Schinken, Lomo & Chorizo

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Von pikant bis mild. Entdecken Sie Spaniens regionale Wurst-Vielfalt

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Schinken, Lomo & Chorizo – spanische Wurstspezialitäten für den Tapas-Tisch

Kein Tapas-Tisch ohne spanische Wurstwaren: Haucfdünn aufgeschnittener Serrano- oder Ibérico-Schinken, aromatischer Lomo embuchado und würziger Chorizo bilden das herzhafte Rückgrat jedes Tapas-Sortiments. Diese Smart Collection bündelt die aufschneidbaren Spezialitäten für den direkten Genuss.

Lomo & Chorizo: die anderen Ibérico-Klassiker

Lomo embuchado ist eingesalzenes, luftgetrocknetes Schweinefilet mit tief-rosaroter Farbe und zart-würzigem Aroma – milder als Chorizo und eine elegante Ergänzung auf jeder Tapas-Platte. Chorizo hingegen verdankt seine charakteristische rote Farbe und sein vielschichtiges Aroma dem Pimentón de la Vera – geräuchertem Paprikapulver aus der Extremadura. Mehr dazu in unserem Beitrag "Das Geheimnis des Chorizo" und "Lomo embuchado".

Aufschnitt mit Herkunft

Alle Produkte in dieser Collection sind Direktimporte aus Spanien, sorgfältig ausgewählt von unserem Team mit Schinken- und Feinkost-Fachwissen seit 2000.

Häufige Fragen

Was unterscheidet Chorizo von anderen Wurstsorten?

Chorizo wird mit Pimentón (spanischem Paprikapulver) gewürzt, der ihm seine charakteristische rote Farbe und ein leicht rauchiges, würziges Aroma gibt. Die säuerliche Note entsteht durch natürliche Fermentation während der Lufttrocknung.

Was ist Lomo embuchado?

Lomo ist eingesalzenes, luftgetrocknetes Schweinefilet – milder und zarter als Chorizo, tiefrot-rosa in der Farbe und mit einem feinen, leicht süßlichen Aroma. Zählt zu den edelsten spanischen Aufschnitt-Spezialitäten.

Wie sollte Aufschnitt gelagert werden?

Angebrochene Packungen im Kühlschrank lagern und innerhalb weniger Tage verbrauchen. Vor dem Verzehr kurz auf Zimmertemperatur kommen lassen, damit sich das Aroma vollständig entfaltet.