Manchegokäse - Ganzer Laib 1kg - D.O. Manchego 3 Monate gereift

€ 36,90
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Manchegokäse - Ganzer Laib 1kg - D.O. Manchego 3 Monate gereift

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Inkl. Steuern.
1.00 kg | € 36,9 / kg

Queso manchego Campomancha mit geschützter Herkunftsbezeichnung (D.O. Manchego). Semicurado, halbgereift. Ganzer Käse, 1kg vakuumverpackt. In typischer Wagenradform
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Beschreibung

Manchego Käse – Ganzer Laib 1kg | D.O. Manchego 3 Monate gereift

Entdecken Sie den authentischen Geschmack Spaniens mit unserem Manchego Käse, einem ganzen Laib von 1kg, der mindestens 3 Monate gereift ist. Dieser edle Schafskäse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (D.O. Manchego) ist ein Wahrzeichen der spanischen Gastronomie und begeistert Käseliebhaber weltweit mit seinem einzigartigen Aroma und seiner charakteristischen Textur.

Was macht Manchego Käse so besonders?

Manchego Käse wird ausschließlich aus der Milch der Manchega-Schafe hergestellt, einer Schafrasse, die in der Region Kastilien-La Mancha beheimatet ist. Die geschützte Ursprungsbezeichnung (D.O. Manchego) garantiert nicht nur die Herkunft der Milch, sondern auch die Einhaltung strenger traditioneller Herstellungsprozesse. Unser Manchego reift für mindestens 3 Monate, wodurch er eine mittelfeste, aber dennoch geschmeidige Konsistenz und ein ausgewogenes Aroma entwickelt. Die Rinde des Käses zeigt das typische Zickzack-Muster, das von den traditionellen Grasformen stammt, in denen der Käse gepresst wird.

Herkunft: Kastilien-La Mancha – Das Herz des Manchego

Der echte Manchego Käse stammt ausschließlich aus der weiten Hochebene Kastilien-La Mancha, einer Region im Zentrum Spaniens, die für ihre trockenen, weiten Landschaften, die Windmühlen des Don Quijote und eben ihren berühmtesten Käse bekannt ist. Die Manchega-Schafe grasen auf den kargen Weiden dieser Region und ihre Milch verleiht dem Käse sein unverwechselbares, leicht nussiges und würziges Aroma. Die klimatischen Bedingungen der Region sind ideal für die Reifung dieses besonderen Käses, der hier seit Jahrhunderten nach überlieferten Methoden hergestellt wird.

Geschmacksprofil und Textur

Unser 3 Monate gereifter Manchego Käse präsentiert sich mit einem milden, aber charaktervollen Geschmack. Er ist leicht säuerlich mit angenehm salzigen Noten und einem nussigen Abgang, der an die Milch der Manchega-Schafe erinnert. Die Textur ist fest und kompakt, dennoch nicht bröselig, mit einer feinen Elastizität und kleinen, unregelmäßigen Augen. Die goldgelbe Farbe des Käseteigs zeugt von seiner Qualität und Reife.

Vielseitige Genussmomente

Ein ganzer Laib Manchego Käse ist nicht nur beeindruckend, sondern auch äußerst vielseitig einsetzbar:

  • Als Tapas-Klassiker: In Keile oder Würfel geschnitten, ist er der Star jeder Tapas-Platte. Er passt hervorragend zu Quittengelee (Membrillo) oder Honig.
  • Auf der Käseplatte: Eine Bereicherung für jede Käseauswahl, ideal kombiniert mit Feigen, Oliven und Nüssen.
  • In Salaten: Gewürfelt oder gehobelt verleiht er Salaten eine herzhafte Note.
  • Zum Wein: Ein perfekter Begleiter zu spanischen Rotweinen wie Tempranillo oder einem trockenen Sherry.
  • Für Sandwiches & Burger: Erschmilzt wunderbar und verleiht belegten Broten oder Burgern eine besondere Note.

