Ventresca de Atún Claro - Zarte Thunfischfilets in Olivenöl

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Ventresca de Atún Claro - Zarte Thunfischfilets in Olivenöl

€ 6,50
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0.12 kg | € 54,17 / kg

Ventresca de Atún Claro en Aceite de Oliva. Zartes Thunfisch-Bauchfleisch vom Gelbflossen-Thunfisch in Olivenöl
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Beschreibung

Ventresca de Atún Claro – Zarte Thunfischfilets in Olivenöl

Entdecken Sie ein wahres Juwel aus dem Meer: unsere Ventresca de Atún Claro. Dieses exquisite Produkt besteht aus den zartesten Teilen des Weißen Thunfischs (Thunnus alalunga), auch bekannt als Albacore, die sorgfältig ausgewählt und in feinstem Olivenöl eingelegt werden. Die Ventresca, das Bauchfleisch des Thunfischs, ist besonders begehrt für ihre butterzarte Textur und ihren milden, delikaten Geschmack, der Kenner begeistert.

Was ist Ventresca und warum ist sie so besonders?

Die Ventresca ist das Bauchfleisch des Thunfischs, das sich durch einen höheren Fettgehalt und eine einzigartig feine Marmorierung auszeichnet. Dies verleiht dem Fleisch eine unglaublich zarte, fast schmelzende Konsistenz und einen wesentlich subtileren Geschmack als das übrige Thunfischfleisch. Für unsere "Ventresca de Atún Claro" wird ausschließlich der Weiße Thunfisch verwendet, der für sein helles Fleisch und seinen milden, eleganten Geschmack bekannt ist. Die Filets werden schonend zubereitet und anschließend in hochwertigem Olivenöl eingelegt, welches die Zartheit bewahrt und das Aroma zusätzlich veredelt.

Herkunft: Galicien – Das Herz der spanischen Konservenkunst

Diese exquisite Ventresca stammt aus Galicien, einer Region im Nordwesten Spaniens, die für ihre reiche Fischereitradition und die hervorragende Qualität ihrer Meeresfrüchte weltberühmt ist. Die kühlen, nährstoffreichen Gewässer des Atlantiks vor der galicischen Küste bieten ideale Bedingungen für den Weißen Thunfisch. Unsere Ventresca wird von Conservas Portomar S.L.U. aus Vilagarcía de Arousa (Pontevedra) hergestellt, einem Betrieb, der für seine Hingabe zu traditionellen Methoden und die Auswahl bester Rohstoffe bekannt ist. Diese Hingabe zum Detail macht die Ventresca zu einem echten Delikatessenerlebnis.

Vielseitiger Genuss für Gourmets

Die Ventresca de Atún Claro ist eine vielseitige Delikatesse, die sich ideal für besondere Genussmomente eignet:

  • Pur genießen: Einfach auf einem Stück geröstetem Brot, eventuell mit etwas Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer – so kommt ihr feiner Geschmack am besten zur Geltung.
  • Im Salat: Verleiht Salaten mit frischen Tomaten, Zwiebeln und Oliven eine luxuriöse Note.
  • Für Tapas und Vorspeisen: Ideal als Hauptbestandteil einer eleganten Tapas-Platte oder als raffinierte Zutat in kalten Vorspeisen.
  • Als Begleitung: Passt hervorragend zu einem Glas trockenen Weißwein oder einem leichten Rosé.

Erleben Sie die exquisite Zartheit und den unvergleichlichen Geschmack der Ventresca de Atún Claro und bringen Sie ein Stück spanische Premium-Meeresfrüchtekultur auf Ihren Tisch.
Produktinformation
VENTRESCA DE ATÚN CLARO - Filettiertes Bauchfleisch vom hellen Thunfisch in Olivenöl

Zutaten: Bauchfleisch vom hellen THUNFISCH, Olivenöl und Salz.

Nettogewicht: 115g. Abtropfgewicht: 75g.

Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb eines Tages verzehren.

Produkt aus Spanien. Hergestellt von Conservas Portomar S.L.U., 36617 Vilagarcía de Arousa (Pontevedra), Spanien für jamon.de, Schinkenstraße 16, 33415 Verl.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
  • Energie 1739 kJ / 421 kcal
  • Fett 39 g
  • davon gesättigte Fettsäuren 6,95 g
  • Kohlenhydrate <2 g
  • davon Zucker <0,5 g
  • Eiweiß 17,1 g
  • Salz 0,93 g
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Häufige Fragen

Was ist Ventresca beim Atún Claro?

Die Ventresca de Atún Claro bezeichnet das Bauchfleisch des Weißen Thunfischs (Thunnus alalunga). Dieser Teil des Fischs zeichnet sich durch eine feine Fettmarmorierung aus, die ihm eine besonders butterzarte Textur und einen milden, zurückhaltenden Geschmack verleiht – deutlich weicher und delikater als das Rückenfleisch.

Was ist Albacore und wie unterscheidet er sich von Atún Claro?

Albacore ist der englische Name für den Weißen Thunfisch (Thunnus alalunga), der auf Spanisch als Atún Claro bekannt ist. Im Vergleich zu anderen Thunfischarten hat der Albacore helleres, festeres Fleisch mit einem milderen Aroma – er gilt als besonders fein im Geschmack und ist die klassische Grundlage für hochwertige Konserven aus Galicien.

In welchem Öl liegt der Atún Claro ein?

Die Ventresca de Atún Claro wird in Olivenöl eingelegt. Das Öl übernimmt dabei eine aktive Rolle: Es bewahrt die zarte Textur des Bauchfleisches und nimmt gleichzeitig dessen mildes Aroma auf – beide Komponenten ergänzen sich geschmacklich.

Woher kommt dieser Atún Claro?

Die Ventresca de Atún Claro stammt aus Galicien, der nordwestspanischen Küstenregion, die für ihre jahrhundertelange Tradition in der Meeresfrüchteverarbeitung bekannt ist. Galicische Thunfischkonserven gelten als Referenz für Qualität in Spanien.

Wie schmeckt Atún Claro Ventresca im Vergleich zur normalen Dose?

Handelsüblicher Dosenfisch stammt meist aus dem Rückenbereich und ist fester, faseriger und geschmacklich ausgeprägter. Das Bauchfleisch der Ventresca de Atún Claro ist feiner marmoriert, zerfällt fast auf der Zunge und hat einen milden, cremigen Charakter ohne die typische Schärfe oder den intensiven Fischgeschmack günstigerer Varianten.

Wozu passt Atún Claro Ventresca auf dem Teller?

Die Ventresca de Atún Claro eignet sich hervorragend pur – auf geröstetem Brot mit etwas Meersalz und dem Einlegeöl – oder als Hauptkomponente eines Ensalada de Ventresca mit weißen Bohnen, roten Zwiebeln und eingelegten Paprikastreifen. Aufgrund ihrer zarten Textur sollte sie nicht weitergegart werden, Hitze würde die feine Konsistenz zerstören.

Taugt Atún Claro Ventresca als Geschenkidee?

Die Ventresca de Atún Claro ist eine klassische spanische Feinkostdelikatesse, die in Spanien selbst als Gastgeschenk oder Weihnachtspräsent gilt. Für Empfänger, die Meeresfrüchte oder mediterrane Küche schätzen, ist sie eine konkrete, ungewöhnliche Alternative zu Wein oder Süßwaren – haltbar, visuell ansprechend und mit einer klaren Herkunftsgeschichte.

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