Salchichón Ibérico Velita | Milde Dauerwurst aus Spanien | Luftgetrocknet | 135–150 g

Der Salchichón Ibérico Velita ist eine luftgetrocknete Rohwurst von Sierra de las Bellotas aus Iberico-Schweinefleisch. Er wird ohne Paprika nur mit feinen Gewürzen zubereitet, in La Rioja hergestellt und mindestens 15 Tage in natürlichen Trockenräumen gereift.

Der Salchichón wird ohne Paprika zubereitet und ist dadurch dezenter im Geschmack. Die Chorizo erhält ihr kräftiges Rot und ihr würziges Aroma durch Paprika und Knoblauch.

Er ist saftig im Biss, mild gewürzt und hat ein intensives Aroma ohne Schärfe. Die Farbe ist ein zartes Rosa.

Eine Wurst wiegt zwischen 135 und 150 g. Das genaue Gewicht schwankt produktionsbedingt, weil jede Wurst einzeln gereift und gefüllt wird.

Ja, er enthält Milch in Form von Milchzucker (Laktose). Nach Angabe des Herstellers enthält er kein Gluten und keine weiteren kennzeichnungspflichtigen Allergene.

Die Vakuumverpackung öffnen und die Wurst 10 bis 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit sich das Aroma entfaltet. Dann in dünne Scheiben schneiden und pur als Tapa, zu Baguette und mildem Käse oder als Snack für unterwegs genießen.

Kühl, trocken und vor direktem Licht geschützt lagern. Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf der Verpackung. Der Hersteller gibt für die ungeöffnete Wurst eine Haltbarkeit von rund 500 Tagen an.

Der Hersteller empfiehlt die Wurst nicht für Frauen in der Schwangerschaft, da es sich um ein rohes, nicht erhitztes Fleischerzeugnis handelt. Für alle anderen Verbraucher ohne Allergie gegen eine der Zutaten ist sie geeignet.

Je 100 g enthält er 1961 kJ beziehungsweise 469 kcal, 39,5 g Fett, davon 15,7 g gesättigte Fettsäuren, 0,9 g Kohlenhydrate, 27,5 g Eiweiß und 3,47 g Salz.

Hergestellt wird er von La Alegría Riojana, S.A. in Camprovín in der spanischen Region La Rioja. Importiert und vertrieben wird er von jamon.de GmbH in Verl.