ibérico de Bellota schmeckt mild und aromatisch mit einer feinen, öligen Saftigkeit, die auf das eichelgefütterte Ibérico-Fleisch zurückgeht. Die Würzung aus Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Koriander hält sich dezent im Hintergrund und unterstreicht das Fleischaroma, ohne es zu überlagern.
Worin unterscheidet sich eine Bellota-Salchichón von Chorizo?
Der entscheidende Unterschied liegt in der Würzung: Während Chorizo ihren charakteristischen Geschmack durch Paprika und Knoblauch erhält, wird der Salchichón Ibérico de Bellota ausschließlich mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Koriander gewürzt. Das Ergebnis ist eine zurückhaltend-milde Wurst, bei der das Ibérico-Fleisch selbst geschmacklich im Vordergrund steht.
Wie wird der Bellota-Salchichón gereift?
Der Salchichón Ibérico de Bellota wird über mehrere Monate schonend luftgetrocknet und gereift. Dieser handwerkliche Prozess erlaubt dem Fleisch, Feuchtigkeit kontrolliert abzugeben und dabei ein konzentriertes, tiefes Aroma zu entwickeln. Industrielle Schnellreifung ist mit dieser Methode nicht vergleichbar.
Wozu passt Bellota-Salchichón auf einer Käse- oder Wurstplatte?
Der Salchichón Ibérico de Bellota eignet sich ideal als mildes Gegenstück zu kräftigeren Wurstsorten wie Chorizo auf einer gemischten iberischen Platte. Seine zurückhaltende Würzung harmoniert gut mit gereiften Hartkäsesorten wie Manchego sowie mit einem trockenen Fino-Sherry oder einem leichten Rotwein aus Ribera del Duero.
Von wem wird dieser Bellota-Salchichón hergestellt?
Der Salchichón Ibérico de Bellota wird von Embutidos Villar produziert, einem spanischen Hersteller, der auf handwerklich gefertigte iberische Wurstwaren spezialisiert ist. Die Herstellung folgt traditionellen Methoden der iberischen Wurstproduktion, bei denen Fleischqualität und Reifezeit im Mittelpunkt stehen.
Ist der Bellota-Salchichón auch als Geschenk geeignet?
Der Salchichón Ibérico de Bellota ist durch seine Qualitätsstufe und handwerkliche Herstellung ein hochwertiges Mitbringsel für Menschen, die spanische Feinkost schätzen. Als luftgetrocknete Dauerwurst ist er auch ohne Kühlung gut transportierbar und bleibt im Ganzen ungeöffnet über einen längeren Zeitraum haltbar – ein praktischer Vorteil beim Verschenken.