Chorizo Ibérico Velita | Paprikawurst aus Spanien | Luftgetrocknet | 135–150 g

Die Chorizo Ibérico Velita ist eine luftgetrocknete Rohwurst von Sierra de las Bellotas aus Iberico-Schweinefleisch. Sie wird mit Paprika und Knoblauch gewürzt, in La Rioja hergestellt und mindestens 15 Tage in natürlichen Trockenräumen gereift.

Der Hersteller beschreibt sie als saftig im Biss mit intensivem Aroma und süßlicher Note. Die Würzung kommt von Paprika und Knoblauch, die Farbe ist ein dichtes, kräftiges Rot.

Eine Wurst wiegt zwischen 135 und 150 g. Das genaue Gewicht schwankt produktionsbedingt, weil jede Wurst einzeln gereift und gefüllt wird.

Ja, sie enthält Milch in Form von Milchzucker, Milcheiweiß und Milchpulver. Nach Angabe des Herstellers enthält sie kein Gluten und keine weiteren kennzeichnungspflichtigen Allergene.

Die Vakuumverpackung öffnen und die Wurst 10 bis 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit sich das Aroma entfaltet. Dann in dünne Scheiben schneiden und pur als Tapa, zu Brot und Käse oder als würzige Zutat in warmen Gerichten genießen.

Kühl, trocken und vor direktem Licht geschützt lagern. Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf der Verpackung. Der Hersteller gibt für die ungeöffnete Wurst eine Haltbarkeit von rund 500 Tagen an.

Der Hersteller empfiehlt die Wurst nicht für Frauen in der Schwangerschaft, da es sich um ein rohes, nicht erhitztes Fleischerzeugnis handelt. Für alle anderen Verbraucher ohne Allergie gegen eine der Zutaten ist sie geeignet.

Je 100 g enthält sie 1961 kJ beziehungsweise 469 kcal, 39,5 g Fett, davon 15,7 g gesättigte Fettsäuren, 0,9 g Kohlenhydrate, 27,5 g Eiweiß und 3,47 g Salz.

Hergestellt wird sie von La Alegría Riojana, S.A. in Camprovín in der spanischen Region La Rioja. Importiert und vertrieben wird sie von jamon.de GmbH in Verl.