Turrón de Crema Catalana - Weiches Mandelnougat nach Katalanischer Art

Der Turrón de Crema Catalana verbindet die weiche, nussige Textur eines Turrón de Jijona mit den typischen Aromen der katalanischen Crème brûlée: Eigelb, Sahne und eine dezente Zitrustönung. Das Ergebnis ist ein weicher Mandelnougat mit cremig-rundem Schmelz, der an das klassische spanische Dessert erinnert, ohne dabei süßlich-schwer zu wirken.

Der Turrón de Crema Catalana wird von El Artesano in Jijona hergestellt, einer Stadt in der Provinz Alicante, die seit Jahrhunderten als Ursprungsort des weichen spanischen Turróns gilt. Jijona und sein handwerkliches Knowhow prägen bis heute den Stil dieser Konfektspezialität.

Die Hauptzutaten sind Zucker, gemahlene Mandeln und Eigelb (14 %), ergänzt durch Milchpulver, Glucosesirup, Zitronensäure und Sahnearoma. Das Produkt enthält Mandeln, Milch und Ei, Spuren von anderen Nüssen und Erdnüssen sind möglich.

Die deklarierten Allergene des Turrón de Crema Catalana sind Mandeln, Milch und Ei – Gluten ist in der Zutatenliste nicht aufgeführt. Da jedoch Spuren anderer Nüsse und Erdnüssen nicht ausgeschlossen werden, sollten Menschen mit schweren Allergien die Verpackungsangabe vor dem Kauf prüfen.

Klassischer Turrón de Jijona besteht im Kern aus Honig, Mandeln und Eiweiß und hat ein nussig-herbes Profil. Der Turrón de Crema Catalana ergänzt diese Basis um Eigelb, Milchpulver und Sahnearoma, was ihm eine deutlich cremigere Note und den charakteristischen Dessertcharakter der katalanischen Crème brûlée gibt.

Der Turrón de Crema Catalana eignet sich gut als Mitbringsel oder Geschenk für Menschen, die klassischen Turrón kennen und etwas Ungewohntes schätzen. Die Kombination aus traditioneller Jijona-Machart und dem Dessertklassiker Crema Catalana macht ihn zu einer erzählenswerten Spezialität – besonders für Genießer, die spanische Süßwarenkultur über die bekannten Standardsorten hinaus entdecken möchten.