Sherry-Essig Reserva R25 – Vinagre de Jerez D.O.P. | Über 5 Jahre gereift | 250 ml

€ 6,90
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Sherry-Essig Reserva R25 – Vinagre de Jerez D.O.P. | Über 5 Jahre gereift | 250 ml
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Vinagre de Jerez Reserva R25 – über fünf Jahre in amerikanischen Eichenfässern gereift. Intensiv, holzig-würzig, mit feiner Balsamico-Note. Klassischer trockener Sherry-Essig aus Jerez de la Frontera. 250 ml
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Beschreibung

Sherry-Essig Reserva R25 – Vinagre de Jerez aus Jerez de la Frontera

Vinagre de Jerez Reserva R25 ist ein klassischer, trockener Sherry-Essig von Bodegas Páez Morilla aus Jerez de la Frontera, Cádiz – über 5 Jahre in amerikanischen Eichenfässern gereift. Das lange Fasslager verleiht ihm Tiefe, Struktur und ein intensives Aroma nach Holz und Gewürzen.

Herkunft & Herstellung

Jerez de la Frontera in Cádiz zählt zu den traditionsreichsten Essigregionen Spaniens und trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung D.O.P. Vinagre de Jerez. Der Essig entsteht durch essigsaure Gärung von Jerez-Wein und reift anschließend über mehr als 5 Jahre in amerikanischen Eichenfässern – ein Verfahren, das ihm seine dunkle Farbe und komplexe Aromatik verleiht.

Verkostungsnotiz

  • Farbe: Intensives Mahagoni, klar und brillant
  • Aroma: Ausgewogen, mit Noten von Holz, Gewürzen und Balsamico
  • Geschmack: Säurebetont, sehr anhaltend (Säuregehalt 8°)

Verwendung

Sparsam dosiert veredelt Vinagre de Jerez Reserva R25 Salate, Gazpacho, gegrilltes Gemüse und Fleischgerichte. Auch als Reduktion für Saucen oder als Finish über gereiftem Käse geeignet.

Kühl und trocken lagern, vor direktem Licht schützen.
Produktinformation

Sherry-Essig (Vinagre de Jerez), über 5 Jahre in Eichenfässern gereift.

Weinessig mit geschützter Ursprungsbezeichnung „Vinagre de Jerez" D.O.P., hergestellt durch essigsaure Gärung von Jerez-Wein und Reifung in amerikanischen Eichenfässern über einen Zeitraum von mehr als 5 Jahren. Säuregehalt: 8° (80 g/L Gesamtsäure, berechnet als Essigsäure).

Zutaten: Vinagre de Jerez, Antioxidationsmittel E-228, Farbstoff E-150d. Allergene: Enthält Sulfite (E-228, <170 mg/L).

Füllmenge: 250 ml.

Herkunft: Spanien (D.O.P. Vinagre de Jerez, Jerez de la Frontera, Cádiz).

Nährwerte: Essig ist gemäß Art. 16 Abs. 4 i. V. m. Anhang V Nr. 19 der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 von der verpflichtenden Nährwertkennzeichnung befreit.

Hersteller: Bodegas Páez Morilla S.A., Av. Medina Sidonia 20, 11406 Jerez de la Frontera, Cádiz, Spanien.

Importiert von jamon.de GmbH, 33415 Verl, Deutschland.

Kühl und trocken lagern, vor direktem Licht schützen.
Bewertungen
Häufige Fragen

Was unterscheidet diesen Essig von einem gewöhnlichen Balsamico?

Der Vinagre de Jerez Reserva R25 stammt aus der geschützten Ursprungsbezeichnung D.O.P. Vinagre de Jerez und reift über 5 Jahre in amerikanischen Eichenfässern. Er ist trocken und säurebetont statt süß, mit Aromen von Holz und Gewürzen statt der typischen Traubensüße italienischer Balsamico-Essige.

Wofür eignet sich der Sherry-Essig Reserva R25 am besten?

Sparsam dosiert veredelt er Salate, Gazpacho, gegrilltes Gemüse und Fleischgerichte. Auch als Reduktion für Saucen oder als Finish über gereiftem Käse macht er sich gut.

Ist der Essig vegan und vegetarisch geeignet?

Ja, der Vinagre de Jerez Reserva R25 basiert ausschließlich auf fermentiertem Jerez-Wein und enthält keine tierischen Zutaten.

Enthält der Essig Allergene?

Ja, er enthält Sulfite. Weitere Allergenfamilien sind nicht enthalten.

Wie lange ist der Essig nach dem Öffnen haltbar?

Essig gilt laut EU-Lebensmittelinformationsverordnung als von Natur aus lange haltbar und benötigt daher kein Mindesthaltbarkeitsdatum. Kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert bleibt er über einen langen Zeitraum stabil.

Wie unterscheidet sich der R25 vom Essig al Pedro Ximénez?

Der R25 ist ein rein trockener Essig mit kräftiger Säure. Der Essig al Pedro Ximénez ist durch zugesetzten PX-Wein süßer und dickflüssiger und eignet sich eher als Dessertessig.

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