Mit einem ganzen Laib Manchego Käse holen Sie sich ein Stück spanische Tradition und puren Genuss nach Hause. Erleben Sie die Qualität eines Käses, der mit Leidenschaft und nach alten Rezepturen gefertigt wird.
Produktinformation

Schafskäse mit geschützter Herkunftsbezeichnung D.O. Manchego

Zutaten: Pasteurisierte SCHAFSMILCH, Calciumchlorid, Enzyme, Lab, Salz, Lysozym aus EI.

Fett i. Tr. 55%

Nettogewicht: 1.000g

Hersteller: Lacteos Cuquerella S.L., Manzanares (Ciudad Real), Spanien.

Lagerhinweis: Gekühlt aufbewahren bis maximal 8°C.

Verzehrhinweis: Rinde nicht essbar.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

  • Energie (in kcal): 120 kcal
  • Fett (in g): 10
  • davon gesättigte Fettsäuren (in g): 7
  • Kohlenhydrate (in g): 8
  • davon Zucker (in g): 0
  • Eiweiß (in g): 7
  • Salz (in g): 0,2
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Häufige Fragen

Woraus wird dieser Manchegokäse hergestellt?

Der Manchegokäse von Lacteos Cuquerella wird ausschließlich aus der Milch der Manchega-Schafe hergestellt – einer Schafrasse, die traditionell in der Region Kastilien-La Mancha beheimatet ist. Diese sortenreine Schafsmilch ist der Grund für das charakteristische Aroma, das Manchego von anderen Käsesorten grundlegend unterscheidet.

Was bedeutet D.O. Manchego auf dem Käse?

D.O. Manchego steht für Denominación de Origen – die geschützte Ursprungsbezeichnung, die in Spanien strenge Anforderungen an Herkunft, Rasse der Milchtiere und Produktionsweise definiert. Nur Käse, der in der Region La Mancha aus Milch der Manchega-Schafe nach festgelegten Kriterien hergestellt wird, darf diese Bezeichnung tragen.

Wie schmeckt ein 3 Monate gereifter Manchegokäse?

Ein Manchegokäse mit drei Monaten Reifezeit hat einen milden, nussigen Geschmack mit einer leicht buttrigen Note und einer noch elastischen, cremigen Textur. Im Vergleich zu länger gereiften Varianten – etwa dem Manchego Curado oder Viejo – ist er weniger intensiv und eignet sich gut als Einstieg für alle, die diese Käsesorte noch nicht kennen.

Wie lange hält sich der Manchegokäse nach dem Anschneiden?

Den angeschnittenen Manchegokäse am besten in Frischhaltefolie oder einem Bienenwachstuch einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren, idealerweise im Gemüsefach. So bleibt er bei Temperaturen um 4–8 °C mehrere Wochen genießbar, ohne dass Geschmack oder Textur merklich leiden.

Wozu passt Manchegokäse auf einer Käseplatte?

Manchegokäse harmoniert klassisch mit Quittenpaste (Membrillo), Feigensenf, Mandelkernen und Oliven. Auf einer gemischten Käseplatte bildet er einen runden Mittelpunkt, der kräftigere Sorten wie Blauschimmelkäse oder gereiften Pecorino angenehm ausbalanciert. Dazu passt ein fruchtiger Tempranillo oder ein trockener Fino-Sherry.

Eignet sich dieser Manchegokäse auch zum Überbacken oder Kochen?

Der Manchegokäse mit drei Monaten Reife schmilzt durch seinen noch moderaten Fettgehalt und die weichere Textur besser als ältere, trockenere Varianten. Er eignet sich für warme Tapas wie überbackene Pimientos oder Croquetas, gibt aber sein volles Aroma am besten bei Zimmertemperatur auf einem Holzbrett ab.

Was unterscheidet den Manchegokäse von Lacteos Cuquerella von anderen Manchego-Käsen?

Lacteos Cuquerella ist eine traditionelle Käserei aus La Mancha, die sich auf sortenechten Manchego spezialisiert hat. Der Käse wird als ganzer Laib von 1 kg angeboten, was im Vergleich zu vorgeschnittenen Stücken Frische und Aromaintensität bis zum letzten Stück besser erhält – ein relevanter Unterschied besonders bei regelmäßigem Verzehr oder für Gastgeber.

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