Paprikastreifen Pimientos del Piquillo – in Knoblauch und Olivenöl
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Beschreibung
Produktinformation
Paprikastreifen Pimientos del Piquillo – in Knoblauch und Olivenöl eingelegt
Zutaten: Paprikastreifen pimientos del piquillo (95%), Olivenöl, Knoblauch (5%), Salz und Säureregulator (Citronensäure).
Nettogewicht: 220g
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und binnen 3-4 Tagen aufbrauchen.
Produkt aus Spanien. Hergestellt von Conservas Artesanas ROSARA, S.L., 31261 Andosilla (Navarra), Spanien.
Durchschnittliche Nährwerte (je 100 g):
- Energie: 297,2kJ / 71,1Kcal
- Fett: 4,4g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,7g
- Kohlenhydrate: 6,7g
- davon Zucker: 2,2g
- Eiweiß: 1,1g
- Salz: 0,32g
Bewertungen
Häufige Fragen
Was sind Piquillo-Paprika überhaupt?
Pimientos del Piquillo sind eine kleine, spitz zulaufende Paprikasorte aus Navarra im Norden Spaniens. Sie zeichnen sich durch ihr leuchtendes Rot, ihr fruchtiges Aroma und eine milde, kaum scharfe Süße aus – und sind durch ihre geschützte Herkunft eine der bekanntesten Gemüsespezialitäten der spanischen Küche.
Warum werden die Piquillo über Buchenholz geflämmt?
Das Flämmen über Buchenholz ist die traditionelle Zubereitungsweise für Pimientos del Piquillo aus Navarra. Die direkte Hitze löst die Schale, macht das Fruchtfleisch weich und verleiht ihm ein dezent rauchiges Aroma, das mit dem fruchtigen Eigengeschmack der Sorte kontrastiert. Anschließend werden die Paprikastreifen enthäutet – ein handwerklicher Schritt, der die Textur besonders zart macht.
Was steckt in den Piquillo-Streifen drin?
Die Paprikastreifen Pimientos del Piquillo bestehen zu 95 % aus der namensgebenden Paprikasorte, eingelegt in Olivenöl mit 5 % Knoblauch sowie Salz und Citronensäure als Säureregulator. Die Zutatenliste ist bewusst kurz gehalten – keine weiteren Zusätze, keine Konservierungsmittel.
Wer stellt diese Piquillo-Paprika her?
Hersteller ist Conservas Artesanas Rosara, eine Konservenwerkstatt aus Navarra, die sich auf regionale Gemüsespezialitäten aus dem Ebro-Tal spezialisiert hat. Die Nähe zu den Anbaugebieten der Piquillo-Paprika ist für Rosara ein zentrales Merkmal der Produktion.
Wozu passen Piquillo-Streifen am besten?
Die Paprikastreifen Pimientos del Piquillo eignen sich klassisch als Antipasti – direkt aus dem Glas, auf geröstetem Brot oder als Teil einer spanischen Tapas-Auswahl. Sie harmonieren gut mit Manchego, Anchovis oder gegrilltem Fisch, lassen sich aber auch warm als Beilage zu Lamm oder Geflügel servieren.
Wie lange halten Piquillo-Paprika nach dem Öffnen?
Nach dem Öffnen sollten die Paprikastreifen Pimientos del Piquillo im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 3 bis 4 Tagen verbraucht werden. Ungeöffnet lagert das Glas kühl und trocken.
Unterscheiden sich diese Piquillo von normalen Bratpaprika?
Ja, wesentlich. Während handelsübliche Bratpaprika oft verschiedene Sorten vermischt, handelt es sich bei den Paprikastreifen Pimientos del Piquillo ausschließlich um die gleichnamige Sorte aus Navarra – mit ihrer charakteristisch dreieckigen Form, ihrem fruchtigen Aroma und dem sortenreinen Geschmacksprofil. Das Flämmen über Buchenholz und das Einlegen in Olivenöl mit Knoblauch sind zudem Teil einer regionalen Zubereitungstradition, die sich von industriellen Röstpaprikas deutlich abhebt.