Arbonaida Mikado Esencia – Trüffelöl mit schwarzem Trüffel | 100 ml | Spanien, Córdoba
Arbonaida Mikado Esencia Trufa Negra ist ein handwerklich produziertes Olivenöl-Condimento aus Córdoba, Andalusien – hergestellt auf Basis von 98,05 % nativem Olivenöl extra der Picual-Sorte, verfeinert mit 1,95 % natürlichem Schwarztrüffelaroma. Das Ergebnis ist ein konzentriertes, aromatisch tiefes Würzöl, das die Erdigkeit des schwarzen Trüffels mit der fruchtigen Intensität andalusischer Picual-Oliven verbindet – in der eleganten 100-ml-Würfelflasche mit Naturkorken.
Region & Hersteller
Arbonaida SL mit Sitz in Córdoba, Andalusien, verbindet traditionelle Olivenölkultur mit moderner Lebensmitteltechnik. Die Basis des Mikado Esencia bildet Olivenöl der Picual-Sorte – der andalusischen Sorte schlechthin – bekannt für ihre ausgeprägte Fruchtigkeit, robuste Polyphenolstruktur und den charakteristischen leicht bitteren Abgang. Córdoba gehört zu den produktivsten Olivenanbaugebieten Europas; die Picual-Olive dominiert die Sierra Morena und die Campiña.
Herstellung
Das native Olivenöl extra wird kalt gepresst und anschließend mit natürlichem Schwarztrüffelaroma (1,95 %) aromatisiert. Das Condimento entsteht ohne Zusatz von Farbstoffen, Konservierungsmitteln oder Allergenen. Die charakteristische Würfelflasche mit Naturkorken schützt das empfindliche Aromaöl optimal vor Licht und Oxidation.
Verkostungsnotiz
- Farbe: Goldgelb, klar, mit leichtem Grünschimmer
- Aroma: Intensives Schwarztrüffelaroma – erdig, moschusartig, mit würziger Tiefe; im Hintergrund fruchtige Olivennoten der Picual-Sorte
- Geschmack: Vollmundig und aromatisch konzentriert; die Trüffelnote entfaltet sich sofort und hält lang am Gaumen; milde Bitterkeit der Picual-Basis gibt Struktur
- Abgang: Lang, warm, mit anhaltender Trüffel-Erdigkeit und leichter Pfeffernote
- Anwendung: Kalt verwenden – nicht zum Braten geeignet
Servierempfehlungen
Arbonaida Mikado Esencia Trufa Negra entfaltet sein volles Potenzial als Finish-Öl: einige Tropfen über Risotto, Pasta, Rührei, gebratene Pilze, Kartoffelgerichte, Carpaccio oder cremige Suppen gegeben. Ideal als Dip-Öl zu frischem Brot oder als Aromageber in Salatdressings und Saucen. Auch als Geschenkidee für Feinschmecker und Trüffelliebhaber hervorragend geeignet.
Die besondere 100-ml-Flasche
Die kompakte 100-ml-Würfelflasche mit Naturkorken ist nicht nur ein Eyecatcher auf jedem Tisch – sie ist auch als stilvolles Gastgeschenk oder Ergänzung einer Feinkostbox konzipiert. Das handliche Format eignet sich für den direkten Einsatz beim Kochen und Anrichten, ohne dass das Aromaöl länger als nötig offen steht. Produkt de España – hergestellt in Andalusien.